贵州的10大美食,黔味让人一口就“上头”,吃过了才算没白来

手脚麻利的摊主在碗中浅浅铺上一层糯米,加入各种小料:脆哨、油辣椒、酸萝卜、腊肉片,有些会放自家的特色调料,例如:糟辣椒、海带丝、鱼腥草、土豆、花生等等,最后再盖一层糯米,一份糯米饭才算完工。拿到手之后,隔着塑料袋将饭团(糯米饭)捏紧、捏实,让每一粒米都能被调味浸泡滋润到,米粒和辣椒油、酱油互相包裹...

美食精选,家常菜下饭菜菜谱,食材色香味俱全,适合家人吃的食谱

做法:1、把黄鱼治净,逐一在鱼身两侧剞刀后,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味,接下来放入烧至六成热的油锅里,炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块,也在油锅里炸至色金黄,倒出来沥油。2、锅里留底油,先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片,炒香后掺适量的鲜汤,加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄...

沧州火锅鸡的做法,色香味俱全香辣过瘾味道棒,看到食欲大增

香料粉配方:小茴香200克,白胡椒100克,花椒100炒香磨制成粉即可。熬制流程:净锅上火,倒入菜籽油3斤,牛油3斤,炼制的猪油2斤,烧制4成热倒入蔬菜料,小火浸炸至出香味,捞净料渣。再倒入色拉油20斤,在放入麻椒1斤,糍粑辣椒2斤和香料炸香。然后加入泡椒2斤,郫县豆瓣酱3斤,香辣酱2斤,红九九3斤,小火炒制40分...

排骨怎么炒才嫩?第一步过油就错了,记住这个步骤,排骨滑嫩多汁

2,豆瓣酱、糟辣椒,在炒之前,用刀剁一下,把豆瓣酱和糟辣椒剁细炒,这样容易炒出香味来。3,排骨焖煮必不可以少的,这样做使排骨更加入味、稣烂爽口,吃起来肉质不柴口、不腥臭。4,如果特别能吃辣的,可以加一点糍粑辣椒来炒,糍粑辣椒带有盐味,炒的时候不能放盐,不然排骨就咸了。5,排骨先焯水后过油,这样...

阳朗辣子鸡 | 独家秘制糍粑辣椒炒制,软糯粝骨,香辣过瘾,开袋即食...

出锅还要加入独家酿制甜酒酿才能真正地道的好味道糍粑辣椒渗透到每一块鸡肉中让肉香味和辣椒香味释放得更充分看起来油色通红每一嘴肉都能香醇浓郁、柔韧爽口让人回味无穷02精选原生态的优质食材一锅色香味俱全的辣子鸡鸡的选材也尤为关键当地农户散养的优质土鸡肉质更为紧实,肥瘦相当由专人每天现收现宰...