成瘾居然会转移!爱吃垃圾食品的人更可能成瘾
实际上,人类也不是对所有食物成瘾,没有人会对全麦面包/杂粮饭这样的健康食物上瘾,而能让人上瘾的是可口的高热量加工食物。加工食物中能引起成瘾的营养成分主要是糖和脂肪,这两种物质在动物实验中都表现出匹敌药物般强大的成瘾性,糖当然是首当其冲。对于戒断来说,脂肪与糖,就像可卡因与海洛因。高含量的糖+脂肪...
你对什么食物上瘾,很大程度上是商家操控的
茶叶、咖啡、可可的成瘾性,并非来源于人的原始渴望,而是食物中所含的咖啡因,它相当于一种兴奋剂,不会直接带来愉悦,但会让身体脱离一种不舒适的限制感。心理学家WilliamJames由此推断,真正令人上瘾的不是快乐本身,而是从紧绷或疲惫中挣脱后的松快。17~18世纪,英国贵妇在饮用下午茶。尽管如此,倘若没有糖的...
【科普营养】最容易让人发胖的食物(上)
超加工食品味道诱人,很方便咀嚼,饱腹感较弱,刺激大脑中与奖励机制相关的区域(令人“上瘾”),人们吃得更快更多,从而增加能量摄入,让人发胖。来自美国国立卫生研究院的研究表明,与吃健康食物相比,吃超加工食品会让人每天多摄入超过500千卡的能量,在两周的试验期体重大约增长了1千克。除此之外,超加工食品还影响机体...
信息就像糖,让人上瘾
我们喜欢糖,喜欢到现在的大部分食物,都必须添加糖,比如饮料、糕点、奶制品,甚至鸡排的配料都包含糖。对糖上瘾,已经成了一种常见病。百度百科有一个"糖瘾"条目,解释上瘾原因是"甜味会带给人愉悦的感觉。"科学家认为,糖会增加多巴胺的分泌,使大脑兴奋,感觉不到饱腹。通俗地说,就是糖会让你吃得很愉快,从而吃...
科学研究 20 种最容易上瘾的食物,有你爱吃的吗?
螺蛳粉作为高盐高热量的食物,能够给人带来满足感和愉悦感,这种满足感是人们追求美食的重要驱动力之一。螺蛳粉的辣味能够刺激人的味蕾和嗅觉,带来一种“痛并快乐着”的感觉,这种刺激感也是让人们上瘾的原因之一。10.奶酪奶酪是世界上最受欢迎的乳制品之一,跨文化地用于各种美食。调查显示,截至2018年,美国人...
【山东科协每日科普】“糖油混合物”让人上瘾,但是真的要少吃!
为什么“糖油混合物”让人上瘾?一方面,研究表明,糖油混合的食物在大脑中的纹状体区域有更强的刺激(www.e993.com)2024年10月14日。纹状体能够控制我们对食物的渴望,纹状体激活越多越强,就越想吃且越快乐。当看到油类食物时,我们的大脑中会有一小块区域产生反应。而看到“糖油混合物”后,脑区被点亮的范围更大,刺激的强度也更强。
这类让人上瘾的食物,真的要少吃!可能比喝油还胖人
糖油混合物美味,其实却是“比喝油还胖人”的代表。长期摄入过量的糖油混合物会给身体带来以下几方面的危害:1.高热量和成瘾性→肥胖糖油混合物都属于高热量食物,容易导致能量摄入过剩,进而导致体重增加,甚至引发肥胖。2.饱和脂肪酸及反式脂肪酸→心血管疾病...
浙江宣传 | 臭霉糟醉让人上头又上瘾
有英国美食作家在2009年为了黄酒探访绍兴,没想到反而被霉臭之味吸引,觉得臭豆腐与欧洲的奶酪异曲同工。后来她又多次到访绍兴专门品尝臭豆腐,也带来欧洲奶酪给绍兴厨师品尝。这两类霉臭食物虽相隔万里,但都越吃越香、越吃越上瘾。二再说糟与醉。1926年,鲁迅收到了作家川岛赠予的一些书籍和糟鹅、鱼干等,很是...
这类让人上瘾的食物,可能比喝油还胖人
3.选择替代品:选择低糖、低脂的替代品,如全麦面包替代肉松面包,水果替代甜点等。4.合理搭配:搭配富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的食物,如牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全谷类食物等,可以平衡营养,降低食物的血糖反应,减少对身体的不良影响。原标题:《这类让人上瘾的食物,可能比喝油还胖人》...
糖油混合物会为什么会让人上瘾,根本停不下来?
#糖油混合物会为什么会让人上瘾#,根本停不下来?#为什么有些食物一吃就停不下来#据科普中国:不知道你是否有这样的经历:一周喝了几天奶茶,就对奶茶的念想越来越深,从几天一杯到每天一杯,一到那个点就想喝。研究表明,糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月,国际生物学著名期刊《细胞代谢》(Cell...