蒸馒头时,牢记这4点,馒头蓬松香软不塌陷,比买的好吃多了

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-2855b6b6351428f8c2294ce989cb94d0蒸馒头时,牢记这4点,馒头蓬松香软不塌陷,比买的好吃多了2024-09-2420:54发布于广东|6万观看54评论72423手机看味谷的厨房粉丝8.3万|关注1+关注...

蒸馒头怎么防止瘪塌?牢记这3个技巧,让你的馒头蓬松暄软不塌陷

第一点:面粉与水的比例至关重要一切的起点,在于那恰到好处的面团。过干则硬,过湿则塌。一般而言,每500克中筋面粉配以250毫升左右的温水最为适宜。温水能更好地激发酵母活性,让面团在发酵过程中充分膨胀,从而确保馒头内部结构的蓬松。第二点:耐心发酵,是成功的关键发酵,是馒头灵魂所在。将揉好的面团放置在...

蒸馒头时,不要直接上锅蒸,多加这一步,馒头松软不塌陷,收藏了

制作步骤,第一步自然是要揉面了,感觉北方人手劲大揉面很轻松,对于我这个南方女子细胳膊细腿的还是无法胜任,这也是我之前做不好馒头的关键点,因为面团没有完全揉到光滑,气孔多导致蒸出来的效果自然就不理想了。所以揉好面是关键第一步。所以我专门买了一款家用厨师机,效果是立竿见影,这就开启了我次次成功蒸...

蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷

原因在于,冷水下锅后,随着水温的升高,馒头会慢慢醒发,给馒头充分“长大”的时间。而如果一开始就使用热水,馒头可能会在温度过高的环境下迅速膨胀,导致外部蒸熟而内部仍未完全发酵,口感就会失去绵软度。因此,为了制作出又白又软、蓬松不塌陷的馒头,选择冷水上锅蒸是一个非常重要的步骤。

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

如果馒头痞子醒发特别好,掂起来很轻,发的又大,我们就水开后开始蒸馒头,如果由于天冷一直醒发不起来,就凉水上锅,这样在温水上升的过程中,馒头也进一步发酵,水开继续蒸20分钟左右,并且馒头不能马上出锅,否则内外气压不一样,馒头遇冷会发生塌陷的情况。

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蒸馒头、灌香肠、卤猪头肉、摊煎饼、塌烙馍……你能想象，这些看似复杂的菜品竟出自于幼儿园小朋友之手吗？近日，徐州市经开区徐海路幼儿园孩子们做饭的视频“火”了，视频中，萌娃们手法娴熟，一道道美味佳肴信手拈来，让很多成人都自叹不如(www.e993.com)2024年11月10日。这所幼儿园因此被网友戏称为“新东方附属职业幼儿园”，其教学模式也...

馒头总是蒸不好,牢记这5个要点,蒸馒头回回都漂亮,收藏了

1.发酵要充分。馒头的面团需要经过充分的发酵,才能蒸出松软的馒头。一般来说,面团需要在温暖的地方放置1-2个小时,直到体积膨胀两倍以上,内部出现大量的气泡。如果发酵不够充分,馒头就会发硬、塌陷。2.揉面要到位。馒头面团的揉面非常重要,需要反复揉搓,将面团中的空气排出,使面团更加细腻、有弹性。一般来说,...

蒸馒头、塌烙馍、卤猪头肉……幼儿园萌娃厨艺惊人!

蒸馒头、塌烙馍、卤猪头肉……幼儿园萌娃厨艺惊人!2024-01-0809:51:54来源:扬子晚报下载:分享:责编:映小象热点推荐警方回应男子将全裸女子扛出地铁美方高度关注歼35A和红19导弹亮相女子产后出院被老公套袋抬回家,3人抬轿美47州及3个美属地检察长发表声明:大选后要和平,反暴力付费自习室里多少...

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“咱们村还有不少妇女闲在家，又有做面食的手艺，于是我就谋划着干起了喜院面食工坊。”村民们正在制作喜院大馒头。每天一大早，村庄平常赋闲在家的妇女们便齐聚在面食工坊里和面、揉面、剪图案、蒸馒头，从活灵活现的红鱼到福寿绵长的寿桃，五颜六色的花饽饽被整齐地码放在案板上，充满喜庆的色彩。曹淑芹的一天...