西安28个孩子因吃冰淇淋食物中毒

临床诊断主要是饮食不洁引起的急性胃肠炎,少数孩子是急性细菌性痢疾,整体趋势是减轻好转。昨日下午,在铁五小,疾控中心、食品药品监督局及教育局相关人员通报了此事的经过及检测结果,确认为沙门氏菌引起的食物中毒事件。此外,经碑林区食药监局调查,认为“鲜奶吧”涉嫌违反《食品安全法》中规定“经营致病性微生物超过...

如何防范细菌性食物中毒?--餐饮企业篇

细菌性食物中毒是指因食用被致病性细菌或其产生的毒素污染的食物而引起的中毒,最为常见,主要发生在每年5-10月。夏日来临,气温逐渐升高,空气湿度增大,细菌更为活跃,而另一方面湿热的气候又会降低人们食欲,人体肠道的防御机能下降,因此,细菌性食物中毒在此期间最容易发生。细菌性食物中毒是指因食用被致病性细菌或其产生...

Costco热销零食召回事件背后的健康隐患与防范对策

李斯特菌是一种致病性细菌,可能存在于未经妥善处理的食品中,对孕妇、老年人及免疫系统较弱的人群尤其危险。发现李斯特菌的案件一般令人堪忧,因为其可能导致严重的食物中毒,症状包括发热、肌肉疼痛、恶心等,甚至在严重的情况下威胁生命。引发此次大规模召回的根源是位于俄克拉荷马州的BrucePac食品加工厂,该厂生产的即食鸡...

佳节嗨吃,不得不防……

细菌性食物中毒是指因摄入被致病性细菌或其毒素污染的食物而引起的中毒。细菌性食物中毒是最常见的食物中毒,发病率高,但病死率则因致病菌的不同而大有差异。????根据我市监测表明:从2014年至今,细菌性食物中毒占所有食物中毒的75.26%,其中前四位顺位为副溶血性弧菌、沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌及...

食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道

细菌性食物中毒新疆一牧民,曾因食用了家里自制的豆类发酵食品,出现头痛、头晕、视力模糊等症状。引起该患者出现上述症状是肉毒梭菌所致,以家庭自制植物性发酵品多见,如臭豆腐、豆酱、面酱等,对罐头瓶装食品和凉拌菜等引起的中毒也有报道。畜肉、禽肉、鱼、乳、蛋类、剩饭、米糕、米粉等易被致病性细菌污染,其中,动...

一个简单的问题,世界上最“脏”的东西是什么?

硬币上大量存在的大肠杆菌是一种条件致病菌(www.e993.com)2024年11月7日。它可以通过污染食物、水和密切接触进入人体,引起胃肠炎。大肠杆菌可以侵入血液流动,导致患有慢性消耗性疾病和大面积烧伤的老年和体弱患者败血症。硬币上的沙门氏菌可引起食物中毒、急性胃肠炎、败血症和腹泻。硬币上的微生物数量多,存活时间长,容易引起疾病。普通细菌可以在...

...生冷海鲜加工需警惕……否则风险加剧!|熟食|微生物|致病菌|...

卫生部颁布的食品微生物学检验指标涵盖菌落总数、大肠菌群和致病菌等。其中菌落总数和大肠菌群是指示性微生物指标,主要用于反映食品在生产加工过程的卫生状况,或提示食品受到污染;致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。大肠菌群在自然界中广泛存在,并且是人体肠道内的主要菌群之一。大肠菌群都是...

动物源性食品安全的现状及对策分别有哪些?

影响饲料霉的因素包括致病性细菌(如链球菌、沙门氏菌),各种霉菌及其毒素、病毒、寄生虫和其他有害物质(如农药、二噁英、城市泔水、垃圾)等对饲料造成污染。饲料是很多病原微生物的重要传播途径,人畜共患传染病病原微生物可以通过排泄物、水、空气等污染饲料,这些不洁饲料被动物摄入后可造成动物不适甚至患病,因此影响...

肉制品质量控制与卫生安全|微生物|食物中毒|硼砂泡出黄金鲍_网易...

金黄色葡萄球菌这样的耐热菌引起的食物中毒另当别论。大部分食物中毒菌像沙门氏菌、副溶血性弧菌、致病性大肠菌等引起的感染型食物中毒及肉毒梭菌引起的食物中毒,只要在食用前将食品充分加热,就可以防止发生事故。食品内的细菌和病毒等微生物通过冷冻并不能将其杀死,只不过是抑制其增殖,如果停止冷冻,还会出现细菌增殖...

隔夜西瓜细菌多,吃了可能食物中毒?看到人打架,动物会跟着学?8月...

真相解读：隔夜西瓜是否影响健康，取决于西瓜上滋生的细菌是否有致病性。导致食物中毒主要是由于食用了被致病菌或其分泌毒素污染的食物。生活中会引起食物中毒的细菌主要有十几种，包括沙门菌属、葡萄球菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌等，而这些细菌在西瓜里很难独立存活。所以，使用干净的刀具和案板切西瓜，之后再包上...