在家不会做硬菜?大厨教你一个,西红柿炖牛肉的做法,简单好吃!

调料:料酒2大勺,生抽3大勺,老抽1小勺(可选,用于上色),盐适量,冰糖1小块或白糖1大勺,鸡精或鸡粉少许(可选),花椒几粒,八角1个,桂皮一小块,香叶1-2片,干辣椒2-3个(根据个人口味),番茄酱2大勺(增加番茄风味),黑胡椒粉或白胡椒粉少许,清水或高汤适量。制作步骤1、牛肉预处理:牛肉洗净后,用厨房纸巾吸干...

30道精选菜肴,美味家常菜系列,好吃实惠健康营养,不容错过

1、将牛肉洗净,入开水锅中搅一下,浸一水,捞出、2、取卤水汁250毫升兑550毫升的水,加入拍破的生姜块,调入老抽,放入牛肉大火煮开后,小火卤1小时后,关火,用原汤浸泡至温。3、取大蒜切末,大葱细薄圈,小米辣切洗净切圈,少许生姜切末,花椒备用。4、取出牛肉切片。5、取200毫升原卤汁,加入小米辣、生姜、...

番茄牛腩怎么做好吃?教实用家常做法,汤浓肉香下饭,记得收藏

准备食材:番茄4个,牛腩一块,姜、洋葱、香叶、桂皮和八角。1、西红柿可以提前冷冻,拿出来后放入热水中,烫1分钟后,很轻松就可以撕掉西红柿皮,切碎备用,注意汤汁不要浪费。2、牛腩洗净切块,放入冷锅中,加入姜片大火煮开后焯水2分钟去去膻味,捞出用热水洗掉表面的浮沫。3、炒锅中加入适量的油,加热后倒入洋葱和...

24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1、猪腰撕去油膜洗净,对剖后片去腰骚,横斜片切至猪腰3/1处,再按三刀一断,切成约0.6厘米,长成约6厘米的凤尾花条形,猪肝切成柳叶薄片;青笋切成薄片。2、将锅炙好,置旺火上,入油烧至七成热时,将腰花、猪肝、青笋片,加盐与水豆粉码匀;投入锅内,放入姜、蒜片入锅,爆炒,烹入料酒,下葱节、木耳炒匀,并快...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

下厨房|西红柿煮牛肉片,打开胃口吃下一整个梅雨季

西红柿煮牛肉片原料:牛里脊、西红柿、番茄酱、油、盐、糖、小葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清做法:1、葱姜洗净,之后姜切片,小葱大部分切段,小部分切成葱花,备用;2、牛里脊切成薄片,之后将其放入由葱段、姜片、料酒和水组成的葱姜水里,浸泡掉血水;...

味道|西红柿煮牛肉片,让人胃口大开

西红柿煮牛肉片原料:牛里脊、西红柿、番茄酱、油、盐、糖、小葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清做法:1、葱姜洗净,之后姜切片,小葱大部分切段,小部分切成葱花,备用;2、牛里脊切成薄片,之后将其放入由葱段、姜片、料酒和水组成的葱姜水里,浸泡掉血水;...

做西红柿炖牛肉,提前把西红柿“这样做”,牛肉入味好吃,不油腻

第1步:首先准备一些牛肉,将牛肉放到清水当中浸泡3~4个小时,每隔一个小时就换一次水。换水一定要换干净的清水,而且在水中最好是加入少量食盐,能够更加快速的帮助牛肉去除血水。浸泡好之后,就起锅烧水,在锅中放入生姜,料酒,大葱等食材,然后把牛肉直接放入冷水中,开大火将水煮开,水开之后煮一分钟左右,就将牛肉捞出...

牛肉这样做,闭眼煮都好吃!嫩到筷子都夹不稳

土豆、西红柿切丁。蒜粒洋葱先煸香,下西红柿翻炒出汁。码上土豆丁,腌好的牛肉,最后倒入半碗水,盖上盖子咕嘟个10分钟。看看,这汤鲜味浓肉多嫩呐,爱吃牛肉的朋友记得点个免费的小爱心收藏起来,不然下次想吃又找不到啦!热爱厨艺的小伙伴可以添加我的微信...