名家笔下的鲁菜之缘

老北京“八大楼”分别是:东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、鸿庆楼、正阳楼、新丰楼、安福楼,多以鲁菜为主,故经营的店家伙计也都是山东人,因为山东物产丰富,山东人又能吃苦耐劳,善于经商,加之同为北方口味,故八大楼深得老北京喜爱,一度名满京城。东兴楼老照片其中东兴楼和致美斋是梁实秋最推崇的鲁菜馆子。...

沧口“三盛楼”,岁月记忆里的百年老店

1949年青岛解放后,五十年代公私合营,三盛楼划归沧口区饮食服务公司管辖。仍是延续了昔日的营业模式,一楼经营快餐食品,二楼设雅座和酒席包间,菜肴也仍以鲁菜为主。不论是面食快餐还是高端酒宴,老沧口无出其二,三盛楼名气越来越旺,当时与春和楼、聚福楼并称岛城三大餐饮名楼。而在岁月流转的时光过往中,参考一些老市...

机票仅300+,国内最具松弛感的海滨城市,人少景美,坐1元公交去看海

回味香酒店+蓬莱春回味香酒店是(环山路83-1号)开了近20年的老店,人均2位数就能吃到扶墙出。这家老店主打的就是鲁菜家常口味,属于本地人下班都要去吃的那种。爽脆巴蛸、樱桃肉超值得点。而蓬莱春则是百年老店了,但凡你能想到的经典鲁菜都有。九转大肠、炸海蛎子、三鲜焖子、溜鱼片、葱烧海参,味道很当地。

山东老字号丨春和楼:山东历史最悠久的鲁菜饭店

山东老字号丨春和楼：山东历史最悠久的鲁菜饭店闲话老字号，兴衰总关情。春和楼始业于清光绪十七年（1891年），迄今已有132年的经营历史，是青岛唯一百年餐饮企业，山东省历史最悠久的鲁菜饭店，也是青岛市唯一被国内贸易部和商务部共同命名的“中华老字号”企业，中国十大餐饮老字号之一。春和楼的前身是源于清光绪十七...

济南这个小门店只做一道鲁菜,却在10年内进军国外市场

坚守初心:以子为名百年愿景“很多人可能不知道杨铭宇是我儿子的名字。创业之初就想着养店如子,养牌如子,像呵护孩子一样把这个企业养大,做成百年老店,一代代传承下去。”杨晓路告诉记者,创店的初心就是要以平常的心态做良心企业。“黄焖鸡米饭能得到这么多老百姓和食客的拥护和美誉,让我感到十几年的辛苦...

运河岸边的美味传承:济宁瑞元亭扛起鲁菜大旗

诞生于古运河岸边,济宁孙家的厨艺,就在运河之畔满足了老济宁人挑剔的味蕾,在油盐酱醋、火候、食材上大做文章(www.e993.com)2024年11月14日。2002年,孙启怀以父亲的名讳注册了品牌:瑞元亭。他继承了祖父与父亲的厨艺,更继承了他们未竟的心愿。从最初的素菜馆子到如今老字号的餐饮名店,在各种菜系汇集、菜品翻新的当下,瑞元亭以“真情回报社会,...

探秘舌尖上的老味道:6旬鲁菜大师41年只做传统菜

解说4月2日,记者来到创始于1932年的鲁菜老店燕喜堂,一探这一舌尖上的老味道。作为鲁菜辉煌时期的代表餐馆,燕喜堂见证了鲁菜起起伏伏的发展史。年近60岁的高级烹调师邓君秋在这家百年老店中度过了将近半个世纪的年岁,对于鲁菜他至今依然保留着最传统的烹制方式。据邓君秋介绍,他从小在燕喜堂长大,与鲁菜结缘就是...

青岛旅行,吃正宗鲁菜要来百年老店,香酥鸡是一代青岛人的记忆

春和楼有几道经典的美食,也是鲁菜的代表,九转大肠,爆炒腰花,大虾烧白菜,海鲜全家福,金牌香酥鸡,大虾仁蒸饺,糖醋里脊,都很好吃,这次我们五个人前来,经典的菜基本都有点,九转大肠的话,我个人有点吃不来,就不点评了。春和楼的爆炒腰花,我个人也十分推荐,也是一道传统的山东名菜,春和楼经历了百年风...

国管局国二招宾馆圆满完成庆祝改革开放40周年大会接待服务任务

三、传承改革先锋的奋斗激情,“勤”字开路建设百年老店40年改革开放的历史,是无数拼搏者胼手胝足的奋斗史;10天接待服务的一幕幕,也处处彰显着二招人团结一心、精勤服务的奋斗精神。有的同志为了在有限时间内完成照片墙及宣传品的设计制作,连续三天通宵达旦、精益求精;有的同志会前主动放弃休息投入“抢房大战”,24...

上合青岛峰会国宴菜单曝光 鲁味浓浓,这些菜你吃过吗

油爆螺片展现鲁菜火上功夫之最现场他还推荐了油爆螺片、葱烧海参等精品鲁菜。孙树伟介绍说,海螺的切片是最能够体现鲁菜的刀工,“食在中国,火在山东”,鲁菜的火上功夫非常了得,其中,以“爆”见长,油爆海螺最能展现鲁菜的火候功夫。而“无葱不欢”的山东人,更是将葱与海参结合起来,做出了一道葱烧海参,充分...