松茸的神奇效益与烹饪心得-于景林
2、是营养含量充足,新鲜松茸中硒含量高达8.577mg/kg,必需氨基酸占总氨基酸比例为42.5%-48.0%,富含钾、钙、铁等矿质元素及优质蛋白,松茸丰富的营养素含量,在菌类中名列前茅;3、是吸收性好,松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,极易吸收,因此被广泛应用于体质虚弱和亚健康人群以提高免疫力,增强体质;4、...
“烹饪工艺与营养传承与创新”教学资源库建设总结会召开
1月11日,“烹饪工艺与营养传承与创新”国家教学资源库建设总结会暨全国烹饪职教联盟2019年度会议在杭州召开。浙江商业职业技术学院校长张宝忠,学院纪委书记陆江东,学院党委委员、学院党校办主任、学院宣传部部长朱有明出席会议,产学合作处、质监办、旅游烹饪学院等学校相关部门,北京联合大学、长沙旅游商贸职业学院、南京旅游...
高职高专“专业”指南|享受美食、吃出健康,烹饪工艺与营养专业有...
“只要你喜欢烹饪,热爱烹饪,学到扎实的专业技能,你就能成为一名全能型厨师,而且可以实现永远不会失业。”长垣烹饪职业技术学院烹饪工艺与营养学院教研室主任张军宪告诉记者,烹饪工艺与营养专业是学校的特色专业和品牌专业,先后荣获河南省高等学校特色专业建设点、河南省“双高”专业、河南省高职学校示范性实训基地等称...
成考烹调工艺与营养专业很冷门吗?
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。就业前景随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质...
烹饪工艺与营养专业招生简章
专业代码及名称:540202烹饪工艺与营养学制年限:三年核心课程:本专业设置《烹调工艺》《烹饪原料》《烹饪营养学》《食品安全与卫生》《烹饪化学》《中国饮食文化概论》《现代厨房管理》《烹饪工艺美术》《面点工艺学》《餐饮专业英语》《冷菜制作》《热菜制作》《宴席制作》《食品雕刻》《中西式面点制作》《营养配餐》...
没考上高中?也有机会上大学!看他们如何“弯道超车”
热爱烹饪,就是雕千朵荷花也不厌其烦长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院烹调工艺与营养专业学生曾佳兴,学习烹饪已有近6年时间,说起与烹饪的渊源,仅仅是因为一个童真的想法——学这门手艺以后自己不会饿着(www.e993.com)2024年9月9日。2020年,中职学习中式烹调工艺的曾佳兴通过“高职单招”,来到长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院进行深层次的...
花生油、橄榄油、葵花籽油……这么多油到底该买哪种?一文说清!
油脂是人体必需的营养成分。烹调用的食用油里99%以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。油的脂肪酸可以分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸,人体都是需要的,但需求量并不一样。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,我们摄入的油脂中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪...
摆脱同质化,预制菜产品还可以这么做
1、营养健康均衡问题根据最新版《中国居民膳食指南》指示,清淡饮食习惯,少吃高盐、高糖和油炸食品应该成为当代健康的饮食方式。成年人每天摄入烹调油25~30g,食用盐在5g以下,控制添加糖在25g以下。不喝或少喝含糖饮料,特殊人群不应饮酒。然而,在专业人士对国内预制菜进行抽查时却发现,一份酸甜口味的预制菜含糖量...
代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择
另外《国民营养计划》和《健康口腔行动方案》等多个文件均对减少糖的食用有明确的表述。1.5.网红食品推动代糖行业蓬勃发展1.5.1.元气森林的爆红带动“0糖”饮料和赤藓糖醇的快速渗透2016年北京元气森林饮料有限公司成立,2018年主打“0糖、0脂、0卡”的气泡水面世,而短短3年时间内,主打“...
开化县职业教育中心2020招生简章
04中餐烹饪与营养膳食课程设置:思想政治、语文、数学、英语、体育与健康、信息技术、基础厨房、配送与加工、烹饪营养与原料知识、冷拼与食品雕刻、中式面点、中式烹调技艺、中式热菜制作、炉台实战技艺等课程。培养方向:本专业旨在培养具有一定文化基础知识、良好职业素养,能熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包...