食品中常见的“山梨酸钾,苯甲酸钠,丙酸钙”,到底是什么来头?

山梨酸钾,听起来像是某种高科技产物,其实它是山梨酸的一种钾盐形式,属于有机酸类防腐剂。这种白色的结晶性粉末广泛存在于乳酸菌饮料、辣条、火腿肠、方便面等食品中。山梨酸钾之所以被广泛应用,是因为它能够有效抑制霉菌、酵母菌和需氧性细菌的活性,防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,从而...

为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用

事实上,苯甲酸钠作为一种常见的防腐剂,在食品工业中的使用历史已有数十年。其主要作用是抑制细菌和霉菌的生长,从而延长食品的保质期。但是,研究却表明,苯甲酸钠并非完全无害。有毒理学研究显示,摄入过量的苯甲酸钠可能会引发一系列不良反应,如神经衰弱、皮疹、腹泻等症状,严重者甚至可能导致慢性中毒。因此,世界卫生组...

中国最大苯甲酸及苯甲酸钠制造商武汉有机即将登陆港交所

武汉有机的甲苯衍生品主要用于食品防腐剂、家用化学品、动物饲料酸化剂以及农业化学及医药用途的合成中间体。在食品及饮料市场,随着消费者对包装食品和饮料的偏好变化以及人均收入的提高,食品防腐剂的需求不断增长,从而推动了甲苯及甲苯衍生品行业的增长。据弗若斯特沙利文资料显示,全球食品防腐剂市场的市场规模预计在2024...

东鹏特饮补充的不是能量?而是苯甲酸钠、柠檬黄等多种添加剂

在绝大部分饮料中,我国允许使用的食品防腐剂包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐等有机防腐剂,二氧化碳、亚硝酸盐类等无机防腐剂,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐等生物防腐剂。苯甲酸钠又称安息香酸,是一种较为常用的食品防腐剂,有防止食品变质发酸、延长保质期等作用,由于具有亲水性,...

海天酱油选用的苯甲酸钠是致癌物吗?对人体有何影响?

有网友指出,海天酱油配方中,使用的食品防腐剂苯甲酸钠已经被明文列为一级致癌物,已经被国际淘汰,认为海天贪图便宜,不使用更安全的山梨酸钾,而使用具有致癌性的苯甲酸钠。说实在的,我有那么一瞬间发懵,作为一个经常关注癌症的科研民工,对于致癌物多少有些印象,但是我没记得有苯甲酸钠。为了以防万一,打开电脑找到世...

“成分党”必看!一文带你了解护肤品中的常用防腐剂

常用的有机酸防腐剂包括苯甲酸和山梨酸,它们要在酸性条件下才能发挥抗菌防腐作用(www.e993.com)2024年11月14日。苯甲酸最早是从安息香树脂中获得,所以俗称安息香酸。化妆品常用它的钠盐(苯甲酸钠),单独用苯甲酸的防腐效果比较差,一般要复配其他防腐剂,苯甲酸遇到甘油的时候容易失去抗菌活性。

元气森林下注的无防腐剂,下一个零糖潮?

在GB2760-2014中,共收录28类防腐剂,其中有机化合物18类,无机物7类,细菌素2类,以及溶菌酶。需要注意的是,GB2760中还有大量的抗氧化剂、乳化剂、面粉处理剂等,实际上也能够起到一定防腐功能,只是考虑到它们的"主业"后,并未将其作为防腐剂。图片来源:Foodaily自制...

小心!防腐剂可能正在宝宝体内积累毒素

但因为婴幼儿的器官和身体系统都还在发育阶段,可能无法完全代谢掉防腐剂而导致毒性残留,从而影响正常发育。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响宝宝对钙的吸收。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响宝宝对钙的吸收。02肠道菌群从肠道菌群方面来说,婴幼儿的肠胃在成长初期,肠道菌群种类少,且微生物群的结构并不...

你喝的饮料,一半都有化学防腐剂

在绝大部分饮料中,我国允许使用的食品防腐剂包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐等有机防腐剂,二氧化碳、亚硝酸盐类等无机防腐剂,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐等生物防腐剂。苯甲酸钠又称安息香酸,是一种较为常用的食品防腐剂,有防止食品变质发酸、延长保质期等作用,由于具有亲水性...

食品安全必看,6种常见防腐剂安全指南

山梨酸钾PH值在6-6.5间,防腐效果是苯甲酸钠的5到10倍,可抑制霉菌、酵母菌、好氧性细菌的活性,作用机理是抑止微生物的发育,使用范围相当广泛,干酪、果酱、果冻、酒类、酱醋、豆制品和灌肠制品中,都能见到它的身影。山梨酸钾毒性极低,又可被人体吸收代谢,体内无残留,被认为是所有防腐剂中安全性最高的一类防腐...