二手餐饮设备周转率不足一周,餐饮业新店快速扩张养活设备回收商
北京某餐饮设备有限公司创始人曾坦言,通用型设备流通性极强,如果使用期在2年内,一般会3-4折收,而像日本进口的全自动拉面机这种定制型设备,则按废品回收,即使原价30万,回收价也就1000块钱。二手餐饮设备的后端是非标准化的,而且是卖方市场,回收商视设备的类型、品牌、成色、功能等情况定价,在再出售时享有定价主...
拉面机上演“72变”?大叔发明百变拉面机,3秒出面一小时做500碗
70岁老大爷研发新奇拉面机,无需任何拉面剂,做出来味道好又劲道70岁大爷用豆渣做豆腐,成本1块卖7块,一斤豆渣能做3斤豆腐财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经...
小伙发明第11代“花样”拉面机,3秒拉1碗面,能做几十种面条
面对这台全自动拉面机,我们不禁感叹科技发明的力量简直太强了,这台第11代拉面机荣获了5项国家使用专利和2项发明专利。不得不说,这台拉面机真的是非常的人性化,在使用的过程中,效率非常的高效,1小时能做800多碗面,而且面的粗细是可以调节的,方方面面考虑到食客们的口味和要求。说到这里,小编想回答大家一个疑...
日媒:日本对古城古街旅游开发的“双赢”
日本解决此问题的手段,是借助它们的对外吸引力,举办收费体验活动,如让游客试穿和服、浴衣,在专人指导下尝试制作日本料理。以京都的拉面博物馆为例,只需几百日元,即可用拉面机亲自制成一份迷你拉面,指定口味,当场煮熟。坐在榻榻米上,边品尝热气腾腾的拉面边欣赏窗外的日式园林,除了陶醉其中,油然而生的成就感,也是...
经营日式拉面店不可或缺的神器原来是它们
拉面神器之一:拉面机面粉搅拌机,当然稀松又平常,但是此时应当讲究面粉与水溶液的均匀接触,避免行成面筋球,或是块状。最终状态以能握起来为参考标准。当然还是有比例的,高价水面与低加水面的状态肯定不同。日式拉面机,此图为日本讃岐(さぬき)拉面机,国内有售卖。小编在我们的日式拉面课程中就使用了这种拉面机,...
《山西面道》系列之二:山西面食现状调查
1989年,王建军在上海举办的中国·国际厨房设备博览会上,看到日本拉面机问世,这让王建军惊出一身冷汗(www.e993.com)2024年10月25日。日本将餐饮产业工业化的速度令人惊叹,郁结在王建军心中许久的忧虑,似乎正露出端倪。事实上,与意大利面一样,日本拉面也来自中国。如今味千、博多、味增等日本拉面品牌早已分布在中国的二三线城市,甚至在有“中国面食之...
日式拉面起源及美味配方形成的秘密
当然因为文章篇幅问题很多问题都无法展开去详尽说明,比如食材(猪棒骨、日本酱油浓口、面码、鸣人卷等)的选取,预处理等,还有店铺的装修风格、选址、动线设计等。突然想起一个问题不得不说,就是拉面店经常使用的神器、拉面机和高压锅,大家可以查阅我之前发过的文章详细了解一下。还有切记日式拉面美味三要素,敲黑板,划...