文昌特色小吃:铺前糟粕醋

1/6微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋,是海南文昌铺前镇的一种传统小吃,广为食客喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料,外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。你品尝过正宗的海南文昌铺前糟粕醋吗?2...

海南冬季必吃20种美食,你尝过几种?

其实就是椰子饭,是海南琼海、文昌一带的传统小吃。做法是将新鲜椰子去壳,取出肉瓢,在顶端开口装入糯米,再加入白糖、鲜椰汁、淡鲜奶后封口,放进锅中先急火煮沸,再慢火焖约3-4小时即成。椰子饭香甜软糯,有淡淡的椰香味,有浓浓的椰乡气息。五指山鱼茶鱼茶是五指山区的当地人自制的一种风味食品。名字叫“鱼茶...

海南文昌糟粕醋:一碗下肚,三天不忘的海南“冬阴功”

像我们如果人多的话,我大概就会从底下的裁判里选择:文昌鸡、海南鸡饭、糟粕醋锅底、油炸腐竹、海虾、鸡油饭、海鱼、发菜、糟粕醋、白鲳鱼、海白螺、鸭肠、炸腐竹、牛肉、肥牛、生蚝、海南黄牛肉、南海海鲜拼盘。吃糟粕醋的第一步就是要先喝汤,糟粕醋也是醋,就是那种发酵醋的酸味,然后可以选择辣度,我们点的微辣...

海南省文昌市的十大硬菜,你吃过几种?

1.文昌鸡:文昌鸡是海南的传统名菜之一,选用当地的土鸡,煮熟后切成块,蘸上酱油和辣椒油,口感鲜嫩。2.文昌抱罗粉:抱罗粉是海南的传统名小吃之一,以米粉为主要原料,加入各种调料和配菜,煮制而成,口感鲜美。3.文昌糟粕醋:糟粕醋是海南的传统美食之一,以酒糟和醋为主要原料,加入各种调料和配菜,煮制而成,口...

2017文昌美食文化节开幕 百鸡宴名菜名小吃弘扬当地文化

椰子奶冻东阁粿仔、特色文昌鸡饭、食咖兄弟板栗地瓜、糟粕醋被评为文昌十大小吃。文昌市委书记刘登山、市委常委李娇慧、市人大常委会副主任文传宝、副市长林方江等出席了当天的颁奖活动。百鸡宴——文昌鸡百种做法（央广网发吴媚苗摄）美食节现场（央广网发吴媚苗摄）颁奖现场（央广网发吴媚苗摄）

文昌十大美食、十大小吃评选活动初赛26日开赛

据了解,文昌饮食以清淡甜鲜为主,其中海南四大名菜之首的文昌鸡就诞生于此,海南有无鸡不成席之说,宴席中最不能缺少的就是文昌鸡了(www.e993.com)2024年11月10日。光是文昌鸡的做法,据不完全统计,就有200多种。产于东阁镇良丰湾(属八门湾地区)的斑节对虾,文昌人称为良丰对虾,曾上过国宴,是与文昌鸡一样叫得响的美食。良丰对虾之所以受...

海南文昌特色小吃牵动海外侨胞的心

中新网文昌4月5日电清明时节,琼籍海外侨胞纷纷回乡祭祖探亲。侨乡文昌市日前精心开设了一条文昌风味小吃街,让回乡的华侨们吃上家乡最正宗的小吃,令华侨感动、回味不已。不论是文昌抱罗镇的抱罗粉、还是椰子糕、锦山牛肉干、文教薯粉、东阁米果,文昌市多个乡镇都拿出了特色小吃让来自各国的华侨品尝浓浓家乡的味道...

到海南不得不吃的小吃 文昌抱罗粉

1.粉条:用大米酌量淘净,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将粉团抖出,加入食油、香油和清水调匀成糊浆,装入压粉筒(筒底有多孔漏眼),用力将糊浆徐徐挤压,通过漏眼成线条落入沸水锅中,刚熟捞起,过凉水冷却,置竹箩中沥去水分即成。

《罚罪》这处绝美取景地,就在文昌!

甜薯袋是东郊驰名的小吃甜薯袋既有甜薯细腻绵密的甜,又有葱花的芳香四溢,两种味道糅合在嘴里,美味层次丰富,实在妙不可言。但是,切记不要等甜薯袋凉了再吃,那样口味是要大打折扣的。你可知文昌何止东郊椰林!今年夏天,“五十公里桃花坞”栏目组走进了海南省文昌市铺前镇的海边村庄林梧村,给我们带来无数欢笑和...

人生目标又多了一个:去文昌,看火箭发射!

当然还有各种椰子及椰子做的食物、抱罗粉、铺前糟粕醋、重兴赤烧、锦山牛肉、会文信封饼、鸡屎藤粿仔……侨乡文昌特色小吃。尹海明摄这里就是文昌,航天之城,华侨之乡,有星辰大海,有人文美食……怎么样,约吗?(素材来源:中国新闻网、中国侨网、海南日报、新浪微博等,作者:于淇)...