石屏豆腐品牌价值 达76.91亿元

本报讯（记者张仲贤）近日，国家知识产权局公布了2024年地理标志保护工程实施名单，全国44个项目入选地理标志保护工程，红河州“石屏豆腐”榜上有名。《国家地理标志豆腐品牌价值排行榜》显示，“石屏豆腐”品牌价值达76.91亿元，排名全国第一。为发展壮大豆制品特色产业，近年来，石屏县构建起“一园”（石屏工业园区...

石屏:“一口古井水”点出600年亿元大产业

近年来,石屏县立足独天独厚的资源禀赋,聚焦“产业、产量、产品、产销”做好石屏豆腐文章,在生产中进行监管,在产品研发上做好引导,在销售上强化服务,通过“一园三区”布局,豆腐产业走上了规模化、科学化、规范化的发展道路,小豆腐变身亿元大产业。其间,2012年12月,原国家质检总局批准对石屏豆腐、石屏豆腐皮实施...

50.1亿元 云南石屏豆制品年产值创新高

50.1亿元云南石屏豆制品年产值创新高????石屏豆腐是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产,被列入云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。制作过程中采用当地地下酸水作为凝固剂是石屏豆腐有别于其他豆腐的主要特点。????在石屏,以前的石屏豆制品仅有长条豆腐、豆腐皮等少数品种。石屏县通过规划建设...

...蚕豆|大豆|豌豆|圆子|坚果|蔬菜|烧豆腐|黄桃罐头_网易订阅

帅虹豆制品厂是石屏县本土豆制品加工企业,多种多样的豆腐产品都是零添加的,如包浆豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐结、腐竹等。厂内的标语是“我们生存靠豆腐,帅虹发展靠大家”,十分具有凝聚力。石屏豆腐好吃的秘诀在于当地的井水,由于井水的铁、钙、镁等离子含量较高,可直接作为点豆腐的凝固剂(酸水)。将新鲜的热豆...

《舌尖》力荐!云南石屏豆腐皮,纯手工0添加,柔嫩又爽口,比肉还好吃!

这种原汁原味的炭火煮浆传统石屏豆腐皮,比肉还好吃,清炖也嫩滑爽口,怎么吃都香!石屏豆腐皮,是云南红河哈尼族彝族自治区石屏县的特产,它的制作已经有400多年的历史。作为特色地方食品,2012年12月26日,原国家质检总局批准对"石屏豆腐皮"实施地理标志产品保护。

蒸、煮、炒、凉拌,怎么吃都香的石屏豆腐皮!

泡过温水后,感觉像豆腐皮还了魂儿,水灵起来了,蒸煮、炒、炸和凉拌都好吃,味道甘甜,有润肺消痰和解毒之效,吃多了鱼肉,正好可以尝尝素食的滋味(www.e993.com)2024年11月8日。云南石屏“手工原汁豆腐皮”越简单,越非俗物——水是石屏当地异龙湖的井水,黄豆是云南本地的小黄豆。

【食·食材】一个四品带刀侍卫带火了石屏县的豆腐皮!

清朝光绪年间,云南石屏县有个姓罗的勇士到北京去参加会试,结果一路拳打脚踢,当上了武状元,被录用为坤宁宫的四品佩剑侍卫,获得了伺候慈禧老佛爷的机会。有一回罗状元回老家省亲,带了点石屏豆腐皮回京城给老佛爷,老爷品尝后连连称好,这豆腐皮一跃成为了皇家的贡品,清朝灭亡以后石屏豆腐皮的名气渐渐传播到了全国各地...

离开了石屏县的天然井水,世间就再无石屏豆腐皮!

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品,石屏县拥有石屏秀山与异龙湖,湖光山色,水波涟漪,鸟语花香,自然环境十分优越。历来被称为是文献名邦与豆腐之乡。而石屏豆腐皮正是得益于这种得天独厚的环境,也造就了其色泽金黄,油光发亮,质地细密均匀,味道鲜美,柔嫩爽口的优点,如果一个石屏人用豆腐皮来找到您,那说明他们...

云南石屏豆腐豆腐皮获地理标志产品保护

本报讯(记者傅小冰)日前,国家质检总局发布公告,正式批准云南石屏豆腐、石屏豆腐皮为地理标志保护产品。石屏县具有得天独厚的地下泉水,素有“豆腐之乡”的美誉,是历史上经济特科状元袁嘉谷的故乡。据史料记载,石屏豆腐、石屏豆腐皮扬名于清代,兴盛于当代。在漫长的历史长河中,创造出成百上千道豆腐佳肴的制作方法,形...

[图文]云南石屏烧毁有毒有害豆腐皮23.2吨

2008年3月27日,云南省红河州石屏县质监局、卫生局、工商局、食药监局、税务局、经贸局、公安局等多家部门联合组织集中烧毁全县全年豆制品专项整治以来所没收的有毒有害豆腐皮23.2吨。一年来,石屏县质监局联合有关部门加大对豆制品的整治力度,采取制定标准、加强巡查抽查、设卡堵假、分片包干等有效措施,规范了豆...