进博过后,市民将吃到更多进口美食!

本届进博会上,来自西班牙巴塞罗那的赛科国际带来了“橡果火腿”!橡果火腿是指伊比利亚黑猪在长到96-110公斤时放入到天然的橡果林,每头伊比利亚黑猪一天食用8公斤左右的橡果和新鲜的花草,因而火腿风味独特,带有浓郁的坚果、木头香气,同时由于窖藏时间长,工艺特殊,香味更柔和,入口瞬间,回甘和花果香气在唇齿间四溢,十分适...

珍稀食材全面降价 西班牙黑标伊比利亚火腿、罗曼尼康帝红酒最高直...

其中，包含加拿大进口鲜活象拔蚌、查干湖冬捕胖头鱼、冷冻智利三文鱼等共14款高端食材和酒水的A套餐仅需三千元，比原价五千多便宜了近40%，这意味着一个十口之家，人均仅需300余元就能吃一顿顶级家宴了。而汇集了西班牙黑标伊比利亚火腿、俄罗斯帝王蟹、宁夏滩羊肉等14款高端生鲜食材及酒水的B套餐拉菲款，活动价仅需...

动辄几十万元的欧洲火腿,和几百元的中国火腿相比,谁是智商税?

不过在2010年美国肯塔基州的乡村火腿早餐会上，那拍出160万美元天价的16磅重的乡村火腿（差不多11万美元一斤），相比之下，中国火腿要想走上“高价化”这条路，好像还得走很长的路呢？5、别写错字哈。6、图片和文字要匹配得好。7、标题和文章得逻辑通顺。当然啦，一提到火腿的价格，肯定会有不...

世界上最贵的那条腿,我也吃得起了:)

他们家大业大,做伊比利亚火腿用的都是血统纯度50%-100%的伊比利亚黑猪,而且只选后腿肉!比起多筋而瘦的前腿肉,后腿肉更丰腴结实,油脂也更丰富,吃起来当然更香。一般来说,窖藏时间越长,火腿重量减少更多,香味更浓缩,品质也更好。而即便是正宗伊比利亚黑猪火腿,市面上常见的都是熟成24-30个月;我们这次定制的...

腌肉要从娃娃抓起,从小喝奶吃橡果的猪真能更入味?

还有说法称,伊比利亚火腿的猪是吃野生橡果长大的,所以最终的火腿肉也有橡木的清香;同理,帕尔玛火腿的猪据说从小会被喂食奶酪制品,这样火腿肉会散发微甜的奶香气。伊比利亚的猪食用的橡果(图源:YouTube-Insiderfood)不过品尝过两种火腿的一些人表示,他们并没有感受到所谓的“橡木香”或者“奶香”,从科学上说,干...

全球最贵的8种食物 吃一口可能要“倾家荡产”(组图)

5、伊比利亚火腿伊比利亚火腿产于西班牙和葡萄牙(www.e993.com)2024年11月19日。顶级的伊比利火腿来自100%纯正伊比利黑猪,他们是自由放养的猪,主食为橡树子,而且这种火腿的腌制周期长达36个月!根据健力士世界记录,最上等的伊比利亚火腿JamónIbéricodeBellota,售价约为13183.1美元,由日本Taishi公司售出。

欧洲火腿凭什么火到浙江?

这是因为，如果长时间高温少雨，会拉低橡果的产量，进而影响黑猪的生长。比如，去年，传出旱情导致伊比利亚火腿减产。火到浙江，销往全国，凭什么？美食家沈宏非曾分享“2022年吃过的50种美味（秋冬版）”，其中一种美味，是在上海吃到的“云腿金钱肘子翅”。“云腿”即云南火腿，沈宏非写到，饭店老板去了一趟云南，...

一支一万块,揭秘世界上最贵的腿,为何如此诱人

肉的颜色明显的比较淡,感觉油脂比伊比利火腿少了很多,味道属于清淡不会很咸,跟我们一般吃的意大利火腿Prosciutto很像,味道也比Recebo和Cebo的伊比利火腿淡,这是属于顶级Serrano火腿。JamonIbericodeCebo:Cebo等级伊比利火腿,1公斤大约54欧元,吃起来明显的味道比Bellota淡,肉比较软少了点嚼劲,但是脂肪比较韧没有那...

那些食物界的奢侈品们:纪录片推荐

同熟成牛肉差不多,在培育肉猪的前期阶段,牧场经营者所耗费的资源也是无法比拟的,饲料、草场、觅食空间包括对牧场内橡树的管理等等……还是那句话,在被端上餐桌之前,猪的快乐是你没法想象的!虽然价格的确不那么平易近人,但伊比利亚火腿的美味是的的确确无法忽视的,特别是像当地人那样一手拿起大片火腿直接塞进口中…...

欧洲“美腿”凭什么火到浙江?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

这是因为,如果长时间高温少雨,会拉低橡果的产量,进而影响黑猪的生长。比如,去年,传出旱情导致伊比利亚火腿减产。火到浙江,销往全国,凭什么?美食家沈宏非曾分享“2022年吃过的50种美味(秋冬版)”,其中一种美味,是在上海吃到的“云腿金钱肘子翅”。