捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天
牛肝菌的生长条件要求不高,松树林、栎树林、杂木林等等地方都会生长,而且数量多,产量大,是最最常见的食用菌。从野外挖到的黑牛肝菌个头很大(作者供图)牛肝菌最常见的做法就是爆炒,用猪油,加干辣椒干花椒,大蒜剥块,先把佐料爆香再加入切好的牛肝菌薄片,切的薄厚很有讲究,一定要均匀,确保每一片菌子都能炒熟。...
美好生活在云南|从山野到舌尖,“菌子猎人”的寻味之旅
“像在这些松树林、麻栗树林中,生长的菌子就比较多,品质也比较好。”李春万一边介绍,一边仔细地搜索着林间的每一个角落。他告诉记者,野生菌对生长环境的要求非常高,只有在温度、湿度、土壤等条件都适宜的地方才能生长。而他则凭借着多年积累的经验,以及对这片山林的熟悉,总能找到那些“躲藏”起来的美味。“你...
蘑菇热的夏天过后,菌子哲学带给我们哪些启发?
古今中外都有对蘑菇的采摘活动,从俄勒冈森林到印度北部山区,从意大利沿海丘陵到日本里山的松树林,莫不如是。在古玛雅文明或者萨满文化中,蘑菇也是重要媒介。蘑菇民族志学家R.GordonWasson发明了“嗜菇性(mycophile)”一词,用以形容像玛雅文明一样热爱蘑菇的文化。《神奇的蘑菇》剧照云南素有“野生菌王国”之...
邋遢林哥到大山松树林捡蘑菇,美味牛肝菌还挺多,这趟大丰收了
《披荆斩棘的哥哥》里的小插曲,看陈小春吃饭,看林志炫吃烤肉串9月4日20:20趣事林志炫陈小春吉林一学校多名学生食堂用餐后呕吐腹泻已排除食物中毒9月4日08:25腹泻病毒感染12-17岁在沪台胞接种新冠疫苗“对大陆疫苗很放心”今天18:51澎湃新闻1王彦霖与老婆艾佳妮甜撒糖,俩人同吃一盘美食,嘟嘴卖萌好恩...
云南史上最全野生菌大全|松茸|鸡枞|鸡纵|干巴菌|牛肝菌|云南省...
是野生松茸的一种。只在松树林里有,于每年8月至12月中旬出菌,颜色分青墨和淡黄色两种,是最晚出的一种菌子。其味同鸡纵一样鲜甜,有自己特殊香味,营养丰富,吃法同鸡纵。30、云芝是灵芝的一种,多用来煮水当茶喝,味苦而香,主要用来治病和保健用。具有清热、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。
雨后松树林里很多,一长一大片,8月还能采到,市场15元1斤
和市场上动辄上百、几百元一斤的松茸、牛肝菌、干巴菌不能相比较,扫把菇是一种比较平价的蘑菇,它的售价不会很高,一般15元1斤(www.e993.com)2024年9月29日。如果遇到蘑菇比较多的年份,扫把菇采得多,那市场上扫把菇的价格会降到10元以下,一般人们都吃得起。现在正值8月底,扫把菇在松树林下面还能采到,再过半个月左右,扫把菇也要过季了,...
松树林下的“野味”,一斤80元,清明扫墓遇见别错过
在农村野生蘑菇的种类繁多,像常见到的蘑菇有鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、松茸等等。这些蘑菇都是农村地区的美味,人们遇到往往都会将它们采摘一空。在小编家乡也有一种非常受欢迎的蘑菇,这种蘑菇是松树林下的最鲜美的“野味”,市场上一斤卖80元,清明扫墓遇见别错过。
松茸、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌、松露……中国哪种野生菌最好吃
鸡枞菌生长在酸性土壤上的松树林中,长腿银伞,最是形态端庄。因内部纤维结构和色泽状似鸡肉,食用时带有鸡肉的特殊香味,“鸡枞”便如此得名。在我国有两千多年的食用历史,也是菌族中的上品。打开网易新闻查看精彩图片整个雨季,鸡枞成片而出,生怕你错过它的佳味。
当地人很少吃的红乳牛肝菌,煮熟了卖到城里却是奢侈菜!
这期为大家介绍红乳牛肝菌,红乳牛肝因色泽红艳,肉质细嫩似如牛肝而得名,因喜好生长于松树林中而又得名为“松菇”。其口感滑嫩,色泽亮丽而深受大众的喜爱。它是一种不可多得的纯天然野生食用菌,目前还无法人工栽培。打开网易新闻查看精彩图片红乳牛肝菌主要分别在云、贵、川的大部分地区,每年6—8月比较盛行生...
重庆市民进山寻找乳牛肝菌窝 狂捡20斤
近期,重庆市连续下雨,市民纷纷前往山里寻找9月底到10月初才有的美味-乳牛肝菌,某市民进山先发现了一朵,然后,在周围仔细寻找,半小时狂捡20斤。据了解,乳牛肝菌属于牛肝科的一种,是迄今为止重庆发现的唯一一种本土可食用牛肝科菌类,常生长在松树林,布满松针的田埂边