烧烤餐厅里易被忽视的致命危险信号
要是您看到一份烧烤菜单提供德克萨斯、堪萨斯城和南卡罗来纳风格的烧烤,您可能会吃到一些不咋地的东西。熏制肉类本身就很难做好,所以一份包含多种不同烧烤风格的菜单,从几个方面来看都是一个警示信号。首先,菜单缺乏重点,可能意味着一家餐厅在开发口味以及给予肉类恰当的烹饪和休息时间方面不够用心。“如果我走进...
摆摊卖2元一串的烧烤,赚麻了?
据多位2元烧烤摊主分享,自己摊位上的产品种类不会设置太多,一般在5-10种,稍微丰富一些的也不过20多种,且大都以牛肉、羊肉为主。图片来源:受访者供图另外,这些2元烧烤摊每隔一段时间还会更换部分菜品,将素菜类都调整成应季蔬菜。今年6月,开始在梧州开2元烧烤摊的张帆(化名)就告诉红餐网,她每次出摊的产品...
地摊烧烤,杀疯了!
食材方面,地摊烧烤店中,肉类食材种类会更多,包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。此外也会搭配一些凉菜和小吃,比如拍黄瓜、无骨凤爪、小龙虾杯面、冷面等。红餐网对比各大地摊烧烤店菜单发现,五花肉、牛里脊、牛油等荤菜的价格大多在10-13元4串,素菜一串在1元左右,算下来人均消费多为50-90元。△图片来源:受...
摆摊卖 2 元一串的烧烤,轻松日入上万?
这些2元烧烤摊主打一个简易,一部推车,一台烧烤炉,再摆上一块写有"2元烧烤"的简易招牌,摆摊卖烧烤的生意便由此开启。而这些2元烧烤摊吸引人的方法几乎如出一辙:会强调新鲜、手工现串,同时会突出各类食材的低价,比如,牛肉、羊肉等肉菜2元,素菜1元。那么,问题来了,卖这么便宜,还能新鲜现串...
学烧烤去哪学最正宗?学费贵吗?从培训到开店,成本收益全揭秘!
烧烤设备的选择直接影响到食物的质量和制作效率。你需要采购烧烤架、烤炉、调料台、冷藏柜等设备。此外,还要准备好各类调料、竹签、铝箔纸等烤制用品。初期设备采购费用大约在5000元到2万元不等,具体取决于设备的品牌和质量。3.菜单设计与食材供应菜单设计要简洁明了,突出主打产品。食材的选择应尽量新鲜,尤其是肉类...
德国百年品牌,BARTSCHER GDP320G-G燃气扒炉的完美体验!
案例3:英国连锁快餐店的多元化菜单升级背景:英国一家连锁快餐店近年来为吸引更多顾客,决定扩大菜单种类,引入多样化的扒类食品(www.e993.com)2024年9月23日。然而,他们现有的烹饪设备不足以应对新的需求,尤其是在高峰时段,无法保证出品速度和质量。设备选择:店主经过多次对比,选择了BARTSCHERA3700331燃气台式扒炉,因其温度控制精准、烹饪面积...
炭烤土鳝片、蒜香排骨...桂林这家烧烤店好吃又过瘾
在一个长长的烧烤架店员正在烤着各种肉串记者看了一下菜单烧烤店里常见的肥牛、肥羊、掌中宝、鸡翅、鸡爪等食材最特别的要数土鳝片这在烧烤店中比较少见在老板的推荐下记者点了排骨、鸡爪、肥牛、牛背筋等肉串烤得火候刚刚好师傅刷的酱汁咸香中带着辣...
??兰斋 玲珑 ??1680块的素食菜单到底吃什么?
兰斋????玲珑的四手联弹,第一次吃纯素食的合作菜单,而且没有松露、松茸、鸡头米这种抬价食材,就是茄子、甜椒、玉米、紫苏桃子姜……敢卖到??1680,而且全都订满了,是不是大家过年吃太多肉,正月里着急吃素刷脂。虽然两家餐厅风格、主厨个性截然不同,但都有共通之处——应季的本土食材,内敛的中式审美,所以...
两大“阵营”多个“流派” 大凉山烧烤的美味秘诀是什么?
仅在西昌市,就有数百家烧烤店,各县市,也有当地独特的烧烤特色。例如,甘洛县的烤小猪肉、昭觉县的烤罗非鱼、宁南县的钳子鸡、冕宁县的烤饭团、会理市的烤饵块、布拖县的黑绵羊烧烤……现在的烧烤桌上,除了烤小猪肉、烤小肠、烤牛羊肉,还有更多荤素的食材加入,众多的新烤法,也逐步丰富了凉山烧烤的菜单。
饺子发展报告2024:650亿市场,10万家门店同台竞技
03.馅料创新瞄准小众食材,社区成为选址热门当前,饺子品牌在产品、门店模型、模式、供应链、渠道、传播等多方面展开角逐,市场竞争有所加剧。本文将节选其中的几个要点做剖析。产品结构多元,粥品、烧烤、甜品等跻身品牌菜单在大部分饺子连锁品牌的产品中,除了饺子外,还会涵盖粉面、小吃、饮品等产品,例如拌面、花生米...