咖啡里最玄的是烘焙?烘焙入门的变量分享

其实一开始入门,我们会建议大家单独调整某一个阶段来做对比,例如在相同入豆温下,用50%、70%、90%的或来做脱水期,梅纳期和发展期都用相同的火力烘焙。以此类推,我们也可以用相同的方法,用三个火力来对比梅纳期和发展期,大家就可以喝到不同火力在不同阶段变化,所产生的味道差异了。因为烘焙确实还有很多不...

热度飙升,中山这12个爆红的品牌正加速开店!

苏缇曼烘焙,定位“一家有温度的烘焙店”,经过十多年的经营,SKU从热酥类扩大到现烤包、甜点、蛋糕订制、茶歇盒等综合品类,产品根据热度值实时更新;面向婚礼、聚会等活动的轻奢甜品台定制已成为品牌一大特色。品牌拥有自己的生产中心、配件研发中心等具有研发、生产能力的综合性部门,以“现烤现做,售卖时间不超过8小...

行业前景浅析| 现在入行西点烘焙行业还不晚!2024年是最好的时机~

针对想要就业做甜品师、西点师、烘焙师、蛋糕师的同学,我校有一系列举措,帮助同学们快速就业、精准就业、高质量就业。优美西点与上千家知名连锁烘焙店及星级酒店达成战略合作关系。学员毕业后可一站式进入企业,担任西点师、面包师、蛋糕师、烘焙师、甜品师、裱花师等,平台广阔,晋升通道顺畅。同时我校定期对就业学员...

一家年入8亿的网红品牌倒闭了

最近几年,一些老牌烘焙品牌倒下,再加上一大批网红烘焙品牌快速崩塌,但也不能否认,烘焙还是一条热门赛道。据前瞻产业研究院报告,中国烘焙市场规模将呈现上升趋势,到2028年预期将超过4000亿元。烘焙市场应该是百家争鸣,有大众消费品牌,也有年轻人喜欢的潮牌,也有网红品牌,高端烘焙品牌也有需求。《新品略财经》认为,...

“洋包子”,年入6亿!水土不服的生意,它凭啥逃过一劫?

首先是头铁地盯上了九死一生的烘焙行业。美团2019年报告数据显示,全国烘焙门店平均存活时长为32个月,57.7%的烘焙店会在两年内倒闭。进军烘焙行业就算了,做的还是最不性感的生意。同行在绞尽脑汁在做花式点心,爸爸糖做的是卖相普通、口味单一的吐司。

一个喝咖啡还能睡得好的办法,试了以后真心太香了啊啊啊

星巴克还有生咖系列——粉莓柠力生咖、PinkDrink粉粉生咖,由于采用的是未经烘焙的咖啡生豆,咖啡因含量大约是同杯型美式的三分之一,对咖啡因不耐受的朋友也来说,也很友好(www.e993.com)2024年11月20日。图片来源:自己截的咖啡豆、挂耳、速溶咖啡粉类产品,挑选时我们有3个标准:...

“2元面包店,月入14万”,低价时代的新商机?

另外，新鲜现做、现烤现卖也是2元面包店的特色，由员工进行手工制作、烘烤、包装，再拿到柜台进行售卖。与一般的面包店相比，极致性价比是2元面包店的“杀手锏”。因此，不少消费者纷纷前来购买，有顾客表示“排队的队伍太长，等了一个多小时”“排了一个小时终于买到”“每个人不能买太多，有限购”……很快在...

一家年入8亿的网红品牌倒闭,何以至此?

2017年,杨振华创立熊猫不走烘焙电商品牌,宣传称主打自主创新的“产品+服务”模式,通过线上下单,熊猫人免费送蛋糕服务,提供跳舞、魔术等表演,要让你的家人更快乐。熊猫不走的模式是线上销售,自建配送体系,在每个城市一般通过1个中央工厂和5至8个前置仓完成生产和区域覆盖,再通过“蛋糕+服务”的模式配送到用户手中...

2024宝山市民艺术夜校秋季班8月9日10点开启报名!课程抢先看

2024宝山市民艺术夜校秋季班分别在区内21个教学点位开展,包含街镇社区文化活动中心、社会机构、文化新空间,新增高境镇新业坊、宝山高新技术产业园区、顾村镇科创一号湾等特色教学点,持续覆盖全区12街镇,为市民提供更多就近享受美育的机会。此次宝山市民艺术夜校共开设38门课程,即将开启一场丰富多彩的文化盛宴,课程涵盖健...

芭蕉花茶怎么制作,简单易学:如何制作美味的芭蕉花茶?

一、原料准备1.茶叶:选择优质的花蕾普洱茶叶作为基础,通常以散茶为主。2.花:可以选择一些芳香的直接花,比如茉莉花、玫瑰花等,还可以根据个人口味选择。二、烘焙工艺1.烘焙杀青:将新采摘的化痰普洱茶叶进行烘焙处理,这一步既可以保持茶叶的烹饪原汁原香,又能杀青去腥味。