《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...
羊肉呈膻物质的合成、沉积与羊机体对脂肪的利用密切相关,而不同的营养(饲粮中能量水平、蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸的含量)及饲养体系(放牧和舍饲)都会导致肉羊机体内脂肪酸的含量和组成存在差异,进而对羊肉膻味产生影响。饲粮经反刍动物的瘤胃吸收后,通过瘤胃的微生物作用降解生成挥发性脂肪酸、氨基酸及氨...
昂利康子公司实现植物源胆固醇和维生素D系列产品规模化生产
科瑞生物在其2023年年报中表示,传统的维生素D3、25-羟基维生素D3产品等均为动物来源,具有携带动物病毒的风险,而公司生产的植物来源维生素D3、25-羟基维生素D3能从根本上避免疯牛病等病毒风险,为制药、食品、化妆品、保健品等行业提供更安全可靠的替代品。此外,公司以植物源胆固醇为原料生产的植物源维生素D系类产品,...
专家论坛|杨涛:中草药相关肝损伤的物质基础及其毒性机制
物质基础包括药源性成分与非药源性物质,药源性成分是指中药本身或在体内经代谢产生的具有潜在肝损伤作用的成分,以生物碱、萜类、蒽醌类和苯丙素类为主,部分存在于动物药与矿物药中;非药源性物质是指除了中药本身及其代谢产物以外的其他能够引起肝损伤的物质,这些物质大多来源于中药种植、加工、储存环节,包括重金属和...
猪油和植物油,哪个维生素含量更高?哪个更安全?
维生素A只存在于动物性食品当中,所以植物油中没有维生素A。有些植物油呈现淡黄色,其中含有少量胡萝卜素(维生素A原),但经过精炼之后,含量会有所降低。所以植物油不是维生素A的有效来源。按我国食物成分表(标准版)中的数据,100克炼制猪油中,含有27微克的维生素A。这个数值的确高于多数植物油,不过...
【科学普及】神通广大的维生素B6,可用于哪些疾病的防治
维生素B6(吡哆醇)是一种水溶性维生素。通常在食物中有3种存在形式即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺,三者可相互转化,其中吡哆醇具有光敏性,接触光线后会逐渐分解。维生素B6的食物来源很广泛,动物性、植物性食物中均含有,通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。
茶叶中是否含有维生素:探究维生素C与维生素A的存在
3.1多样化的饮食:维生素B主要存在于动物性食品和植物性食品中(www.e993.com)2024年9月19日。多食用豆类、谷物、坚果、瘦肉、鱼类等含有丰富维生素B的提神醒脑食物。3.2合理搭配食物:维生素B12主要存在于动物性食品中,所以素食者需要适当增加摄入量,或者选择维生素B12补充剂。3.3适量喝茶:虽然茶多酚会对维生素B的吸收产生一定影响,但只要控制茶叶...
几块钱和几百元的维生素C有什么区别?真的是越贵越好吗?
日常膳食中维生素E的最主要来源是植物油。此外,大麦、燕麦和米糠,以及坚果也是维生素E的优质来源。水溶性维生素可溶于水,除维生素B12外,其他水溶性维生素几乎不会在体内贮存,大多会随着尿液排出体外。包括:维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸和生物素。
不同的维生素都有什么功能?需要怎么去补充?赶紧来看看!
当缺乏维生素B1时可造成体重减轻、全身乏力、肌肉酸痛和头痛以及食欲减退。大多数食物中含有B族维生素,如含维生素B1的动物内脏、谷薯类和粗粮以及豆类;从绿叶蔬菜、水果以及豆制品中获取叶酸;维生素B2集中在鱼肉、坚果、奶类和蛋黄以及深色蔬菜中;绿叶蔬菜水果以及豆类中含有丰富的叶酸;从动物性食物以及植物种子中获取烟酸...
健康生活丨缺乏维生素,身体会出现这些信号,要当心!
维生素D3除了自身可合成之外,还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。在一般情况下,单靠从食物中很难获得足够的维生素D3。所以“日光浴”是人体合成维生素D3的一个很重要的途径。建议:增加日照时间和富含维生素D食物的摄入量是预防维生素D缺乏最有效的方法。
您补的“钙”成功进入骨骼了吗?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
维生素K在凝血和骨钙沉积中都起到重要的作用,在骨骼中主要起作用的是K2。常见的绿叶蔬菜中含有丰富的维生素K1。但K2的天然来源较少,蛋黄、牛奶以及动物油脂中含有少量。[3]适合大量摄入来补充维生素K2的只有发酵食品,例如每100克纳豆中含有870μg。[7]但是人体的肠道菌群就能合成维生素K2。所以不易缺乏。只有新生儿...