慕尼黑啤酒节:德国国饮的狂欢盛宴
因为啤酒花煮过之后,它当中所含的一种树脂成分,能够避免麦芽汁和啤酒被多种细菌感染,从而延长了啤酒的可储存性。啤酒花啤酒掀起的德国旋风正是由于12世纪城市啤酒花啤酒的生产,德国作为啤酒生产的最主要地区登上历史舞台。这一历史地位,虽然曾有中断,却一直延续到今天。在保存技术匮乏的中世纪,啤酒花啤酒的耐藏特...
这12 种摄取益生菌的方法,有趣还美味
米曲霉是味噌中发现的主要益生菌菌株。它用途广泛,您可以用它来制作酱汁、高汤、涂抹酱等等。不幸的是,味噌含盐量很高。所以,如果您的医生建议您控制盐的摄入量,您应当格外留意自己食用味噌的量。试试发酵燕麦当您想到能用燕麦制作的食物时,发酵燕麦片或许并非您的首选。然而,做这个非常容易;您只需要将燕麦、...
你还敢喝吗?香港消委会点名这几款啤酒!
香港消委会指出,啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染,样本中的“哈尔滨”啤酒验出霉菌毒素“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”(DON),检出量为每公斤26微克。虽然如以体重60公斤的成年人计算,即使一日内饮用4罐仍属安全水平之内,惟摄入DON后30分钟,有可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛,甚至发烧等症状,与其他胃肠道...
精酿啤酒检测机构:精酿啤酒大肠杆菌含量检测
精酿啤酒检测机构:精酿啤酒大肠杆菌含量检测第三方检测机构在精酿啤酒行业中扮演着至关重要的角色,它们凭借先进的仪器设备和深厚的专业知识,能够全面而精准地评估精酿啤酒的各项性能指标。这些指标不仅关乎啤酒的感官享受,更直接影响到其品质与安全。首先,第三方机构会检测精酿啤酒的酒精度,这是衡量啤酒中乙醇含量...
男性减肥要吃一荤一素一菌
合理膳食对每个想控制腰围的人来说都很重要,中医指出,男性减肥要吃一荤一素一菌。大家可以牢记“一、二、三、四、五”和“红、黄、绿、黑、白”两大原则。一:每天喝一袋牛奶。二:250克至350克碳水化合物,相当于六两至八两的主食。三:三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐,或者二...
未开封的啤酒,过期后还能不能喝?别再被误导了,听听医生咋说
2、酵母变菌啤酒中的酵母,会在一定的温度和时间条件下,发生变异或者污染,产生一些有害的细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等(www.e993.com)2024年10月28日。这些细菌,会破坏啤酒的稳定性,让啤酒变得浑浊、发泡、发粘,甚至有异物。细菌还会分泌一些毒素,如内毒素、外毒素等,这些毒素,会对人体的消化系统、循环系统、呼吸系统等造成刺激或者感染,引起腹...
援青看山东丨菌菇、冷水鱼、青稞啤酒……山东产业援青的36计
山东产业援青工作领队尹晶介绍,除记者看到的菌菇、冷水鱼、青稞啤酒等项目示范点外,山东产业援青还在祁连县卓尔山民宿文旅项目、海晏县哈勒景乡永丰村藏羊规模化养殖基地等一百多个产业项目进行资金和技术投入,在文旅、农牧等多个产业方向多点发力,多面开花。“产业帮扶工作,需要根据当地的资源优势、人文习惯、产业雏形...
BLFAasia2025广州国际酒饮料制造设备及液态加工技术展览会(广州酒...
原料处理麦芽制备糖化发酵蒸馏提纯过滤分离酵母管理啤酒精酿调配混合消毒杀菌榨取萃取制浆调浆高温灭菌脱气除氧均质乳化酒、饮料、液态乳及制品、食用油、液态调味品等液态食品加工专用技术及设备其它液态食品包装技术及设备铸坯模具制作吹瓶容器清洗灌装封口...
香港消委会验出哈啤某产品真菌毒素超标,什么是DON
测试发现,30款啤酒样本均检出不同种类和含量的生物胺,其中2款检出的生物胺含量相对较高,此外还有1款样本被检测出含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),检出量为每公斤26微克。根据在港媒体报道,这款样本是哈尔滨麦道啤酒。(香港消委会官网)什么是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)?
产学研用新高度 青岛啤酒获山东省科技进步一等奖
青岛新闻网7月27日讯(记者韩彤彤)26日,2023年度山东省科技奖正式发布。其中,凭借突破工业发酵菌种定向选育关键技术及啤酒低碳生物制造技术,青岛啤酒获得了2023年度山东省科技进步一等奖。菌种在食品生物制造过程扮演着至关重要的作用。像在大众熟知的酿酒、调味品或发酵乳中,菌种都是不可替代的角色。目前,中国的食品...