中国酒文化的“穹顶之上”,是什么?

画像砖,是一种盛行于两汉的民间美术艺术,用拍印、模印方法制成,主题多是反映播种、收割、舂米、酿酒、盐井、市井等农副业和手工业情况,是今人研究汉代社会生产的实物资料。四川省博物院有一块东汉酿酒画像砖。画面中,房前垒土为炉,炉下放置三个酒瓮,炉后侧有一酿酒大釜,一人立于釜前衣袖高挽,左手靠于釜边,...

改写中国酿酒技术史!郑州大学这项“研究”,登上央媒!

“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始创其法’的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。根据郑州大学研究团队的实验结果，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸...

曾经的“鲁南第一县”,滕州靠的是什么?答案是……

滕州市酿酒总厂:滕公酒香飘万里,多元发展谱新篇打开网易新闻查看精彩图片在原东临泉酒坊的基础上发展起来的滕州市酿酒总厂,凭借滕公酒、环球果脯、巧克力香槟等知名品牌,在市场竞争中脱颖而出,展现了老牌国企的活力。它不仅传承了传统酿酒工艺,更积极探索多元化发展,在市场经济中站稳了脚跟。鲁南雄狮集团:雄狮钢...

武陵酒“千年酿酒史暨桃花源文化研讨会”圆满落幕

他们认为,武陵酒的传统生产技艺要从省级非物质文化遗产代表性项目走向国家级非物质文化遗产项目,未来产品开发、文化定位要更多聚焦中青年群体,推动文旅加非遗高质量发展。国家文物局原党组副书记、副局长,中国文物保护基金会原理事长张柏从文物、历史角度解读湖南、常德地域文化及酿酒文化;湖南博物院研究馆员,博士后合作导...

...片《中国酿造》走进华润啤酒 以“醴”为镜探索中国啤酒发展史

近日,央视纪录片《中国酿造》刷屏全网。作为中国首部系统梳理酿造历史、讲述中国酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片,解析了中国人日常生活离不开的黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒等七个酿造品的工艺奥秘、科学原理以及演进历程,展现出中国深厚的酿造文化。

为让世界共享中国葡萄美酒助力宁夏发展经济做奉献

在中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会、中国葡萄酒博物馆支持举办的杨凌农高会的品尝青铜峡葡萄酒会上，王华教授为大家讲述了葡萄酒发展史、中国葡萄酒主要产区、酿造工艺和酒品分级，围绕葡萄酒的品质品鉴，她从“看”“闻”“尝”诸方面详细讲解并示范如何鉴别，辅导大家并进行示范(www.e993.com)2024年12月19日。她还与大家现场品鉴了来自青铜峡产区...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

正如上文所叙,葡萄作为植物可以分为欧洲的酿酒系与美洲的食用系。欧洲酿酒系葡萄通过人类加工,最后发展成美索不达亚葡萄酒,同时美索不达亚地区还存留着人类历史上最早的葡萄酒宴饮图,使得美索不达亚地区享有人类葡萄酒发源地的美誉。葡萄酒是对葡萄深度加工发酵而成,葡萄酒的品质体现在人类技术水平与自然气候等条件水平上。

一口“上头”醉双沟 “拧开”江苏酿造的时代密码

双沟镇并没有被困在历史的繁华之中,在近代、当代的中国白酒中,一直都有着优异的表现,甚至人间烟火无形之中更助燃了双沟白酒产业的繁荣。双沟镇形成了湿地酿酒、厂镇融合、酿酒技艺活态传承的地、业、镇、人的和谐演进独特格局。随着产业的飞速发展,镇上十个人中几乎有一半从事与酿酒或白酒上下游产业相关的工作。

百年浓香品质尖庄,见证中国酿酒史的发展与传承

百年浓香品质尖庄,见证中国酿酒史的发展与传承中国酿酒史是一个漫长的发展历史,发展至今,白酒早就不仅仅是一种食物,更是一种文化,甚至可以说白酒文化就也是中华民族饮食文化的一个缩影。今天要谈的这款酒,历经百年传承,它就是民酒中的名酒我们从小喝到大的良心白酒——尖庄。

巨野酿酒史 | 花冠的传承与发展

巨野,这里是儒家文化的发源地,指引中华文明发展进程,酿酒历史更可溯源汉唐,风雅潜在而绵绵不息。这里是黄河和淮河两河并流的黄淮名酒带产区,孕育众多名酒。这里更是公认的北纬35度世界名酒带的标杆!巨野酿酒业,无论是在商周秦汉隋唐宋,还是元明清、近现代,皆兴隆昌盛,延续至今。新中国成立后,巨野县人民政府着手整合...