为家人做这道老火汤,清凉解暑是关键

锅清洗干净,拍爆一块姜下进去煸香,再把沥干水分的鸭子下进去加点食盐,用中火慢煎,再炒一炒,炒出香味,鸭肉也有点微黄时关火备用。(这一步的做法能很好地去除鸭子的腥膻味)。第三步:来清洗冬瓜,煲鸭子冬瓜汤的冬瓜,要选择深绿色的冬瓜为优,青黄色的那种皮的冬瓜带酸味的,不宜煲汤。煲冬瓜汤,冬瓜皮不用去...

6月这瓜别错过,煮“快手汤”低脂低热量,清热下火,消暑又营养

5、冲入热水之后,下入丝瓜和海鲜菇,大火煮开,现在的丝瓜是很嫩的,所以煮开即可,锅中汤煮开之后,下入蛏子,开始调味,加一勺食盐、一勺白糖、少许白胡椒粉去腥增香,搅拌均匀之后,盖上盖子,煮到蛏子的壳全部打开,蛏子肉煮熟,关火出锅。6、丝瓜三鲜汤就完成了,这样做的丝瓜汤不仅味道鲜美,做法也很简单,前后10...

今日立夏!来碗冬瓜薏米水鸭汤,祛湿又滋阴!

蜜枣2个做法水鸭去皮洗净切块,开水焯水备用;冬瓜洗净连皮切块备用;薏米(孕期不加)、蜜枣洗净、生姜切片备用。全部食材放入汤煲内,加适量的水,先武火(大火)煮15～20分钟,再换文火(小火)煮1小时。适量盐调味即可饮用。小提示薏米洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米易软入味;冬瓜必须连皮切块,因为...

一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法

冬瓜鸭汤煲材料:鸭肉600克、冬瓜500克、姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、生抽、老抽、盐、鸡精适量做法:1、新鲜鸭肉600克斩成块;2、放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸;3、煮好的鸭肉冲干净浮沫,沥干水分;4、锅内热油,下姜片小火炒香;...

三伏天杀到!这几款广东人经常煲的靓汤,解暑祛湿劲简单!

做法：1、把苦瓜、黄豆、排骨洗净；2、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆可提前浸泡以缩短熬煮时间，排骨切成段状；3、然后一起放进瓦煲里，加入七碗左右清水，再滴少许食醋，先用大火煲沸后，改用小火煲1个小时，直到剩下约三四碗水量，调入食盐即可。04陈皮冬瓜老鸭汤在老广食谱里，冬瓜是降暑...

大寒节气,来喝沙参冬瓜乌鸡汤

做法:将山药、芡实、粳米入锅,加水煮成粥,油、盐调味稍煮即成(www.e993.com)2024年11月2日。点评:补虚劳,强心益智,抗衰老。4.沙参冬瓜乌鸡煲材料:沙参30克,冬瓜500克,乌鸡1只,料酒15克,盐7克,味精4克,姜7克,葱15克,胡椒粉4克,上汤3000毫升。做法:沙参浸泡一天,切成段;乌鸡宰杀后清洗干净;冬瓜去皮、洗净,切成块;姜拍碎,葱切...

“广东省汤”是哪个?“老广”们别吵了,饮汤先!

滚汤,顾名思义就是水滚了、食材熟了就能上桌的汤,也是最家常、快速方便的一种。一般直接以清水为底,加入各式自己喜欢的食材,滚熟即可。像番茄土豆汤、芥菜肉片汤、鱼头豆腐汤等都是广东地区很家常的搭配。将猪肉爆炒后,加入水以及冬瓜片、松茸、白贝等等,这样快速煮出的“松茸白贝冬瓜汤”属于典型的滚汤,能很...

夏至后迎来最热40天,牢记5忌5宜3汤,让你健康一整夏!

丝瓜薏苡仁老鸭汤材料老鸭1只,薏苡仁50克,丝瓜1根,莲子50克,姜片、葱适量。做法老鸭放入沸水汆烫后,用清水洗净,切大块放锅里,焯去血水。薏苡仁、莲子用清水浸泡1小时,备用。丝瓜洗净,切块。砂锅内加入清水烧开,将老鸭、薏苡仁、莲子、葱、姜放入锅中,煮开后转小火煮2小时,加入丝瓜,将熟时加...

三伏天要牢记3忌3宜!学会这些养生汤方,解暑又祛湿!

冬瓜薏米水鸭汤材料:冬瓜500克,薏米30克,水鸭1只,生姜3片蜜枣1个。做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入汤锅内,加入适量清水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。

热到“爆”的广东,周末还会继续吗?

做法:先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。其间可以将汤面的浮游物用勺子舀起来去掉。煲一小时左右,把玉米、冬瓜放入汤煲,大火煮沸,再转小火,煲20分钟即可。