“在深圳,不起眼,但一周要来4次”|抹茶|豆子|拿铁|烘豆|红酒|咖啡...

选了一款日本Glitch埃塞BirhanuDido日晒的豆子,大鱼会在滤杯和底壶中间放上一个冰球,让咖啡先进行一次冷却。咖啡色泽很红亮,整体呈现是红酒、提子的果香酒香风味,随着冰块的融化,尾调的茶感会更强烈一些。奶咖￥28/32“用的是decent咖啡机,可以定制萃取曲线,变着法子去玩一个豆子或者不同豆子,也挺有趣的...

不只是秤,更是咖啡大师助手!七款咖啡电子秤全方位横评,从 20 元到...

虽然我手里这几款电子秤并不具备这样的功能,但lamarzocco最新款的家用咖啡机lineaminir就可以配合联名款acaialunar电子秤实现abr(自动粉水比)功能,即设置好萃取粉水比后,当电子秤感应到足量萃取后,咖啡机就自动停止萃取。而国产的bookoo咖啡电子秤,则可以与decent进行联动,这个功能对于喜欢研究...

“新型工业化”背景下,香港制造何以助力大湾区高质量发展?

据介绍，DecentEspresso生产的咖啡机应用西雅图高端科技技术，做到绝对可靠的温度和压力精准控制，加上数据可视化的触控平板，让操作者可以根据不同咖啡豆的特点，“标准化”地去生产每一杯咖啡。也正因为技术创新带来的高附加值，DecentEspresso生产的咖啡机售价可以达到3万港元左右，主要面对商业和高端家庭用户，50%的...

意式萃取中的“通道效应”,真的存在吗?

ScottRao在Decent意式咖啡机上观察压力和流速之间的关系时,他注意到即使没有肉眼可见的通道存在,流速也会有波动。减少流速的波动,他称之为“微通道”可以让提高咖啡的萃取上限,让萃取更好。对于这种现象,Abbott教授推测,是咖啡粉之间的间隙(孔洞)的大小随着水的流动而变化,从而将细粉带入其中。“只需一个粒子从A...

咖啡机发明一百多年后,什么变了,什么又不变?

这台咖啡机使用了外置的离子交换式软水器,避免了咖啡机水路中的水垢问题,咖啡机的锅炉采用了热交换式设计——一个外置的大蒸汽锅炉提供热水和蒸汽,而蒸汽锅炉内使用弯曲的铜管(热交换器)连接冷水上水和最终的冲煮头,当水泵工作时,新鲜的冷水通过蒸汽锅炉的热交换器时被迅速加热超过90℃来制作咖啡。

2021成都咖啡地图

比如DecentPRO,咖啡界的Apple,极客专属咖啡机,彰显科学萃取的力量;三台顶级磨豆机,低调中显实力;试管装的咖啡豆冷藏于冰箱,专业藏于内里;精心挑选的俄罗斯国宝级花式咖啡杯与Kruve手冲品鉴杯,在细节中表达用心(www.e993.com)2024年11月19日。老板Frank,如Mobius的主理人一样,曾是星巴克区域咖啡大师,大公司严谨专业的流程管理、多年咖啡领域的...

【2016咖啡产品回顾】咖啡产品的技术爆发的一年

当中一种新型机器(Decent),结合各种高科技,并联结所有冲煮因素分析,萃取咖啡的意式咖啡机。另一种(Flair)则是轻量级,简约设计,便携性高,并且去除所有电子元件,无需通电,就可以制作一杯咖啡。对于冲煮的爱好者,这种类型新产品,如果结合各种符合美学的设计,并采用纯手工的制作工艺,将会非常的文艺,并且有情怀(Hack...