“三减三健”健康小知识
由于传统的饮食习惯,我国居民脂肪最主要来源是烹调油,建议成年人每天烹调用油量不超过25-30克。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。图片来源:觅元素07认识添加糖添加糖是指人工加入到食品中的糖类,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖...
3 种让血脂偷偷升高的食物,强烈建议你扔远点!
清清爽爽的蔬果干:香菇脆、蔬果干这些看起来清清爽爽,有时候配料表第二位就是油。图片来源:站酷海洛不仅油多热量高,而且为了品质稳定且控制成本,往往用饱和程度很高的棕榈油,采用油炸工艺也会明显增加坏脂肪(反式脂肪酸)。长期过多热量、摄入过多饱和脂肪和反式脂肪、不饱和脂肪摄入不够,都会影响血脂水平,增加...
乐健康|食用油运输安全引关注,家庭自榨油、熬制猪油更靠谱吗?
玉米的营养主要集中在玉米胚芽中,玉米胚芽油是种非常好的健康保健油。它含不饱和脂肪酸高达86%,人体吸收消化率达98%以上,油中维生素E的含量也高于普通植物油,并富含卵磷脂、胡萝卜素,是高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝、肥胖患者和老人的理想食用油。不过,玉米油虽好,也要经常换油吃,这才对身体好。自榨油更安全...
以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
橄榄油、茶籽油、杏仁油、牛油果油、低芥酸高油酸菜籽油、高油酸花生油中富含「油酸」,它不会促炎,对血脂也比较友好(掺假的橄榄油就难说了)。亚麻籽油中的「α-亚麻酸」含量特别高,它有利于降低炎症反应。葵花籽油、玉米油、普通花生油、芝麻油中的「亚油酸」含量高,吃得过多时有促炎效应。饱和脂肪酸过...
食用油这样吃,既健康又能保持美味
问:油酸对健康有什么好处?答:油酸能降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量,有利于人体心血管健康,对心脏起保护作用,还具有增强胰岛素敏感性、改善炎症等功效。油酸在植物油中含量丰富,高油酸含量植物油包括茶籽油、橄榄油和菜籽油等,其他常见的植物油如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等都含有油...
食品安全消费提示|很多零食都含有的棕榈油,真的不健康吗?
由于饱和脂肪酸比例较高,棕榈油在高温下不易发生剧烈的氧化反应,更适合煎炸等高温烹调,在油炸类食品中应用最广泛(www.e993.com)2024年10月5日。这样的特性也使得棕榈油在食品加工中可以很好地替代含有大量反式脂肪的氢化植物油。从食品加工角度来看,棕榈油中的饱和脂肪酸跟淀粉、各种纤维素接触时,脂肪酸可以进入淀粉的螺旋结构的内部,最终形成一...
科学用油 让健康与美味同行
问:油酸对健康有什么好处?答:油酸能降低超重人群的心血管疾病和血浆中的低密度脂蛋白胆固醇含量,有利于人体心血管健康,对心脏起保护作用,还具有增强胰岛素敏感性、改善炎症等功效。油酸在植物油中含量丰富,高油酸含量植物油包括茶籽油、橄榄油和菜籽油等,其他常见的植物油如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等都含有油...
测评数据告诉你,哪一款花生油最香浓、最纯正、最健康?
■按:鲁花花生油品质有保障,让消费者吃的放心,值得推荐。日常烹饪中,当代消费者除了在食材的选择上更注重营养,对于食用油的选择也愈发考究,因为食用油默默地扮演着将不同食材和调料连接起来的角色。中国烹饪讲究色、香、味俱全,花生油以其独特的风味和营养,深受国人喜爱。但是,面对电视上食用油广告轰炸时,...
强烈推荐你吃鱼选它!营养好、质价比高、做法简单还贼好吃
一年四季,好吃的鱼很多,今天小栗子再给大家推荐一种宝藏鱼,它营养好、质价比高、而且简单料理就很好吃,对厨艺零要求——它就是鲭鱼。都叫「鲭鱼」,其实大不同鲭鱼,又叫青花鱼。因味道鲜美和多样的烹饪方式受到全球美食爱好者的喜爱。不论是生吃(日本刺身),还是简单的干煎、盐烤,都能让它的美味充分展现。
食品安全消费提示 | 香喷喷的烤面筋为啥不建议多吃
哪种烹调方式更健康面筋的网络小孔易于吸附,可以百搭不同风味儿的食材,而其韧性所形成的口感质地,又让面筋比其他植物蛋白食品更易“高仿”肉食的味觉体验。所以,有些地方又称面筋是“小麦肉”。刘少伟介绍说,从营养角度来看,面筋是一种高蛋白、低脂、低糖、低热量的美食,面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋...