大美中国第二届国际烹饪艺术技能大赛全新起航9.26相约北京新国展
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川粤名厨都在用的隐形“增香王”,竟是它!
而川菜领军大师、中国烹饪大师牛金生师傅也为大家分享了一道创意菜肴——花生橙香鸡。据牛金生师傅介绍,这道菜的酱料就是选用四季宝花生酱为主要调味料,加入普宁豆酱及多种香料制成底酱。可用于水煮、煎炒及烧焖类的菜肴,成品凸显了花生酱的浓郁香气。花生橙香鸡制作:川菜领军大师牛金生创作灵感:酱香味型是川...
顶级川菜名厨走进资阳点赞资味美食
参观完临江寺豆瓣厂后,世界中餐业联合会名厨委顾问牛金生感叹道:“非常开心,能够到临江寺豆瓣厂考察学习,我从北京来,在北京就是做川菜的,以前做学徒的时候,学习佐料就听说过临江寺豆瓣,一般直接食用,用来拌饭或者拌菜。今天来到临江寺豆瓣厂,听了工作人员介绍,也品尝了豆瓣酱,确实是出品不凡,我走之前一定会买一点带...
【阳光名厨】众多餐饮界大师捧场的这位行业大咖,《小吃大艺》作者...
名厨佳宴增彩,群英同赞冯爷。金秋时节,在蓝调庄园,京城餐饮界大伽们皆来恭贺面点大师冯怀申,一喜迎冯怀申新书《小吃大艺》付梓发行,以文载道;二喜收十位高徒;三喜逢冯爷六十二岁生日,可谓三喜临门,盛宴由京城美食电视达人赵春燕与烹饪金牌主持牛金生大师主持,珠联壁合更添风趣与喜气。打开网易新闻查看精彩图片1群...
第六届涪陵榨菜嘉年华开幕|涪陵榨菜|嘉年华|旅游_新浪新闻
据悉,本届嘉年华吸引马克西姆全球行政总厨Alain·LeMeur、国家职业技能鉴定高级评审员牛金生等14位国际国内名厨亲临,为涪陵榨菜和青菜头量身创作和研发了18道榨菜美食;吸引了13个省市89家旅行商到涪陵各景区踩线;涪陵多家景区、星级酒店推出系列惠民活动,赠送门票和优惠券达5000余份。
《中国味道》全国三强秀厨艺 12月7日冠军出炉
不过选手们可不是一个人在战斗,三位烹饪大师牛金生、候新庆和高新宇将前来现场助阵(www.e993.com)2024年9月20日。第一关选手们需要拿出自己的看家本领来赢得三位名厨的青睐,而三位名厨也得先露一手绝活儿,展示独特的烹饪技巧来吸引选手们的注意。“双向选择”之下,“师傅”们比“徒弟”压力更大,个个都亮出了看家本领:牛金生的“红烧鱼扇”...