花椒产业研究:小品种有大市场

我国最常见的花椒品种有花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)及花椒原变种、野花椒(ZanthoxyluymsimulansHance.)、川陕花椒(ZanthoxylumpiasezkiiMaxim.)、竹叶花椒(ZanthoxylumarmatumDC.)和青花椒(狭义)(ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.)五个种,分布于全国20多个省份,主要在陕西、甘肃、河北、山东...

农业行业要闻回顾:11部门发文推动农业生产各环节数字化转型

6、瑞士初创公司Planted推出同类首个发酵植物牛排瑞士植物肉初创公司Planted在瑞士肯普塔尔的制造工厂投资了数百万美元用于增强其发酵能力,同时创造了30个新的就业机会,以提高其最新产品植物菲力牛排的产量。Planted是生产“全切”肉类替代品的几家公司之一,该公司正在部署“专有固态发酵工艺”来生产牛排,发言人表示:“我...

??“牛排自由”还有多远?

中国新闻周刊查阅电商平台对比发现,原切牛排的价格普遍在200元—600元/公斤,而调理牛排售价在100元—400元/公斤不等。牛排自由在侯德成看来,调理牛排走红的背后,是国人对“牛排自由”的追逐。河北省廊坊市大厂回族自治县顺泽肉类有限公司,是国内少有的能自主繁育、养殖国产和牛的企业。2022年,公司在抖音开设“懂...

在中国人的餐桌上实现“牛排自由”为何这么难?

中国新闻周刊查阅电商平台对比发现,原切牛排的价格普遍在200元—600元/公斤,而调理牛排售价在100元—400元/公斤不等。牛排自由在侯德成看来,调理牛排走红的背后,是国人对“牛排自由”的追逐。河北省廊坊市大厂回族自治县顺泽肉类有限公司,是国内少有的能自主繁育、养殖国产和牛的企业。2022年,公司在抖音开设“懂...

盘点全球四大顶级牛排,解锁高端牛排密码

日本——“霜降”和牛喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的,其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。和牛品质的优异源于其血统、饲料、饲养环境与其他牛种的巨大差别。和牛是肉食专用品种,是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称,它并不是纯种的日本牛,并且和牛十分敏感,在养...

电商决策支持报告牛肉篇:畅销规格品牌品种的定价策略及题名策略

图表8.牛肉电商市场商品价格与成交量分布数据来源:布瑞克农业数据由上图可见,20-50元宝贝成交量最高,其次为10-20元的宝贝(www.e993.com)2024年11月2日。牛肉品种口味区别较大,价格参差不齐,整体多数线下生鲜牛肉销售价格基本在30-40元/斤,因此牛肉电商产品溢价空间不大,但品牌具有较大优势。2)样本客单价分布规格情况分析图表9.牛肉...

关于牛排的英文词汇

接下来为大家介绍这几个牛排的品种:1.腓力(Fillet):正式名称是Tenderloin-去脂腰里肌肉,位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,因此是肉质最柔嫩的牛排部位,不含肥膘,牛排中的首选。煎成3成熟,5成熟,7成熟都可。2.沙朗牛排(Sirloin):SteakReadyStripLoin-前腰脊肉,含有些许脂肪,是最...

全世界最顶级的牛肉大全

用飞弹牛煎制的牛排质厚味浓,鲜香并存,一食难忘!6、契安尼娜牛契安尼娜牛,是意大利古牛品种,(Chianina)原产地及育成经过契安尼娜牛产于意大利中西部地区契安尼娜山谷,为意大利古老的役用品种,1932年开始良种登记,后育成了世界上体型最大的肉牛品种。成熟的公牛站高达1.8米(5英尺11),和被阉割的公牛可能达到2米...

曼食慢语丨相信我,看完视频,你就会挑牛排了

牛的品种大家买牛排的时候,可能会注意到目前市面上比较容易买到的主要是安格斯牛以及和牛。01安格斯牛安格斯牛是一个起源于苏格兰的牛种。大家可以想象一下苏格兰,常年凄风苦雨,气候条件不是很好,所以生活在那里的牛,都比较健壮,脂肪含量比较高,肌肉也很发达。也正是因为这样,安格斯牛天生就很适合来做牛排。

中国食品工业协会公示2020“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励...

8、项目名称:啤酒酿造酵母絮凝研究及精准调控技术体系的开发与应用项目完成单位:北京燕京啤酒股份有限司主要完成人:贾凤超、宋玉梅、郭立芸、谢鑫、王梅、穆英健、侯红霞、王红霞9、项目名称:即食燕窝系列产品的关键技术创新及其产业化项目完成单位:厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、厦门出入境检验检疫局检验检疫技术...