泡糯米、拌酒曲,湖北大学生春节期间学做米酒
“蒸熟却不能蒸烂”,面对奶奶提供的小窍门,周梦思在蒸米时用筷子戳几个孔,确保受热更均匀。糯米摊凉后需要边加冷水边搅拌,在周梦思看来,这至关重要的一步可不能马虎:“这一步会发现原本硬硬的糯米会随着水的加入变软,然后就可以把酒曲撒进去,少量多次边撒边搅拌。”在家人指导下,第一次做孝感米酒的...
千万别给南方人一把糯米,他们能给你做一桌桌桌美食,馋死你!
采用非遗酿造工艺、49种植物草本的复合酒曲、历时18道工序制作而成。不仅食材天然有机,这两款酒酿还采用了脱醇工艺,达到“无醇”标准,0脂肪、0钠、0添加蔗糖。宝宝们光闻着米香就迫不及待地打开了!吃饭也不用家长哄着了,自己一口接着一口,吃得好开心!专利号:202222142597.6根据《国家GB4927-2008检测标准...
老一辈的智慧结晶,春季要常吃,尤其女性朋友吃了暖宫活血祛湿寒
主要食材:糯米2斤。调味料:甜酒曲半包。操作时长:2天2夜。操作步骤:第一步,糯米淘洗。取2斤糯米,淘洗干净后,浸泡一会,浸泡至糯米用手能碾碎就可以了。第二步,蒸熟。接着,蒸屉铺上纱布,把浸泡好的糯米放在蒸屉中蒸熟。也可以放入电饭煲煮熟,但是记得水量一定要比平时煮饭少,煮好的米饭要粒粒分明,不...
真没想到2个石榴就能做出5瓶石榴酒,微醺不上头,回味甘甜浓郁
食材清单:5斤糯米、2粒酒曲、2个石榴、凉白开/浸泡糯米/1、5斤糯米我们是要提前泡起来的,糯米的话一般选这种圆糯米,甜度会更高,提前泡一个晚上就行;2、第二天直接倒出来沥干水分;/剥石榴/接着我们来剥2个石榴,最近买的石榴都是又大又红,掰开一颗颗像红宝石一样;/蒸糯米/1、准备一个蒸笼,底部...
一口下去真的封神了!!
市场价做活动也要卖127元6瓶。古越龙山总厂和我们建立合作,也是借自媒体让绍兴黄酒浓郁的酒香飘得更远,再现“越酒行天下”。软磨硬泡才拿到这个超值好价,酒厂直发,99元/箱/6瓶起特惠开团,仅争取到1000箱活动库存,建议大家趁着优惠多囤几件!小编喝过那么多的咖啡,这款真的很特别,古越龙山大厂出品,1箱...
千城百县看中国·传承|沉缸酒酿造技艺|糯米|酒曲|酿酒|坚果|米酒|...
陈强平将祖传秘制药曲、糖化曲以及散曲碾碎,均匀地和糯米拌在一起,掏出一个深深的酒窝,再撒上最后一把酒曲,之后的一切都要交给时间了(www.e993.com)2024年7月6日。“三沉三浮”是沉缸酒独有的工艺,它凝聚着祖先的智慧和酿酒师们的传承,陈强平是酿造酒传统酿造技艺(龙岩沉缸酒)省级代表性传承人,他跟随父亲学习酿造沉缸酒,一直沉浸于其中。
酿米酒糯米和酒曲的比例是多少 甜酒酿要放多少水
用料:糯米1斤辅料:甜酒曲2克调料:水200毫升步骤:1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲,压成末3.米饭蒸熟以后,闷一会儿,因为糯米比较难熟,而且容易返生4.闷好的糯米饭放入干净,干燥的盆中5.分次加入200...
甜米酒一斤糯米放多少酒曲?一斤糯米能酿多少甜米酒?我来告诉你
一斤木糯米能酿多少甜酒?1斤糯米米一般可以出米酒5-7两,当然根据个人的口味和做法不同,有些也可以产出两斤左右米酒,米酒中的糟可以吃,营养高。这里举例:100斤米可以做20斤米酒米酒做法如下:材料:糯米1.5公斤,清水200ml,酒曲10g做法1.用清水淘两遍。
做米酒时,糯米蒸熟后别直接撒酒曲,多加一步,酒香浓郁香甜可口
下面就教你在家酿米酒,3步就做好,香甜可口超好喝。首先说一下酿米酒的基础配方:1斤糯米、2克甜酒曲、6两凉白开水。水的量可以灵活掌握,稍微多一点或少一点都行。第一步,准备10斤糯米(也叫江米),清洗干净。放入一个大盆里,倒入清水,最少要没过2-3厘米左右,让它静置浸泡一夜。最少也要泡4个小时以上,目...
自制米酒,糯米蒸熟后别直接加酒曲!多做1步,又香又甜,酒汁多
准备新鲜糯米1斤、酒曲5克,凉开水。做法第一步、糯米用清水冲洗干净,再浸泡至少12个小时,把糯米彻底泡透。做米酒,长糯米、圆糯米都可以,但我更喜欢用圆糯米,黏性高,做好的米酒又香又甜。第二步、泡好的糯米沥干水分,倒在蒸笼布上,用筷子铺平,戳几个透气的小洞,盖上盖子,大火煮开后用中火蒸半小...