有钱也别买,含泪吐槽鸡肋小家电12.5
3、可以煮温泉蛋,但是要18分钟,而且无菌蛋也不是经常买一句话:始于颜值,终于麻烦这么贵还是偶尔用用吧11.榨汁机??买破壁机,冷饮热饮都可以做,日常研磨、绞肉、做豆浆都能用。??买榨汁机,只能做冷饮果汁,不能做热豆浆。12.管线机管线机在现在太鸡肋了,不仅需要从净水器PE管引过来,做水电还得提前规...
夏天来了,警惕冰箱里的李斯特菌
但不是所有通过食物接触李斯特菌的人都会发病,感染者通常在进食受污染食物后3天至70天内会出现症状,包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发热,严重感染个案可能出现败血症及脑膜炎。此外,李斯特菌病的潜伏期较长,从食用受污染食品直至患者发病,一般间隔1周至8周。需要关注的是,李斯特菌对...
12款无菌蛋对比,3.6元一枚的可生食鸡蛋更安全、更营养?
如果是规范厂家生产的"无菌蛋",沙门氏菌确实可以做到"未检出",生食后感染细菌的风险较小。如果确实想尝试一下生食这种最原始的方式(或者有做溏心蛋、温泉蛋的需求),本刊建议优先选择可信赖的品牌厂商生产的可生食蛋产品。不过,从安全和营养的角度看,依然不建议生食鸡蛋。一是吃鸡蛋最主要是为了获得优质...
明明白白消费:“无菌蛋”真的完全无菌吗?
四川农业大学动物营养学博士齐莎日娜同时也是圣迪乐产品技术总监,她指出,消费者口中的“无菌蛋”并不是完全没有细菌,只是含有的致病细菌很少。规范企业生产的“无菌蛋”,确实可以把沙门氏菌控制到一定安全范围内。沙门氏菌在自然界里广泛分布,鸡蛋内部和表面都可能携带沙门氏菌,一不小心就会使人感染、生病,尤其是...
...蛋清|新鲜|母鸡|鸟类|生鸡蛋|温泉蛋|驯养动物|低筋面粉_网易订阅
无菌鸡蛋杀菌后味道会醇厚,鸡蛋本身也不会有很大的腥味但是吃生鸡蛋不太好消化,而且容易被细菌污染,生蛋清里面有大量的抗生物素蛋白,会影响人体对鸡蛋的营养吸收,所以不建议吃生鸡蛋如果制作成溏心蛋或温泉蛋,不仅口感好,营养也容易被吸收初生蛋
常识颠覆丨你吃的寿喜锅不是寿喜锅?温泉蛋也并非真的健康?
温泉蛋,寿喜锅的完美CP?很多人再吃寿喜锅的时候喜欢来一个生食蛋,觉得刚出锅的牛肉蘸上滑嫩的鲜鸡蛋,简直不要再美味(www.e993.com)2024年7月27日。其实吃生鸡蛋很有风险的。生鸡蛋大约10%的鲜蛋携带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。如果没煮熟,病菌和寄生虫卵就不能完全被杀死,吃后容易引起细菌感染和寄生虫病。
哈食记之二:人穷就得多折腾——三无低温慢煮机试用(温泉蛋、鸡胸...
为了保证温泉蛋的安全,所以需要煮的时间长一点,杀死所有的细菌。(食品安全问题看最后。)买慢煮机推荐的时间是50度,其实有点长了,不过安全起见,煮吧。等温度稳定下来,拿温度计测试了一下,水温保持在66±0.1℃。是误差吗?我认为不是。在《现代主义烹调》里写到,为了保持食材的温度,水温要比食材的温度高...
溏心蛋、温泉蛋、荷包蛋……鸡蛋怎么吃最完美?
因而综合来看,最科学的鸡蛋吃法,就是烹饪到70℃左右,让蛋白凝固而蛋黄保持半液态。这样既不会损失营养素,又能保证蛋白质的吸收率。打开网易新闻查看精彩图片丨根据上面的推理,鸡蛋煮7~9分钟为宜。肆有啥健康安全的好蛋推荐吗?听HELO说了这么半天,是不是对溏心蛋、温泉蛋什么的这些心生好感?不过正如上文...
非洲不热东京热…最近的日本热成狗,汽车里能焖出温泉蛋
最最重要的是,不要把宠物锁在车里,这样的气温不敢想象!打开网易新闻查看精彩图片当然,在这样残酷的高温天气中,还有一群人选择乐观,他们变身“美食博主”,用吃货精神对抗酷暑。▼有人用汽车闷起了温泉蛋。打开网易新闻查看精彩图片从早上开始把整盒鸡蛋放在车内,...
藏在鸡蛋里的致病细菌,一年引起国人肠胃炎九千万余次
“溏心蛋、温泉蛋、水冲蛋等低温蛋制品备受欢迎,而且低温蛋制品在营养素保留和吸收率方面具有显著优势。虽然国内传统的煮、蒸、炒等烹饪方式有利于充分杀菌,但研究发现高温短时加热的溏心蛋的蛋白质消化率最高,蛋黄和蛋白分别为90%和80%左右,并且不会破坏蛋黄脂溶性维生素。”江南大学食品学院教授、国家蛋品工程...