五一去海南,10款小吃记得吃,全是本地人心头好,没吃过等于白来
五、鸡屎藤糖水鸡屎藤是一种南方的特色植物,具有补气补血之功效,还可以清热并且气味香醇。海南地区鸡屎藤糖水,会用鸡屎藤汁和米粉混合揉成小条,煮好捞起,搭配上鸡蛋、红枣、红糖等一起煮,非常的滋补,女人多喝非常好。是海南糖水界的“扛把子”红糖水、椰奶、酒糟等是鸡屎藤粿仔的几款经典汤底再搭上红枣...
海南鸡屎藤:名“臭”味香的“绝妙点心”
“将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石磨机中磨出米浆,磨的过程还要一直持续加水,这是正宗的关键。水磨后的米浆还得将水挤干,这样挤出来的湿米粉团更加香醇。”何翠萍说,琼海当地人喜欢将粉团搓成珍珠般大小的圆形粑仔,待锅中水烧开后,下粑仔、姜丝,往里面加适量红糖,这是传统的做法。现在还会放椰奶、...
鸡屎藤味、辣木叶馅……这些“老字号”琼式月饼你吃过吗?
比如,澄迈产咖啡,于是当地出现了有咖啡味的月饼;儋州中和甚至将辣木叶作为月饼的馅料之一;琼海则将鸡屎藤叶子的汁液和面,染成绿色,于是海南月饼家族有了新成员——“鸡屎藤月饼”,且郑重其事地制作了专用的饼模,大大方方地让“屎”字以阳刻的视觉效果出现在饼皮上,这对于不了解鸡屎藤这一小众食材的外地人而言,口...
吃过这42种小吃,才称得上是正宗的广东人!
Yummy15.鸡屎藤饼黑麻麻,但是清热解毒看着黑暗,吃起来口感很不错!Yummy16.老婆饼吓怕外地人的老婆饼老婆饼是没有老婆的!Yummy17.咖喱鱼蛋街边小吃怎么少得了咖喱鱼蛋呢?这是我们的童年,甚至长大还喜欢吃Yummy18.车仔面咖喱鱼蛋是车仔面的最佳搭配车仔面也没有车的哈~Yummy19.鸡蛋仔...
细数舌尖上的海南非遗美食 追寻食光深处的记忆
鸡屎藤馍鸡屎藤馍,以一种叫鸡屎藤的植物和米粉为原材料做成的美味小吃,味道相当可口,还能益气养身。2020年,儋州鸡屎藤馍制作技艺被列入儋州第六批市级非遗名录。儋州人历来习惯吃鸡屎藤馍。传统的鸡屎藤馍制作,要将鸡屎藤叶清洗、晒干或晒半干,以祛除叶子的腥味,保留鸡屎藤的醇香,再研磨成碎末。将一定比例的粳米...
快来围观!儋州美食真香现场上热搜了!
儋州人会吃上一碗鸡屎藤馍这不仅为了益气养身还蕴含着“辟邪”的特殊意义来儋州不要忘记吃上一碗传统的鸡屎藤馍感受当地的美食文化~中和香糕在儋州话里香糕被称为“凳脚饼”小小的中和香糕选用的是炒米、瓜条、瓜仁榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等多种食材制成...