XXX公司豆制品系列工艺规程,操作规范,作业指导书

油炸豆制品不合格的主要原因是过氧化值和酸价超标,产生的原因是使用的油脂新鲜程度不高,长时间反复使用油炸用油所致。所以油炸用油的质量直接影响到本厂产品的质量安全,本厂结合实际情况对油炸用油做出以下要求:2.1每天第一锅生产用油必须使用新鲜的色拉油,严禁使用或添加前一天的使用过的剩油。2.2每油炸一锅豆腐...

食品安全国家标准常见问题解答

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;(...

【食品安全宣传周】普及食品安全——“食”刻牢记,安全你我

特征:一是加入到食品中的物质,因此,食品添加剂一般不单独作为食品使用;二是人工合成或者天然物质;三是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺。作用:防止变质、改善食品感官性状、保持或提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工等。食品添加剂分类:目前,根据卫生部门公告以及《食品添加剂使用...

世界卫生组织否认曾发消息将火腿培根列为致癌物

至于世界卫生组织将培根、火腿纳入致癌物的消息是否可信,范志红说,这一消息还需进一步考证,目前世界卫生组织还未发布官方消息,但市民应该尽量做到不吃加工红肉,适量吃红肉,因为食用加工红肉有患大肠癌的风险,还容易引起高血压及心脑血栓疾病。四川食品安全专家、成都大学教授王卫表示,据他推测,这一消息有点危言耸听,应...

“国庆”假期食品安全与营养健康提示

“国庆”假期食品安全与营养健康提示国庆佳节无论是居家休息还是外出游玩大家都要注意食品安全与营养健康PART01外出就餐需留意出行旅游就餐时,优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、信誉度高、实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐,不在无证照摊贩处就餐。

小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024

生活用纸小常识:直接用纸巾包食物安全卫生吗?小心,有安全隐患8.14小鸡宝宝考考你:家蚕只能吃桑叶吗?并不是哦在古代,以下哪种水果有“天然碧玉团之称?西瓜8.13夏季使用空调时,以下哪种做法更节能环保?定期清洗过滤网小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏?淀粉种类不同...

2024年“国庆”假期食品安全与营养健康提示

国庆佳节即将来临,无论是居家休息,还是外出游玩,大家都要注意食品安全与营养健康。湖南疾控提醒您注意以下几点:外出就餐需留意出行旅游就餐时,优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、信誉度高、实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐,不在无证照摊贩处就餐。

渝关技贸之声|禽肉及熟制禽肉产品出口技贸指南

中华人民共和国境内拟从事出口的食品生产企业。应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系,该体系还应当包括食品防护计划。出口食品生产企业应当保证食品安全卫生控制体系有效运行,确保出口食品生产、加工、储存过程持续符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求,以及进口国(地区)相关法律...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

事实上,酒精本身并不是致癌物。真正危险的是它在体内的代谢产物:乙醛。酒精(乙醇)进入体内后,由乙醇脱氢酶代谢为乙醛,然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸,排除体外。乙醇和乙酸都相对安全,但中间的乙醛是明确致癌物,因为它能直接结合DNA,诱发基因突变。世界卫生组织把乙醛列为一级致癌物!

【食品安全】这些食品安全知识你了解吗?

食品安全五大要点#01保持清洁干净01勤洗手在处理食品前、中、后,以及在咳嗽、打喷嚏、使用卫生间后,都要用流动的水和肥皂洗手,洗手时间不少于20秒。02餐具和厨具要清洁保持厨房环境整洁,定期清洁厨房台面、炉灶、水槽等。餐具要清洗干净,可采用热水、洗洁精进行清洗,必要时进行消毒。03防止交叉污染生熟食品要分开存...