对话消费掌门人 | 秋金熊喵董事长黄天勇:川菜出海何时是起点?
秋金熊喵自主研发的智能炒菜机中国人,特别是四川人吃饭非常讲究锅气、温度和菜品的口感、味型、视觉。现在传统的炒菜机就只能做到把菜炒熟端上桌,但黄天勇希望炒菜机能够还原厨师炒出来基本的鲜香辣嫩脆的口感、味型以及还原它呈现的状态。以回锅肉为例,一个厨师如果能掌握炒回锅肉背后的逻辑系统,将回锅肉的酱料均...
橡鹿科技杨建成:2024年成了“现炒”回归年|厨师|烹饪|大厨|炒菜机...
从最开始,大家觉得炒菜机是炒大锅菜的,然后开始跟机器PK,跟人PK,跟大厨打PK,做到现在大厨菜谱达到还原度超过90%,甚至在部分菜上能够PK人类,所以这一路非常辛苦但也非常有意义。未来,希望AI炒菜机器人能够自己变成一个大厨,或者能为大厨创造一个平台,让那些乐于炒菜的人形成烹饪的经验能力数据,能够在我们的平台上...
懒癌吃货福音,爸爸小炒智能炒菜机京东众筹成功上市!
市场上已有了不少智能炒菜机,爸爸小炒与它们最大的区别是面向家庭用户,专心做小炒。过往的炒菜机大致可分为四类,1.炖锅型,可完成炖菜;2.电饭锅型,在锅盖上加装了小勺子搅拌,但无法完成麻婆豆腐等需精确控制翻炒的菜品;3.大锅型,通过旋转滚筒完成搅拌,适用于大锅菜;4.机器人炒菜机,能模拟颠勺,价格在三万...
新闻小料丨国行Switch真香还是血亏?后雾霾时代的空净行业亟待破局
用机子炒菜的好处主要是菜能翻炒均匀,热度能掌控好,同时省时省力,技术含量主要还是靠厨师提前把料配好。细嚼“蔓”言:要说大学食堂的记忆,除了阿姨们经常性手抖的之外,满怀期待的等待食堂大叔搬出那大锅菜啦~虽然许多同学觉得是机器炒菜,没了那个“熟悉”的味道,但不得不肯定的是自动炒菜机的省时省力,简直就是爱...
最接地气的AI应用:炒菜、砌房、织毛衣
目前,许多这类大型炒菜机器人已投入商用。在百度上搜索炒菜机器人,可以看到许多商用炒菜机器人已经迭代了多款产品。▲某品牌已经发布多款炒菜机/炒菜机器人2018年11月,据新华社报道,北京市东城区前拐棒胡同老年配餐中心配备了炒菜机器人。工作人员只需要点击屏幕选择菜品,把备好的食材投放到炒菜机器人里,不到两分...
新一代智能炒菜机器人来了,会抢了厨师的饭碗吗?
炒菜机器人能否取代厨师?不可否认的是,如今无论是预制菜还是炒菜机器人,出品口味已经十分贴近厨师现炒(www.e993.com)2024年10月29日。张烜指出,以炒菜机在团餐的应用为例,优特智厨倡导通过炒菜机少量多次出餐,而不是像过去一样大锅菜一做一大锅,这样不仅因为出餐是独立现炒的而口味更好,而且几乎没有剩饭剩菜,损耗降低了很多,节省了成本...
大学食堂真高级,都用上炒菜机了?学生:味道还行,但是没得灵魂
这家档口的师傅说,用炒菜机炒菜的话,菜翻滚的这种频率,可以让调料在里面被翻均匀,确实啊,一大锅菜的话要想翻匀真的太难了!关键是炒菜需要的热度机器也能掌握的刚刚好,加上机器炒的话出餐速度也比较快,节省了学生们等待的时间。虽然是用炒菜机来做的,但是调料什么的还是师傅们自己放,...