有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好
干巴菌干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和...
食用菌类大全,你该知道的
2.竹荪:菌中皇后,山珍之花竹荪又名竹参,寄生在枯竹根部,因外形美观被誉为“菌中皇后”、“山珍之花”。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质,具有极高的营养价值。竹荪的烹饪方式多样,无论是炖汤还是炒食,都能展现出其独特的鲜美口感和丰富的营养价值。3.松茸:珍稀名贵,菌中之王松茸被誉为“菌中之王”,是...
贵州常见的食用野生菌和致命毒蘑菇
在我们贵州各地的马路市场上,常见兜售的食用菌有鸡纵菌、紫花菌、黄丝菌、青头菌、奶浆菌、刷把菌、红菌、松菌等。快来看看,你吃过几种?……一、鸡纵菌鸡纵菌是贵州人爱吃的一大美味,主要生长在有白蚁窝的地方。贵州有的地方,鸡纵菌又叫三把菇,意思是发现一窝鸡纵菌,必然在附近还有两窝鸡纵菌,一窝鸡...
采食野蘑菇有中毒风险
“张宇夫妇食用的野生蘑菇是肉褐鳞环柄菇,俗称‘肉褐鳞小伞’和‘肉褐鳞小菇’,是新疆常见的剧毒蘑菇之一。肉褐鳞环柄菇的菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片,菌褶白色,菌柄下部有与菌盖上同色的鳞片。”克拉玛依区疾控中心相关负责人说,“这种蘑菇的外观与日常食用的无毒蘑菇相似,且它的分布非常广泛,因此被误采误食...
肉眼难辨!这三种最容易混淆的常见蘑菇,认错易中毒
鹅膏菌(部分可食用)鹅膏菌是比较好识别和区分的,它同时具有菌盖、菌柄、菌环和菌托。鹅膏菌这类蘑菇大部分是有毒的,灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏中含有剧毒。2红菇(部分可食用)根据菌褶稀密度,可分为稀褶红菇、亚稀褶红菇和密褶红菇,其中稀褶红菇和密褶红菇是可食的,亚稀褶红菇剧毒,一般人很难分辨,很容易误采...
小心吃进ICU!最近广东很常见,千万别吃
2.食用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用(www.e993.com)2024年9月30日。泡发木耳、银耳等菌类时间不宜过长,泡发后应及时加工食用。不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品。不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。四、食品经营者要严格落实食品安全主体责任...
浙江蘑界哪些菇要小心?“果菌王”刺身能吃吗?野生菌采食季要注意
就像我们平时在电视剧里看到的各种“立竿见影”的试毒桥段一样,要识别剧毒的鹅膏类,5%的氢氧化钠能让其“原形毕露”。“将该浓度的氢氧化钠滴一滴到菇上,如果菇变成黄色,那便是鹅膏类菌,切不可食用。”赵琪说。但大多数野生菌仅凭肉眼或简单的鉴别方式,仍然很难辨别其有无毒性。像“用蒜解毒”“大蒜变色...
告诫痛风患者:想要控制好尿酸,日常远离这些高嘌呤的食物是关键
某些蔬菜也是具有较高水平嘌呤的,比如说紫菜、芦笋、海带等。此外,像各类蘑菇、香菇等菌类也含有较高的嘌呤。5.其他类食物除了以上所说的几种食物,肉汤、酵母粉、鸡肉汤、鸡精等也都是高嘌呤食物,啤酒、白酒等酒类也属于高嘌呤,高尿酸血症患者和痛风患者最好不要食用。
成都网友捡食野蘑菇中毒大呼“后悔” 农业专家:采摘图鉴不靠谱,别...
“松茸、松露这种高级食材,最好煮熟后食用,或者在专业人士指导下生食才安全。”他介绍,有些菌类虽然可以食用,但仍有点毒性,如牛肝菌等就必须长时间烹调,确保煮熟后才能食用,如果烹饪时间不够,食用后仍可能有中毒风险。“就算是常见的菌类,食用也不能掉以轻心。”比如市场上常见的鸡腿菇,如果烹饪时间短,而且...
【科普营养】卫健委发布的2023版《成人糖尿病食养指南》,告诉您咋...
2)多吃菌类和叶类蔬菜:如香菇、平菇、苋菜、芹菜、油菜等,这两类蔬菜膳食纤维含量高,能调节血糖、血脂,增加饱腹感。3)淀粉类蔬菜计入主食:大多数根茎类和鲜豆类蔬菜富含淀粉,过多食用易导致血糖升高,食用后需相应减少主食量。常见淀粉类蔬菜换算表...