“现炒素菜称重价格快40”,这家搞自助快餐怎么背刺打工人?

界面新闻则认为，其实乡村基这次选取的降价菜品也大有看头——主要都是鸡肉。鸡肉本身就是一个非常成熟的品类，供应链充足稳定，价格相对稳定。根据农业农村部的统计数据，白条鸡从2023年到今年一直稳定在每公斤17元左右。所以乡村基也能做得起。但没有人做生意是搞慈善，表面上开着公司实际变向为人打工，乡村基肯定...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

太二酸菜鱼、鱼你在一起、阿强酸菜鱼等众多品牌将其推上了网红菜品的高位,酸菜鱼品类品牌是正餐单品休闲化后的最大收益品类之一。不过随着发展,赛道呈现疲软态势,以酸菜鱼作为门店大单品的太二也不例外。曾号称不直播不外卖的太二,也开始放下身段,设立卫星店。太二在广州、深圳、上海和厦门四座城市开设专供外卖的...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

8、各种被烫进火锅的豆制品俘获消费者的胃豆制品是素菜火锅中的经典食材之一,它不仅富含优质蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,越发受到消费者欢迎。近年来,川渝市场上出现了很多主打豆制品的火锅店,如泸州酸菜豆花火锅、富顺豆花火锅等。除了豆花之外,鲜豆皮、油豆皮、豆腐卷、豆花、冻豆腐、黑豆花、豆干、千叶豆...

九毛九开酸汤火锅店,素菜3元起、人均80元左右

根据店员的介绍，贵州酸汤火锅尚属小众火锅品类，如果蘸水搭配不合适，难免会对顾客的复购带来一定影响。3、素菜3元起、锅底29元，人均80元左右如果说菜品和视觉呈现是为了突出“正宗”二字，价格设定则主打“接地气”。从烫涮菜品的售价来看，“山外面”素菜大多数定价在6-9元之间，最便宜的一款西葫芦片和白萝...

人均30“平价素食”火了,打工人抢着吃草

诚然,有些素菜约等于在“吃油”,比如干香下饭的干煸豆角、干煸藕丝,干锅千页豆腐、干锅土豆,干炸蘑菇、炸藕片、炸茄子;红烧菜肴、油焖菜品、以及最具欺骗性的沙拉轻食等等。如果说是以减肥、减脂为目的,这些“素菜”大概不吃也罢。成就大品类,平价素食还需要时间...

2024年第24周:食品饮料行业周度市场观察

店内销售超过2200款“辣味”零食,包括辣条、肉制品、熟食素菜等品类,是当前国内“辣味”零食品类最全面的零食集合店(www.e993.com)2024年11月15日。中国休闲食品行业进入细分化时代,辣味食品行业正逐步驶入快车道,市场规模由2017年的1257亿元增长至2021年的1729亿元,复合年均增长率达8.3%,预计未来实现逐年稳步增长。

人均20元,开进商场的泡菜店火遍湘西

正因为有区域性的客群基础,相较于其他品类更易传播和慢慢铺向全国。2、菜品丰富、价格便宜、就餐场景广、酸辣味型又有上瘾性湘西泡菜自身又兼具很多优势,甚至很多小吃的优势点在它身上都能找到。比如丰富度高,顾客可以选择的菜品种类特别多,素菜、炸货,甚至是主食都可以满足。

春日有味 来素食餐厅品尝山野清新味道

同时超哥介绍,因为主打素食,所选用的素菜品类不仅比普通餐厅更为丰富和具有地域特色,市场的采用度也并不高。素食餐厅偏好菇类、豆类等天然食材以及时令蔬菜,像是餐厅中用到的菇类就有新疆的白灵菇、云南的牛肝菌、鸡枞菌,还有竹笙等各色菌类,也会用到桑叶、野生榆耳、牛蒡等山野菜。有时一锅菜里有来自不同地方的时...

人均30元,年轻人爱上的平价小火锅,正成为大佬们的“新欢”

令人没有想到的是,这个沉寂的品类近年又掀起了新热潮,近日甚至吸引了海底捞、小肥羊、南城香等餐饮大佬的目光。10月份的时候,就有媒体报道,南城香推出了小火锅套餐,最便宜蔬菜锅仅20元,还不限蔬菜、米饭;近日,又有网友爆料,曾经的火锅霸主小肥羊的上海某商场店,已开启了“旋转小火锅”模式,广告宣传上赫然写着,10...

“太二酸菜鱼”不香了?母公司九毛九上半年利润下降近七成

餐饮分析人士认为,怂火锅同店营收的下滑与上半年多次降价有关。公开资料显示,怂火锅在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了优化调整;今年6月怂火锅又对菜品和价格进行新一轮调整,锅底、荤菜和素菜品类最低价格分别降至8元、9.9元、6.6元。