2024食品安全宣传周|奶制品五大流言!
记者日前采访中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石,请其对部分流言“科学纠偏”。中国人不适合饮奶?合理摄入可缓解乳糖不耐据介绍,全球人口约65%存在不同程度的乳糖不耐受,表现为喝奶后腹胀、肠鸣、腹泻等,东亚地区属于乳糖不耐受高发区。“但乳糖不耐不等于不能喝奶,合理摄入奶制品可以缓解甚至...
食品很安全,原来是真的?陈君石强调食品谣言问题的危害!网友懵
最近,在由科信食品与健康信息交流中心主办的“2024食品与健康传播大会”上,陈君石院士明确指出,“食品谣言所带来的负面影响与食源性疾病相当。这些不良影响不仅加剧了消费者对食品企业或整个食品供应链的不信任,还增加了社会管理的成本!”陈君石院士持有这样的观点:“我们应当将食品安全风险的交流方式转变为更全面的食...
2024年全国调味品行业食品质量安全大会在北京召开
中国工程院院士陈君石,中国调味品协会会长白燕,国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然,国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司处长张士侠,工业和信息化部消费品司二级调研员孙璐,莲花控股股份有限公司副董事长、首席执行官李斌,成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松,中国农业科学院农业质量标...
调查显示公众食品安全满意度开始缓慢增长
“消费者对食品安全的过度担心,与风险交流的薄弱有关。”国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士说,很多消费者搞不清危害和风险之间的关系,要求政府消除全部危害,这是不可能的,但政府应将风险控制在可以接受的范围内,这其中,“交流”将起到关键性作用——政府要改变单方面传递信息的方式,让消费者真正参与进来。此...
陈君石院士:食品谣言带来的危害不亚于食源性疾病!网友抵制嘲讽
首先食品谣言加剧了消费者对食品行业的不信任。当“塑料大米”、“注水肉”等谣言四起时,消费者对食品安全的信心遭受重创。这种不信任不仅影响了消费者的购买决策,更可能导致整个食品行业的信任危机。正如陈君石院士所言,这种不信任会加大社会管理成本,给社会带来不稳定因素。其次食品谣言对食品企业和整个供应链造成了...
关于乳制品的九大流言 食品专家解读
关于乳制品的九大流言食品专家解读乳制品营养十分丰富,可以作为日常膳食的重要组成部分(www.e993.com)2024年10月23日。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示,《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入300-500毫升牛奶或等量乳制品,但实际中国人平均每天的摄入量仅有100毫升左右。
中国工程院院士陈君石:信息不对称是仅次于食源性疾病的食安问题
中国工程院院士陈君石:信息不对称是仅次于食源性疾病的食安问题新京报讯(记者刘欢)“食品安全的主要敌人是食源性疾病,而食品信息不对称仅次于食源性疾病”,9月8日,首届食品与健康传播大会举行,会上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,食品信息不对称是仅次于食源性疾病的食品安全问题,仍需要...
专家学者齐聚北京 共议食品产业发展
本场交流会是2024年全国食品安全宣传周系列活动之一,旨在充分发挥国务院食安委专家委专家智库作用,提高食品安全工作决策的科学化水平。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石,国务院食安委专家委员会委员、中国人民大学法学院教授韩大元,国务院食安委专家委员会委员、中国检验检疫科学研究院副院长张峰作主旨...
食品抽检合格率在98%以上,专家也说了,中国食品是全球最安全的
庆幸的是,我们关注的问题也是相关专家关注的,作为工程院院士和食品安全专家的陈君石就曾说过:“中国食品是全球最安全的!”可以肯定的是,专家说话肯定是有根有据的,不会乱说的,接下来我们可以从以下几方面来看看。第一、法律法规不断完善《食品安全法》已经颁布多年,我们对于食品厂家和其它提供者提供的食品都制定...
2024年国际食品安全与健康大会期间举办企业家高峰对话
日前,中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟,在北京召开2024年国际食品安全与健康大会。大会期间,由中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石和中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷共同主持的企业家高峰对话受到与会者的高度关注。在此环节,全球食品行业中的十位重量级企业家齐聚一堂,围绕“新质生产力促...