内行人买火腿肠,不只看价格,认准包装1行字,挑到优质肉多肠

一般火腿肠的包装都是真空包装,所以我们再买火腿肠的时候,用手挤一挤,看看火腿肠是否会移动,如果火腿肠能够移动,说明包装已经漏气,很有肯能已经被污染,滋生了细菌,所以这种火腿肠最好不要买。如果时挤不动的,说明真空包装完好,可以购买。第三点:品尝火腿肠好不好,最直接的就是品尝一下,当然了大多都是买了...

路边3块钱的烤肠,究竟有多少“真肉”?答案保证让你大吃一惊!

也就是说，你在街边小摊吃的“淀粉肠”，尽管它们99.9%用的是普通级火腿肠，但只要是正规渠道进的货，里面的含肉量，就没有你想的那么低。而且，大家其实不必太抗拒火腿肠里的淀粉添加。淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段。只是加入过多淀粉，必然降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口...

曝光淀粉肠你还敢吃?儿时腱子肉火腿肠忘了吗?

在还未转化为鸡骨泥的那一刻，这些材料已失去了原有的营养，更滋生了诸多致病细菌。淀粉肠外表酷似普通肉类产品，但背后却隐藏着淀粉、色素、防腐剂等化学添加剂的真相。这些添加剂为了使淀粉肠看起来更像肉类产品，提供了与真肉相仿的色泽和口感，但却为身体健康埋下隐患。消费者在饮食选择时应谨慎，避免受到这些伪...

路边3块钱的烤肠,究竟有多少“真肉”?

是不是有点惊讶,就算是普通级的火腿肠,对应的蛋白质含量也是≥10%(虽然这里面的蛋白质含量不等于含肉量,很多火腿肠配料上标注的大豆蛋白也会算到蛋白质含量里)。也就是说,你在街边小摊吃的“淀粉肠”,尽管它们99.9%用的是普通级火腿肠,但只要是正规渠道进的货,里面的含肉量,就没有你想的那么低。而且...

引起肉毒素中毒的常见食物

1.火腿肠:若火腿肠在生产过程中未经过严格灭菌或消毒,可能导致其中残留细菌和病毒,如大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等,而这些细菌产生的外源性蛋白酶可水解肌浆中的组氨酸残基,生成具有神经毒性代谢产物,进而出现肉毒素中毒的症状。2.腊肠:由于腊肠中含有丰富的蛋白质,在长时间放置后容易滋生大量细菌,尤其是肉毒梭菌,其...

震后饮食安全提示:灾区哪些食品不能吃?

每日每人至少2500ml(约4～5瓶矿泉水,每瓶500ml),其中最好有运动饮料或果汁2瓶;必要时可以吃一些咸菜(www.e993.com)2024年11月10日。2.保证能量供应,注意吃含油多的食品。每日进食方便面(3桶)、饼干3包(100g/包)、火腿肠4根(40g/根)、榨菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可满足基本需要。3.提供复合营养素补充剂片,按说明服用。4....

揭秘3.15曝光的淀粉肠:鸡骨泥与淋巴肉的不为人知的事实!

而淀粉肠的蛋白质含量在5.2g-5.5g/100g，低于火腿肠最普通级别的标准，而目前大部分淀粉肠企业标准中，并没有对蛋白质等指标做出明确要求，食品安全还是有质疑。什么是淋巴肉？淋巴肉是指动物体内的淋巴组织，淋巴组织是动物免疫系统的一部分，负责过滤和清除体内的病毒、细菌等有害物质。不建议食用是因为淋巴肉...

红肠、火腿肠都被检出细菌超标,认准这两个牌子,当心被坑!

邢台家乐园天一商贸有限公司沙河分公司销售的石家庄市恒洁食品有限公司生产的里脊火腿肠,菌落总数检验值为110000,45,87000,150000,22000CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,经检验超标,不符合国家食品安全规定。菌落总数代表什么?菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过...

街边2块钱一根的“淀粉肠”,里面到底有多少肉?答案保证让你大吃一...

是不是有点惊讶,就算是普通级的火腿肠,对应的蛋白质含量也是≥10%(虽然这里面的蛋白质含量不等于含肉量,很多火腿肠配料上标注的大豆蛋白也会算到蛋白质含量里)。也就是说,你在街边小摊吃的“淀粉肠”,尽管它们99.9%用的是普通级火腿肠,但只要是正规渠道进的货,里面的含肉量,就没有你想的那么低。

火腿肠为什么这么难打开?

氧化铝的化学性质稳定且拥有优秀的耐腐蚀性。能保证良好的密封性,阻止火腿肠受到外界细菌的侵扰。相应的代价就是,在不借助工具的前提下,火腿肠确实不容易打开。因为PVDC拥有优良的抗穿刺性能[6],氧化铝也是常见氧化物中硬度最高的。想必每一个试图用牙齿咬开火腿肠的人,都对此深有体会。