【科普】发芽的洋葱、黄豆、花生……哪些有毒,哪些营养加倍?

豌豆发芽后,营养物质直线上升,尤其是胡萝卜素的含量极高,是瓜果类蔬菜的数十倍。4.花生芽花生芽富含蛋白质、纤维素、氨基酸及多种维生素、矿物质,被誉为“万寿果芽”,营养价值极高。但需注意避免食用发霉的花生芽。5.糙米芽糙米发芽后,不仅更易消化,口感更柔和,还激活了新的营养物质,如γ-氨基丁酸,...

这4种蔬菜发芽后,营养翻倍,但这几种真的会中毒

1.花生近年来花生发芽作为芽菜的新宠,颇受欢迎。花生芽维生素C明显增加[6],白藜芦醇等抗氧化物质含量也会增高[7]。如此看来,花生芽作为一种食材选择,还是不错的。但即使如此,自家花生发芽,也并不建议食用。自家存储的花生冷不丁地发芽了,大多可能是因为花生外壳已经破损,而花生发芽的环境,很可能就是适合...

发芽的大蒜、洋葱、花生、芋头哪个不能吃?大家一定要慎重思考

但即使如此,自家花生发芽,也并不建议食用。自家存储的花生冷不丁地发芽了,大多可能是因为花生外壳已经破损,而花生发芽的环境,很可能就是适合霉菌生成的温床,这就增加了感染黄曲霉毒素(I类致癌物)的机会。所以,一旦察觉“不太妙”,家里发芽的花生还是建议扔掉,实在想吃花生芽,还是到超市、菜市场买吧。2.黄豆...

发芽的花生、开花的地瓜,男子常吃变质食物被确诊肝癌晚期!

发芽的花生、开花的地瓜,男子常吃变质食物被确诊肝癌晚期!前不久,张先生因为肚子鼓胀前往医院就诊,结果被查出肝癌晚期,而这病居然还是吃出来的。腹部膨隆鼓胀男子命悬一线福建省立医院血管与肿瘤介入科主任方主亭这个患者是60岁左右的男性,就诊的时候看他比较消瘦,肚子非常胀,吃不下饭。肚子左侧鼓起来,另外一...

【天天健康】食物发芽后到底能不能吃?有的营养加倍,有的危害身体!

但自己家里花生发芽,还是建议扔掉,发芽的环境很可能就是霉菌生成的温床,实在想吃花生芽,还是到超市、菜市场买吧。健康时报图毛圆圆摄这些食物发芽后营养价值降低1.生姜、大蒜、洋葱这些我们厨房里常备的调味品蔬菜,发芽后一般不会产生毒素,可以继续食用,但营养价值会减少、口感变差,因为新长出的芽吸取了它们...

凤凰植保节揭秘花生种植技巧:五大关键节点让你的产量翻倍

一、播种与发芽1.选择优质种子优质的花生种子是高产的基础(www.e993.com)2024年11月25日。在选择种子时,首先要选购经过认证的种子,保证种子纯度和发芽率。其次,选用丰产、适合当地气候和土壤条件的花生品种,例如适合长江流域种植的“中花9号”就是不错的选择。2.土壤准备花生适宜在疏松、透气、排水良好的沙壤土中生长。播种前,需要进行深翻...

千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...

但是!吃花生芽首先要区分花生发芽是不是因为霉变。人工泡出来的花生芽大部分都是又长又直的,这种正常的花生芽。短小扭曲、霉变的花生芽含有大量的致癌物黄曲霉素,千万不能吃!4.糙米糙米生成的糙米芽,不仅口感更柔和,更容易消化,而且部分营养物质含量更高。发芽还会激活糙米产生出新的营养物质,比如γ-氨基丁酸这...

别扔!这4种食物发芽不仅没毒,还营养飙升→

这种短小扭曲、霉变的花生芽,含有大量的致癌物黄曲霉素,千万不能吃。糙米糙米发芽后部分营养物质翻倍糙米生成的糙米芽,不仅更容易消化,口感变得更柔和,而且部分营养物质翻倍,还会激活糙米产生出新的营养物质,比如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分,可谓一举两得。

某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险

“一多”:豆子发芽的时候,它里面的各种维生素和活性物质,比如多酚、黄酮会显著上升。这些物质的产生有助于提升芽苗菜的营养价值。豆子发芽后豆腥味会降低,风味和口感会更好。需要注意的是,自制豆芽一定要保证原料安全,避免发生霉变。花生如果是经过有意培育发芽,花生发芽后维生素C含量会增加,而且还会增加白藜芦醇、...

这4种食物发芽也能吃,不但没“毒”,而且营养翻倍,下次别再扔掉了~

短小扭曲、霉变的花生芽,含有大量的致癌物黄曲霉素,千万不能吃。04糙米糙米发芽后部分营养物质翻倍。糙米生成的糙米芽,不仅更容易消化,口感变得更柔和,而且部分营养物质翻倍,还会激活糙米产生出新的营养物质,比如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分,可谓一举两得。