《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》发布(附一...

《工作指引》强调鼓励学校食堂和校外供餐单位采用物理消毒方式进行复用餐饮具消毒，合理控制洗涤剂用量和消毒温度、时间，规范餐饮具保洁和使用。使用自动设备清洗消毒时，应定期进行设备清洗维护并开展消毒效果验证。《工作指引》指出鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测，建议每学期开学送...

教育部:推进中小学自营食堂建设强化中小学食堂承包及校外供餐管理

指引要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。教育部明确要求自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理，要求各地科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开。（中青报·中青网记...

教育部最新通知:中小学食堂原则上采取自营方式供餐!

陪餐人员应随同学生一起就餐,对食品的感官、口味、质量等进行评价,征求就餐学生的意见建议,做好陪餐记录并由本人签字。学校应通过电话、信箱、电子邮箱、微信群等形式,畅通食品安全投诉举报渠道,听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议,如实记录,分类及时处理,不拖延、不塞责、不敷衍。进家长...

密山市教育局转变义务教育营养餐供餐方式——改善学生营养健康...

市委书记主持召开农村义务教育学校集中供餐专题办公会议,统筹推进6所(第五中学、第七中学、第八中学、八五五学校、八五七学校、兴凯湖学校)农村义务教育学校食堂改建工作,强调要充分考虑校园周边环境,倒排工期,抓紧推进,加快食堂硬件设施改造升级,确保按照省市工作时限抓好落实。市政府主要领导组织召开全市6所学校食堂恢复供...

省教育厅考察团考察怀化华美学校食堂供餐管理工作

怀化日报全媒体讯11月5日,湖南省教育厅考察团对怀化华美学校的食堂供餐管理工作进行了全面考察。考察团一行首先实地走访了学校食堂,深入了解食堂的日常运营和管理情况。在听取了学校关于食堂供餐管理的详细介绍后,考察团成员认真查阅了食堂的日常管理记录和文档,细致考察了食材的采购、加工直至供餐的全过程管理。学校在...

每月1400元餐费,学校食堂的食物却发霉变质、异物连连?上海奉贤区...

11月28日,上海奉贤区教育局发布情况通报:近日,奉贤区世外教育附属临港外国语学校有学生家长反映食堂食品卫生问题(www.e993.com)2024年12月19日。奉贤区教育局立即启动应急预案,牵头召开家长代表座谈会,督促学校终止与原供餐企业合作,选取优质企业临时供餐,确保调查处理期间学校供餐不受影响。联合区市场监管部门第一时间将家长指认的存疑原辅料就地封存...

《湖南省中小学校食堂管理办法》印发 自营食堂直接成本不得低于...

第三条本办法适用于湖南省公办中小学校(含公办中等职业学校、特殊教育学校、幼儿园)食堂以及校外供餐模式管理,民办学校(含中等职业学校、幼儿园)食堂参照执行。实施农村义务教育学生营养改善计划学校食堂,按国家和省级相关政策规定执行。第二章组织管理

中办国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》

实施《机关食堂反食品浪费工作指南》,健全机关食堂反食品浪费管理制度。督促指导机关食堂通过多种措施加强对食品浪费行为的监督。各地区各部门要严格公务活动用餐管理,科学合理安排饭菜数量,坚决反对餐饮浪费。(十二)学校食堂反浪费。加强学校食堂采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理,对学校用餐人员数量、结构进行监测...

合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法(征求意见稿)发布

10月29日,合肥市教育局发布公告,就《合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法(征求意见稿)》(以下简称《办法》)公开征求意见。《办法》明确餐食一律实行明码标价,教职工与学生同菜同价。学校要科学制定带量食谱,食谱一周内不得重复,尽可能少使用食品添加剂。

关于印发《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引...

(二)消毒方法。通常包括物理消毒法和化学消毒法,鼓励学校食堂、校外供餐单位采用物理消毒方法开展复用餐饮具消毒。1.物理消毒。包括蒸汽消毒、煮沸消毒、红外线消毒、洗碗机消毒、消毒房消毒等。—采用蒸汽消毒的,温度一般控制在100℃,保持10分钟以上,餐饮具之间要留有一定的空隙,确保蒸汽可穿透。做好消毒柜的清洁...