现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?

根据生长水域类型,螃蟹可分为海蟹和淡水蟹:1.河蟹淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹,也就是大家常说的“大闸蟹”。河蟹一般会在河床沟底爬行,体内所带的细菌与毒素较多,因此河蟹一定要吃活的。2.海蟹常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等等。其中,梭子蟹分布广泛、产量颇高,是最为常见的。相较而言,海蟹...

刚死不久的螃蟹能吃吗?营养专家答疑

蟹心在蟹黄和黑膜之间,色白,呈六边形,是蟹血液循环的动力器官;蟹心可以吃,但口感不太好。4类人吃螃蟹要当心绝大多数人都可以享用螃蟹,但以下几类人最好慎吃。胃酸分泌不足,容易胀气的人;有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病的人;容易过敏的人;水产品嘌呤含量较高,尿酸高的人不至于一口都不能吃,但肯定...

外媒:中秋月饼种类繁多折射中国习俗变迁

重庆有“打糍粑、迎中秋”的习俗,可追溯至春秋战国时期。陕西人喜欢吃团圆馍,浙江一带吃藕盒,山东一些地方吃麦箭,台湾地区吃芋头……如今,“中秋节吃螃蟹”成为新时尚,正值蟹肥膏红之际,吃螃蟹寓意着生活丰裕饱满。(金慧真译)

怀孕期间到底能不能吃大闸蟹?真相是这样的……

甲基汞在海鱼中含量最高,以帝王蟹、金枪鱼、雪蟹为最,螃蟹中的甲基汞含量与主要市售海水鱼类如带鱼、黄鱼和石斑鱼等相当,但明显高于淡水鱼类。以中国常见的3种螃蟹梭子蟹、青蟹和大闸蟹为例,它们体内甲基汞的含量梭子蟹>青蟹>大闸蟹,但都高于罗非鱼、草鱼等淡水鱼类。地域从地域上来说,江苏、安徽、福建、浙江和...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

螃蟹种类繁多,以江蟹、河蟹、湖蟹及海蟹为代表,为探究这些差异,科研人员选取澄湖大闸蟹作为湖蟹代表,九江螃蟹作为江蟹样本,天津河螃蟹代表河蟹,以及天津海螃蟹作为海蟹的研究对象。研究发现这四大类螃蟹它们的蛋白质含量普遍较高,范围在13.5%至17.7%之间,而脂肪含量则相对较低,维持在2.2%至2.7%的范围内。

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

如果是国庆期间想控制饮食,又忍不住各类肥美螃蟹诱惑的朋友们,看了这篇科普,就可以放心大胆的吃啦!吃螃蟹不胖人!1、选鲜活的螃蟹因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺,引起食物中毒,特别是河蟹(www.e993.com)2024年11月20日。摄入过量的组胺时,会引起头疼、恶心、呼吸困难、心悸、红疹、高血压、呕吐等过敏性中毒症状,严重时还可导致休克,危...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

古人有诗：九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天，意思是说农历九月雌蟹最肥美，十月雄蟹最肥美，最适合吃着螃蟹喝着小酒赏菊了。到了秋季，螃蟹就是餐桌上的美食，万万不可错过。关于吃螃蟹，很多人会有些疑问，比如吃螃蟹是否会胖人？孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹？螃蟹死了能不能吃……这篇文章，就来给大家解答...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

古人有诗:九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天,意思是说农历九月母蟹最肥美,十月公蟹最肥美,最适合吃着螃蟹喝着小酒赏菊了。到了秋季,螃蟹就是餐桌上的美食,万万不可错过。关于吃螃蟹,很多人会有些疑问,比如吃螃蟹是否会胖人?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了能不能吃……这篇文章,就来给大家解答。

“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

有些种类的螃蟹,如铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹等,是有毒的螃蟹。而我们饭桌上常见的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、红蟹、面包蟹、晶莹蟹等,这些是没有毒的螃蟹。还有一些原本无毒的螃蟹,但它们在死后会因为蛋白质分解产生有毒物质。日常生活中,选择食用螃蟹时,对于那些不熟悉,形状怪异的螃蟹还是要慎重选择,并在螃蟹...

普洱茶里的螃蟹脚:种类、颜色与味道全解析

螃蟹脚是***普洱茶的其形重要原料之一,它可以用来进行茶叶的卷曲发酵和陈化。在普洱茶的珊瑚***过程中,通常会将螃蟹脚与茶叶同装在茶叶堆中,一同发酵。螃蟹脚中含有多种微生物和酵素,可以帮助茶叶更好地发酵和陈化,产生更加醇厚的树上口感和复杂的着一种香气。