糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,上海老字号创意...
2024年8月30日 - 腾讯新闻
据了解,新雅的糟香鲜肉月饼,糟的做法传承自闻名沪上的同泰祥。“回归老底子的手工吊糟技艺,独特的酒香韵味悠长、不浓烈,恰到好处地融入馅料之中。”新雅相关负责人介绍。喜欢吃素月饼的食客,还可以尝尝新雅推出的Q心黑麻月饼和苔香瓜仁月饼。新雅的广式月饼今年新推出了单一品种月饼礼盒,有特制陈皮豆沙月饼礼盒、...
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苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,肉香十足超赞~
2021年9月16日 - 腾讯新闻
7,在面皮中包上准备好的肉馅,收口捏紧以免爆馅,包好后收口朝下,按扁8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可
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美食做法——苏式鲜肉月饼
2019年4月23日 - 网易
表面装饰:蛋黄液半个、黑芝麻(白芝麻亦可)适量。做法1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。3、将油酥面团的所有配料...
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苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,酥香十足,比买的好吃
2020年9月15日 - 腾讯新闻
8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可
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鲜肉月饼的做法,家里就可以做,让月饼再升一个级
2018年5月2日 - 网易
做法:1.制作肉馅1)葱姜水,可以去腥提鲜。2)拌肉馅,根据自己的口味进行添加调料,老抽可用于调色3)慢慢加入葱姜水,和匀。4)挤压,摔打肉馅,让肉馅更劲道,粘稠。5)冷藏或搁置一下,入味更好。2.制作皮的(干油酥)在面粉的中央加入猪油,并揉合成光滑的面团。
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