烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk
本期《湃客Talk》邀请了扬州大学旅游烹饪学院预制菜膳食工程师微专业讲师吴鹏,以及吃过不少日本预制菜的日本临床营养学硕士、中日两国注册营养师佳彤,一起聊聊预制菜的“是是非非”。高校预制菜专业,怎么教做菜?在实验室里,用工业化手段完成菜肴的加工和烹饪。——吴鹏根据此次新发布的通知,对于预制菜的界定有...
长垣烹饪职业技术学院与中方理事会举行国际合作交流研讨会
其中烹调工艺与营养专业群是河南省“双高”建设项目,《食品雕刻》课程是教育部职业教育课程思政示范项目。
2024年襄阳科技职业学院招生简章
学院设有智能制造、电气与自动化工程、车辆工程、计算机与信息工程、经济与管理、现代服务和公共课部等7个教学单位,开设中、高职专业20余个,其中国家级重点专业3个,省级品牌特色专业8个,襄阳市技能人才紧缺专业4个。现有全日制在校学生近8000人,年承担各级各类职业培训10000人次以上。学院秉持“德技兼修、知行合一”的...
四川小自考可以报烹调工艺与营养专业吗?
四川小自考可以报专科烹调工艺与营养专业,报名请登录省教育考试院官网报名或到当地培训机构报名。四川小自考专科烹调工艺与营养专业(W640202)考试科目00018计算机应用基础、02528烹饪营养学、02517食品微生物学、02529烹饪卫生学等报考流程新考生报考流程:考生持本人二代居民身份证原件到县(市、区)招考办(高校报名类...
成考烹调工艺与营养专业很冷门吗?
其实冷门专业都是相对的,考生不妨反过来想,报的人少,可能就业会比较轻松和容易(www.e993.com)2024年10月23日。在生活水平越来越高,早已从当年的吃饱转变成了如今的吃好,人们对饮食的要求越来越高,相当有发展前景的一个专业。成考烹调工艺与营养专业很冷门吗?培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪...
400人报名哄抢70个名额 解密“烹调工艺与营养”的专业魅力
“烹调”比“烹饪”更有文化内涵“这道菜里,你加了金银花水,请告诉我金银花对人体有什么好处?”课堂上,老师一边品尝着学生做的菜,一边讨论着食材的营养与文化。烹调工艺与营养专业,是重庆商务职业学院于2009年响应重庆市政府“三都”建设,服务地方经济所打造的特色专业,多年以来一直是该校热门专业。
浙江旅游职业学院招聘烹调工艺与营养专任教师
厨艺系(原烹饪系)创办于1983年,是世界中餐业联合会理事单位、是全国餐饮教育示范院校(浙江省唯一的高校)、连续三年获得世界中餐业联合会烹饪教育成就奖,并被评为浙江省餐饮职业教育先进集体、浙江省高等职业教育示范性实践教学基地。厨艺系现有烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业和餐饮管理三个专业。烹调工艺与营养专业首批...
烹饪工艺与营养专业招生简章
核心课程:本专业设置《烹调工艺》《烹饪原料》《烹饪营养学》《食品安全与卫生》《烹饪化学》《中国饮食文化概论》《现代厨房管理》《烹饪工艺美术》《面点工艺学》《餐饮专业英语》《冷菜制作》《热菜制作》《宴席制作》《食品雕刻》《中西式面点制作》《营养配餐》《酒水知识与调酒技术》《西餐制作》《咖啡制作》等核...
当中秋“遇上”国庆,这些专业忙不停,看看有你的专业么!
烹饪工艺与营养专业烹饪技术与营养专业是技术型专业,学制三年,是培养实用型技术类人才,要学习的基础知识很多,如:原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等。主要培养能掌握烹饪专业知识及餐饮经营管理能力的技术技能人才。专业适合手脚灵活,有一定的审美功底,嗅觉和味觉都比较灵敏的人学习。主要学习课程:烹饪营养与...