速溶咖啡和手磨咖啡有什么区别?

手磨咖啡爱好者通常会使用手摇磨豆机来处理咖啡豆,通过法压壶、滴滤或是意式咖啡机等工具来手工冲泡,每一种方法都能展现出咖啡豆不同的风味特性。在口感上,速溶咖啡往往因为工艺过程中的高温处理而失去了一些咖啡豆的天然香气和油脂,使得饮用时感觉较为单一且可能带有些微的苦味和酸味。而手磨咖啡因为直接从新鲜...

果断弃坑!手摇咖啡磨豆机:复古风潮下尴尬的真面目

由于缺乏专业电动咖啡磨豆机那样的精准控制,手摇过程中力度的变化、速度的不稳定,都会导致研磨出的咖啡粉粗细不一。实际上,手摇磨豆机即使调节好了粗细,出来的咖啡粉还是会有一小部分过粗或过细的,虽然这对咖啡的味道并没有太大的影响,但是在专业的咖啡玩家看来,这并不能让人满意。三、清洁维护:一场说来就...

CLITON咖啡磨豆机,以为是一件,打开一看是一套!

先看看主角吧,电动磨豆机,这么看塑料感有点足,摸起来也是塑料感十足,除了刀盘应该都是塑料,包括下边接粉的部分。正面有个刻度,按照箭头指示一拧就能打开了,下边接粉的地方直接拔开就行。使用之前可以根据自己冲调喜好调整一下研磨的粗细,啥都不懂就调到中间,然后自己慢慢摸索,顺时针拧是变细,逆时针拧是变粗...

懂咖啡也懂你,Barsetto百胜图高精度电动磨豆机65档研磨尽释风味奥秘

粉水比是决定萃取风味的一大关键,但普通磨豆机大多没有称量功能,还需另外操作咖啡秤,十分不方便。而百胜图这款磨豆机配置了带秤智能接粉杯,感应称重便捷又灵敏,帮助用户科学掌握粉水比,还省去额外购买咖啡秤和单独称重的麻烦,称豆、称粉一杯解决,同时58mm接粉口可以匹配商用手柄无缝接粉,让咖啡制作变得更加轻松...

爆单!7年,对华出口暴增近10倍!中国商机,带火了你爱喝的它

昆山龙牌咖啡主理人刘小敏:单品咖啡豆有巴拿马的瑰夏、埃塞俄比亚的瑰夏,还有耶加雪菲、花魁。有一些顾客没有磨豆机,会让我们磨好粉,回去拿滤纸自己冲咖啡。中国消费市场越来越大,埃塞俄比亚本土咖啡出口商“恰克”贸易公司的赛义德·乌默尔告诉记者,这一趋势给他们带来了巨大的发展机遇。

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

当在网上购买咖啡熟豆时,除了默认的不磨粉选项,我们还经常可以看到代客研磨的选项,可选择的研磨度也非常丰富,基本上可以覆盖比较法压壶到意式咖啡(www.e993.com)2024年11月26日。代客磨粉的概念非常好理解,它指的是熟豆销售商使用自家磨豆机,将顾客购买的咖啡豆研磨成咖啡粉,再包装好寄给顾客。也就是说,当你在商品属性里选择了某个研磨度...

平价咖啡卷出新高度:金奖豆6.8元/杯,有工厂销量增长500%

1、近七成生豆实现直采,没有中间商赚差价首先,从源头进行成本管控。远淳的寻豆师,具有COE国际评审身份,今年还参加了美洲哥斯达黎加、巴西等国的COE评审工作,常年奔波在全球各大咖啡产区,对接一手生豆资源。比如,在精品豆的采购上,不仅关注各大比赛中的高分豆,还会对比赛“遗珠”进行捡漏。

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

有的。对于大多数咖啡机而言,基础的咖啡产品是意式浓缩(Espresso)。经过简单调制,意式浓缩又自然衍生出美式、拿铁等品种。因此,如果掌握了制备意式浓缩的核心技术,就可以在各类花式咖啡中遥遥领先。意式浓缩做法很简单,把15-22g咖啡豆磨成粉,铺满粉碗中压实,再用9-10bar的压强注入92-95℃的热水至粉碗当中,收集...

7年对华出口暴增近10倍 中国商机带火了你爱喝的它→

昆山龙牌咖啡主理人刘小敏：单品咖啡豆有巴拿马的瑰夏、埃塞俄比亚的瑰夏，还有耶加雪菲、花魁。有一些顾客没有磨豆机，会让我们磨好粉，回去拿滤纸自己冲咖啡。中国消费市场越来越大，埃塞俄比亚本土咖啡出口商“恰克”贸易公司的赛义德·乌默尔告诉记者，这一趋势给他们带来了巨大的发展机遇。埃塞俄比亚咖啡和茶...

如何制作一杯让“打工人”温暖的咖啡?快来试试这些科学方法→

意式浓缩做法很简单,把15~22g咖啡豆磨成粉,铺满粉碗中压实,再用约9个标准大气压的压强注入92℃~95℃的热水至粉碗当中,收集30~60g的咖啡液即可。似乎只需要控制好上述压强、温度、体积等变量,咖啡的口感和风味应该很稳定才对。遗憾的是,准确的压强、温度控制需要复杂的机械结构和昂贵的传感器,例如想要准确、稳...