中餐八大菜系齐全、小炒几分钟出锅!全程无油烟!全国首个AI社区...

“麻雀虽小,五脏俱全”,记者了解到,这间社区AI食堂占地面积大约130平方米,除了无人面档区之外,还提供了自助中餐、网订柜取,以及智慧小吃机等不同的功能区。明亮的烹饪间里,机械臂将净菜放入智能烹饪系统,自动进行煎烤蒸煮,素菜、小炒类一般5到8分钟出锅,全程不见油烟。上海市长宁区虹桥街道居民谈凤桢:进来一...

一天六顿八大菜系随意吃?我国航母伙食有多好?当航母兵有多爽?

在之前央视公布的视频中可以看到，航母食品加工区域就有8个车间，另外还有一个糕点房，餐点涵盖中餐、西餐，西餐有6道主菜供挑选，中餐涵盖八大菜系，另外还有饭后甜点和饮品各种小零食。此前，辽宁舰首任舰长就曾公开表示，每次出海每天的食材消耗量高达10吨，被誉为解放军火石、天花板及中华美食之大城。在传说中造价...

被严重低估的宝藏菜系,我只服它

在所有的中餐菜系里,确实很难找出来比云南菜更接近西餐(特别是法餐)的品类了。首先,西餐的烹调方式非常适合制作云南特色食材。高端餐厅会将法式经典技法应用于本土食材。例如,法餐中的“低温慢煮”技术可以运用到云南的牛肝菌、松茸等珍稀菌类中,保留其独特的风味和口感。其次,云南菜对酸味的多样表现,以及天然香料、...

白领把711的9块9河南蒸菜吃成性价比最高「沙拉碗」,“小时候我姥...

02.东北风味健身餐中餐有八大菜系,顺便给了轻食创新灵感。东北是个神奇的地方,孕育出“蔬菜包土豆泥和蛋白质”这种健身餐。对于东北饭包,标签永远是“低卡美味”、“嗷嗷香”。传统饭包是用东北大白菜叶包上土豆,茄子,鸡蛋,豆瓣酱,红花生,米饭。减肥人将米饭替换成土豆泥,于是徒有虚名的“饭包”更拿捏了女...

2024年度“中餐菜系品牌强度榜单”揭晓!

通过今年的菜系品牌强度结果我们可以看到,川、粤、湘、鲁、京、浙、苏、闽这些我们常说的大菜系,依然名列前茅。中餐共有34菜系,之所以它们能成为大菜系,其企业品牌、产品品牌、工匠品牌等不论是在数量上还是规模上,都有着绝对的优势,在质量、创新、服务上都形成了一定的体系,并且有着良好的知名度和美誉度。

“美国的中餐只能算浅尝辄止-因为种类太少!”

近期，华裔美国商业及文化标杆人物靳羽西（Yue-SaiKan）接受了笔者的采访(www.e993.com)2024年11月24日。其在采访中打趣道：“美国的中餐就是个笑话！和真正的中国菜相比种类太局限了。美式中餐和地道中国菜之间唯一相似的东西就是北京烤鸭。在中国，每个地方都有独一无二的食物。比如桂林当地会用桂花做出无数种菜肴。我在美国从没吃过这样的...

八大菜系“邂逅”葡萄酒 名厨在宁夏各显神通

八大菜系“邂逅”葡萄酒名厨在宁夏各显神通中新社银川8月9日电(杨迪何欣怡)第四届中国(宁夏)葡萄酒文化旅游博览会餐酒搭配活动9日在银川启动。来自全国各地的名厨大师将中餐与葡萄酒搭配结合,现场烹制菜肴。本次活动由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会联合世界中餐业联合会共同举办,由“举杯贺兰山”全国名厨...

中餐是未来十年的黄金赛道

从北京烤鸭到湖南剁椒鱼头,从广东点心到上海小笼包,不同地方的特色菜系在国际舞台上大放异彩。中餐与其他文化的融合创新,如中西合璧的菜单设计,以及将中餐元素融入当地餐饮文化,使得中餐更加多元化和包容。3、科技在中餐业的应用与创新科技的进步为中餐业带来了前所未有的变革。自动化厨房设备的引入,如智能炒菜机器人...

总统先生和中餐

中国菜系洋洋洒洒,两千五百年以前,孔老先生已经就食不厌精了,又经过后来多年的不断演绎和推陈出新,那就真的成精了。但是,总统先生既然这么喜欢中国菜,我们必须满足他的要求。经过研究,决定按照使馆厨师的建议,循序渐进。莫桑比克人喜欢吃海鲜,就从海鲜类入手:柠檬清蒸鱼、五彩鱼柳、水煮鱼、椒盐鱼柳、香酥海鲜卷...

对话联合利华饮食策划:不仅是陪伴,我们就是中餐的一份子

据悉,中国是联合利华饮食策划最重视的市场之一,在上海、北京、广州、成都、杭州设有五大研发厨房。“今年我们将更加聚焦于中餐领域,并借由中餐先锋联盟这一平台,联动7位权威的中餐菜系大师推出‘大师招牌菜’活动,计划在全国16个城市开展中餐菜系群英荟,通过挖掘和改良经典菜,赋予经典菜式新的生命力。”张海涛说。