J. Future Foods | 天然产物抗金黄色葡萄球菌作用机制的研究进展
2022年5月20日 - 网易
天然高分子壳聚糖(CS)可以改变金黄色葡萄球菌的超微结构,使其细胞壁塌陷,液泡和细胞碎片的数量增加。肉桂醛与MIC处理后,细菌深度折叠变形。由于金黄色葡萄球菌漏出了细胞质内容物,出现了大量的畸形现象。茴香醛可使金黄色葡萄球菌出现明显的折叠和畸形,细胞严重受损。对细菌细胞壁的影响细菌细胞壁是一种高度复杂且对...
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...农业大学任大勇副教授等:唾液乳杆菌膜外蛋白对金黄色葡萄球菌...
2022年5月31日 - 网易
本实验结果证明唾液乳杆菌膜外蛋白中确实存在可以促进金黄色葡萄球菌黏附的蛋白,这与王迪的研究结果一致,但是膜外蛋白促进金黄色葡萄球菌黏附的具体机制还不明确,可能是膜外蛋白中存在金黄色葡萄球菌的黏附位点,也可能是膜外蛋白通过其他作用力促进了金黄色葡萄球菌黏附,促进黏附的具体机制还需进一步探究。本文《唾液乳杆...
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解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶在马苏里拉干酪中的应用
2019年5月6日 - 网易
实验组干酪的乳球菌菌落数略高于对照组干酪,可能是由于菌株GSBa-1凝乳酶的蛋白水解产物有利于乳球菌繁殖。对干酪成熟过程中pH4.6可溶性氮的变化进行分析,实验组干酪pH4.6可溶性蛋白含量较多,表明菌株GSBa-1凝乳酶对乳蛋白的分解能力较强,呈现较多的风味前体物质,实验组干酪的游离氨基酸总量(76mg/100g)高于对照组...
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响应面法优化乳酸乳球菌KLDS4.0325产叶酸的培养基成分及发酵条件
2020年5月18日 - 网易
为了使乳酸乳球菌KLDS4.0325能够合成更多的叶酸,东北农业大学乳品科学教育部重点实验室的焦雯姝、关嘉琦和霍贵成*等人采用M17培养基为基础培养基,通过单因素试验确定其最佳的氮源和碳源,通过响应面法优化乳酸乳球菌KLDS4.0325的前体物质添加量及发酵条件,以期为该菌株的产业化应用提供一定的实践基础。KLDS4.0325发酵液中的...
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