汉堡遭大肠杆菌污染 美国麦当劳被起诉 消费者称失去信任

大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌,也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌,只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。问题二:此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何?此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌,是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃,重则...

《自然》:这种癌症逐年高发,致癌凶手竟是常见肠道细菌

大肠杆菌是人和其他温血动物肠道内的常见细菌,大多数菌株是无害的,但有一部分菌株可产生毒素,导致消化道感染、尿路感染、新生儿脑膜炎等。为人熟知的大肠杆菌毒素包括志贺毒素,与志贺氏痢疾杆菌产生的毒素相似,引起的疾病症状包括腹部绞痛和腹泻,有时可能发展为血性腹泻(出血性大肠炎)。图片来源:123RF2006年,从新...

广州最新食品抽检:40批次不合格!有调味料检出大肠菌群超标

市场监管部门介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。吡...

群众点名网红店被检出大肠菌群后关门,今年这项食品安全检查邀请你...

大肠菌群作为粪便污染的指标菌,如果在食品餐饮具中检出,则表示其可能受到粪便的直接或间接污染,同时也提示被肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。若使用被大肠菌群污染的餐饮具,可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适的症状。9月25日,记者检索去年被检出大肠菌群的3家门店,其中一家...

炸裂!多个雪糕品牌检测出大肠杆菌污染?网友:给我看吐了→

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。而大肠菌群超标有不同因素造成:包括雪糕本身就容易滋生微生物、生...

雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?

首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否(www.e993.com)2024年11月20日。菌落总数和大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。细菌是否有危害,关键看是否有致病菌。常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。只要...

英国大肠杆菌感染的罪魁祸首居然是生菜?!

在6月18日，英国食品标准局(FSA)表示，大肠杆菌疫情的根源已被确认为生菜。图源：SkyNews什么是大肠杆菌？大肠杆菌是一种常见于温血生物下肠的细菌。大多数大肠杆菌菌株是无害的，或会引起相对短暂的腹泻。但少数菌株会导致胃痉挛、血性腹泻和呕吐。接触某些被污染的水或食物，尤其是生蔬菜和未煮熟的碎牛肉...

陷入“大肠菌群门”的雪糕

在食品检测中，大肠菌群的检测是一个重要的卫生指标，但也不必“谈菌色变”。即使是大肠菌群之一的大肠杆菌也是“千菌千面”，大多数大肠杆菌属于正常寄居菌，只有很小一部分在一定条件下可引起疾病，如引起腹泻和炎症等。有食品行业专家表示，“大肠菌群是卫生学指示菌，并非致病菌，和健康危害没什么必然联系”。...

大健康女性卫生巾升级 专利益生菌帮助改善阴道菌群

(植物乳杆菌N13对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均有不同程度的抑制作用,其中对大肠杆菌的抑菌能力最强。)实验证实,微康益生菌团队的植物乳杆菌N13具有优异的阴道上皮细胞粘附力,可有效抑制致病菌繁殖,对常见的3大病原菌有较强的抑菌能力,并经人体试验证实其具有显著的抗阴道炎的能力。

中德合作锁定大肠杆菌疫情元凶

德国国家大肠杆菌参考实验室主任洛萨·伯坦说,出血性大肠杆菌属是肠集聚型大肠埃希菌菌属的一类,这种大肠埃希菌能在生物体内形成生物薄膜,更适应于出血性大肠杆菌在人体肠道内的聚集;然而,出血性大肠杆菌通常不会携带志贺毒素的基因,"这种新病菌看起来像是获得了志贺毒素基因的一种典型出血性大肠杆菌"....