澳洲水鼠精准开膛剖腹 毒蟾蜍心肝变美食
它们可以精准娴熟地把剧毒蔗蟾蜍开膛破肚,挖出无毒的心和肝当美食吃。这种水鼠(Rakali,土著语言“河鼠”之意)因此成了蔗蟾蜍的天敌。在澳大利亚蔗蟾蜍泛滥成灾而人类科学家计穷无奈的今天,它们就成了人类的救星。澳洲水鼠对付剧毒美味的精湛本领让科学家惊讶不已。为了取食蔗蟾蜍的无毒心脏,必须开膛剖腹,用利爪...
最适合烤着吃的家禽,香了中国人一千年!
首先,刷在鸭子表面的“皮水”就不是简单的糖浆,还加入了红醋、米酒,去腥提鲜,更能在高温下泛出诱人的玫瑰红色,让人看着就食欲大增。鸭子开膛,腔内均匀抹上五香盐、填进酱料与葱姜蒜,最后把鸭子充气“吹”得圆滚滚,让表皮酥脆的同时保证肉肥汁满。该不会只有我在对着屏幕流口水吧!图/好爸爸家常菜因为烧制...
浙江温州主城区家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动启动!
去年12月30日,温州市政府召开专题会议研究部署,决定组织开展主城区(鹿城区、龙湾区、瓯海区、浙南产业集聚区)家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动,进一步规范主城区活禽经营和屠宰行为,防控禽流感等重大动物疫病,活鸡“退”变成白鸡,保障市民“舌尖上的安全”。此次专项行动就是配合家禽“杀白上市”百日攻坚专项行动开展...
推行白条禽上市 广西首家家禽定点屠宰线正式投产
经过麻电、宰杀,进入自动烫毛机两次脱毛后,进入水池由工人清洗残毛,再输送给工人在净毛池内手工脱毛,随后进入过蜡池,用食用蜡进行两次褪毛处理。褪好毛的家禽被开膛处理后上检疫检验线,由北海市动物卫生监督所的工作人员对禽体和内脏进行检验。检验合格后,才由工人去除内脏,再次由动物卫生监督所工作人员进行复检。
家畜家禽的屠宰与加工技术
(1)宰杀放血屠宰家禽通常采用口腔放血,此外还可以采用切颈放血或动脉放血。(2)烫毛、拔毛宰杀放血后,入60℃水中浸35秒,然后进入拔毛机拔毛。(3)去绒毛(鸭子)去绒毛有两种方法,一是用拔毛钳子从颈部逆毛倒钳,另一种为松香拔毛。(4)净膛将内脏清除的过程。3.宰后检验...
广东江门:家禽“生鲜上市”扫二维码便知“生鲜鸡”来自何方
“生鲜鸡”的刀口位置有血水,表皮较有弹性,未开膛(www.e993.com)2024年7月19日。而冰鲜鸡指活鸡屠宰后,经冻结处理,一般保存在零摄氏度以下环境中,鸡肉结冰。冰鲜鸡的颜色偏白,刀口没什么血水,已开膛无内脏。两者相比,生鲜禽肉在屠宰加工过程中,进行了“排酸”处理,所以营养价值没流失,口感也没影响,十分安全健康。
菜场应取缔活杀家禽
刚才还是活蹦乱跳的家禽,转眼间就被开膛破肚,鲜血横流,周围羽毛成堆,蚊蝇泛滥……如今,在市区菜场里,这样的活杀家禽场面比比皆是。业内人士日前指出,活杀家禽不仅对环境造成污染,也留下疾病流行的隐患,建议取缔市区菜场内的活杀家禽摊位。长期以来,菜市场出售的活禽现卖现杀,是市民生活习俗和传统观念所致。中国人...
杭州全面改造活禽交易摊位 部分菜场有望7月前开卖冷鲜禽
菜场销售的冷鲜禽拟规定“开膛破肚”据市贸易局统计,截至目前,杭州全市共定点配套和其他各类农贸市场156个。今年7月1日前,杭城约三成的农贸市场有望经过改造后销售冷鲜禽。“农贸市场的冷鲜禽交易,将采取‘划行归市,配置冷柜’的标准。”杭州市贸易局市场体系建设处相关负责人告诉记者。
放心禽肉是这样出来的
第四步:自动打毛。经高温烫毛后,家禽被投入自动打毛机中打毛,20秒的时间可自动打毛20只。光溜溜的家禽从自动打毛机里出来,又被投入蜡池中清除细小的毛,然后再投入清水池里清洗。第五步:开膛检疫。清洗好的家禽再被“请”上不锈钢工作台,工作人员开始对其实施开膛检疫,对检疫合格的在其脚踝处佩戴标有“石狮...