想要get饭店同款瘦肉,一定要学会这几个小技巧!

炒瘦肉第一步:洗肉瘦肉切成需要的形状,肉末、肉丁、肉片、肉丝都可以,尤其注意切牛肉的话要逆着纹理,不然弄错了会影响口感。肉切好后不是直接下锅炒,而是要放进碗中,加些清水抓一抓,去掉血水,根据情况换水。瘦肉中血水较多,通过这么处理后不怕有腥味。炒瘦肉第二步:腌肉生姜洗净切成细丝,加入温水,下手...

气血不足,多吃瘦肉,这5种换着吃,营养滋补,补气养血

1.准备食材:将瘦肉切成薄片,青椒去籽切块,姜蒜切末备用。2.腌制肉片:将瘦肉放入碗中,加入料酒、生抽和少许盐,腌制15分钟。3.热锅凉油:锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末炒香。4.炒肉片:将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。5.加入青椒:将青椒块加入锅中,继续翻炒均匀。6.调味:根据口...

炒瘦肉发柴嚼不动?教你一招,像吃豆腐一样嫩滑,收藏了

万万没想到,把排骨上锅蒸一蒸,出锅瞬间变美食,太香了2024-09-15播放中炒瘦肉发柴嚼不动?教你一招,像吃豆腐一样嫩滑,收藏了2024-09-15推荐视频6084|00:33油麦菜新吃法,蒜汁油麦菜,简单易做好吃,快手菜建议收藏起来2024-09-1200:54传奇1.76怀旧版,原汁原味,当年的味道,这是属于你的1.76...

炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香

炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?教你一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑,香2024-08-23297|07:45土豆别再炒着吃了,试试这种新做法,汁水多嚼劲足,比吃红烧肉香2024-08-23推荐视频6.3万|01:12这也太香太下饭了,谁还没有吃过辣椒这个做法的,赶紧安排上2024-08-1400:47老婆对不起,这款攻速传奇好顶啊...

不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味

滑锅是炒瘦肉前的最后一道工序,也是最关键的一步。滑锅的意思就是通过高温让锅体表面形成一层油膜,这样既能防止肉粘锅,又能锁住肉汁,让肉质保持嫩滑和香气。首先,把锅烧热到微微冒烟,然后倒入适量的冷油,等油热了之后轻轻晃动锅,让油均匀地涂满整个锅底和锅壁,再把油倒出来,这个过程叫做“润锅”。接着,...

炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴

一、瘦肉的腌制1.淀粉的作用淀粉在烹饪中主要起到三个作用:增稠、上浆和改善口感(www.e993.com)2024年11月10日。在炒瘦肉时,适量加入淀粉可以形成一层保护膜,锁住肉中的水分,使炒出的肉更加嫩滑。2.蛋清的作用蛋清含有丰富的蛋白质,能够在加热过程中凝固,形成一层保护膜。使用蛋清腌制瘦肉,可以使肉质更加细腻,增加嫩度。

黄瓜炒瘦肉能减肥

黄瓜炒瘦肉能减肥核心提示:黄瓜炒瘦肉能减肥,因为黄瓜炒瘦肉中所含的膳食纤维和水分有助于促进消化,增加饱腹感,从而达到控制饮食的目的。但减肥效果因人而异,需要配合饮食疗法、运动疗法、中药调理等方法综合进行。黄瓜炒瘦肉能减肥,因为黄瓜炒瘦肉中所含的膳食纤维和水分有助于促进消化,增加饱腹感,从而达到控制...

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋|排骨...

七、山药炒瘦肉准备食材:山药,瘦肉,葱段,姜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。

广东女子和江西男友同居, 5天瘦6斤, 看到晚餐女子直言, 无福消受

第一天:豆干炒瘦肉、蒜苔辣椒炒肉、清炒白菜、番茄蛋花汤豆干的质地硬邦邦的,仿佛未曾经过充分的烹饪,而瘦肉也未能逃脱这种尴尬的命运,两者交织在一起,形成了一种令人难以言喻的口感。而蒜苔辣椒炒肉则又是另一种极端,蒜苔本身的清香,被辣椒的辛辣所掩盖,而瘦肉也在这股强烈的味道中失去了原有的鲜美,让人有些...

春季养肝,这些食疗方快收好,可养肝血、疏肝气、清肝火、调肝脾

1、佛手茯苓瘦肉煲材料:佛手10克,茯苓25克,山药20克,陈皮5克,猪瘦肉200克,生姜10克,大枣10枚。做法:将猪瘦肉洗净,切片。其余用料洗净;生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,大火煮沸,小火煮至肉烂,加精盐调味即成。功效:补脾柔肝、和胃祛湿。适合脾虚肝旺、消化不良、腹胀腹痛、大便稀烂等证。