梅州蕉岭:农文旅融合出圈,国庆假期迎7万游客打卡

据统计，蕉岭现有中型餐馆约30家，其中梅州市星级农家乐4家，包括森态源农家餐馆、万事兴农庄、润丰农庄、怡和田园农庄。目前蕉岭长潭镇长潭大道已打造成蕉岭三及第特色美食街。“美食”不只是一场味觉盛宴，更是一场文化大赏，氤氲的烟火气里蕴含着当地美食文化。近年来，从湖南长沙、山东淄博，到四川成都、云南大理，...

品味客家美食享受舌尖假期——梅州米香酒文化周活动系列报道之...

客家盐焗鸡、家乡红焖肉、客家双丸汤、客家酿豆腐、客都红烧海参、围龙卤番鸭、怀旧醋溜鱼球、腌珍珠粄……“梅州围龙宴”按照客家传统的上菜顺序,为宾客呈现了一道道美味的客家菜肴,游客们一边品味、一边欣赏非遗表演,现场热闹非凡。这个国庆假期,游客梁文华一家四口从广州驱车来梅游玩,不仅参加了“梅州围龙宴”,...

「图集」梅州:清明时节粄飘香

每年清明节前后，梅州家家户户都会制作、食用一种应节小吃——清明粄，这是客家地区沿袭千百年的习俗。清明粄又称“药粄”，是以应季青草药：艾草、苎叶、鸡矢藤等为原料，一般混合糯米粉（有些地区以大米粉为主，也有地区糯米粉混合大米粉）蒸成的，多做成饼状，深受客家人喜爱。在梅州围龙屋星园酒家面点制作...

「图集」坐梅龙高铁,赏梅州大型非遗民俗烧火龙和围龙宴活动!

据了解，梅州是客家人的聚居地，拥有丰富多样的饮食文化，其中“粄”是梅州的特色美食之一。现场还为众人展示梅州的“粄”类美食，如发粄、艾粄、仙人粄、笋粄、捆粄、味酵粄、甜粄、黄菜、忆子粄、珍珠粄等等。围龙宴后，超“燃”的“烧火龙”表演正式上演。据悉，“烧火龙”不仅是一种当地民俗活动，更是梅...

【寻年味】到梅州千年古镇看“烧火龙”,去围楼读懂客家文化

盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐、客家娘酒鸡、开锅肉丸,萝卜粄、煎堆、油角、炸芋圆、牛耳公、馓子、甜粄,好吃到停不下来。干货1逛古镇,感受客家文化到了梅州,体验客家文化必不可少。中国客家博物馆是国内首家全面展示客家民系文化渊源与发展、系统收藏、整理、研究、展示客家历史文物与客家民俗文物的综合性博物馆...

「图集」清凉解暑!梅州非遗美食仙人粄夏季热销

夏日炎炎，在梅州的大街小巷，处处可见售卖“仙人粄”的店铺(www.e993.com)2024年11月26日。仙人粄是客家地区流行的一种清凉美食，由草本植物“仙人草”加工制作而成，具有清热解暑的功效。制作和食用仙人粄的习惯在客家地区由来已久，在清乾隆《嘉应州志》中便有“仙人草（熬汁入面为糕可解暑）”的记载，尤其是三伏天，几乎家家户户都会食用...

请到梅州过大年!梅州各地捧出“客家民俗大餐”贺新春

铜鼓峰，不仅有“粤东第一高峰”之称，还是著名的“梅州十景”之一，观赏日出云海的绝佳地点；“鲜、嫩、脆”是丰顺埔寨牛肉的特色，来上一顿热乎乎的牛肉火锅简直暖到心里；吃饱喝足后，再来个视觉盛宴——“烧火龙”，埔寨火龙在夜空中蜿蜒飞舞，龙身焰火喷发，流星漫天……毗邻潮汕地区的丰顺县，不仅旅游资源丰富...

酿豆腐、七层粄...来梅州一定要吃的6道客家菜,你吃过几种?

3.七层粄七层粄是客家地区的一种传统小吃。在以前,逢年过节,客家农村几乎家家都会制作七层粄。除了自己吃,还会把它们送给亲戚朋友。4.炸芋圆炸芋圆是梅州的特色小吃。它是把姜丝、花生米、芋头丝混在一起,入油锅炸成金黄色。吃起来,香香的,脆脆的,还带着一股姜的香味,非常好吃。

一粄一故事|梅州大埔小吃忆子粄:忆子情深传古今

忙碌数小时,忆子粄的制作才最终完成。客家十里不同音,而忆子粄却是客家人共同的记忆。如今,忆子粄不仅是充饥解馋的客家特色食品,更是客家饮食文化必不可少的一部分。原标题:风波路三千,慈母念儿郎,手制忆子粄,成就名小吃——母爱的味道来源南方日报·大埔视窗...

梅州五华药粄,你吃过吗?

“七月七,吃药粄。岁岁平安,代代沿传。”每年农历七月初七,广东省梅州市五华县水寨镇大布村家家户户都有做药粄、吃药粄的习俗。大布“七月七药粄”制作工艺,距今已有200多年历史。药粄是加入了鸡屎藤、尖尾枫、苎叶、香苏、葮心蛇、牛膝头、番石榴叶心七种草药粉蒸制而成的粄,具有祛湿除寒功效。除节日...