体验感拉满,火锅也能“先用后付”!

必胜客的WOW店和主店的最大区别，在于客单价，WOW店的菜单做了大幅调整，多数菜品价格在10—30元之间，远低主店，客单价三四十元。低客单的前提是低成本，所以，WOW店还调整了部分服务，下单后，店员会送餐到桌，但不再提供倒水等服务，需要消费者自助，另外，WOW店还用了自动送餐机等设备来减少人工成本。◎WOW...

怎样涮火锅不长胖?| 你问医答

对“怕胖星人”和减肥人士来说,怎样减少吃火锅的“负罪感”?秘诀就是选对锅底、食材和涮法!选择清淡锅底建议选清水锅、番茄锅、菌汤锅、三鲜锅。调配健康蘸料推荐几种低热量小料,可以根据个人口味自由搭配:香葱、蒜泥、小米辣、酱油、海鲜汁、醋。掌握涮菜顺序先吃蔬菜、菌类、豆制品鱼虾蟹等水产品,再...

日营收3万的地摊牛排火锅,被捧成创业顶流

拿成都的蜀九欢·地摊牛排自助火锅来说,牛排味道更多,分为辣卤、五香、孜然三种牛排不限量,还有牛肉、涮菜、卤菜小吃等,大众点评单人55.9元,儿童自助29.9元,锅底费用为48元。第三种是按套餐收费+免费涮菜+收费凉菜。以重庆的程大气·地摊牛排锅举例,分为99元2人餐,159元4人餐,239元6人餐,每个套餐均包含30多...

郑州这家猪蹄火锅,每天排队才能吃到,凭什么?

在这独特的口味之外,逗一锅猪蹄火锅还使用秘制的甜醋作为蘸料。那甜醋,酸甜适中,与猪蹄的辣味搭配得无比酸爽。猪蹄蘸上一点甜醋调制的底料,那种酸甜与辣味的完美结合,简直是一种味觉的享受,让人欲罢不能。几十种涮菜小料全免费自助“我们的二十多种新鲜蔬菜和火锅涮菜还有小料都是免费的,人均三四十就能吃得饱...

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

火锅餐见了解了一下，新鲜牛肉有多个部位可以达到9秒熟，诸如，雪花肥牛、匙柄、三花腱等。第二，产品价值再提升。??◎黑松露牛肉丸虽然黑松露在餐饮界早已被广泛提及，但毕竟这类食材仍多见于高客单、米其林餐厅的菜单。大龙燚这波创新把黑松露与牛肉丸结合，让牛肉丸的价值感突显，售价59元/份。此外，该店...

夏天吃火锅,你喜欢涮什么菜品?这几道必涮菜让您冰爽一夏

2、蔬菜小清新,再来点蔬菜吧,要那种能解腻的!”我指着菜单上的蔬菜区说(www.e993.com)2024年11月14日。于是,一盘绿油油的蔬菜被端上了桌:脆生生的黄瓜片、甜丝丝的玉米段、还有那晶莹剔透的绿豆芽……这些蔬菜在冰镇汤底的洗礼下,更加清爽可口,仿佛能直接带走体内的燥热。3、豆制品的华丽转身,火锅怎能少得了豆制品?我特意点了一份手工...

商报调查 | 火锅锅底价格虚高?六成受访者认为涮菜没有锅底贵

3、吃火锅人均消费的偏好金额?0-50元17.2%50-100元51.2%100-200元25.7%200-300元4.4%300元以上1.5%鸳鸯锅底最受欢迎4、您平常爱吃什么锅底?清汤锅底6.9%鸳鸯锅底51.2%麻辣锅底10.3%海鲜锅底5.9%滋补锅底48.8%番茄锅底14.0%...

爱吃贡菜的有福了,除了贡菜还可以选鞭炮笋

重口味麻辣能完全压制海藻腥气自不必说,醇厚的油脂搭配荤菜也解决了单吃鞭炮笋的肠胃负担。预处理好的鞭炮笋抖散下锅,快速涮二十秒,然后趁热放进嘴里,耐下性子慢慢咀嚼,吃起来既不像肉也不像菜,成为火锅涮菜中独一份的存在。火锅里涮鞭炮笋丨电商平台

冬日情报站 | 先涮肉还是先涮菜?吃火锅健康秘笈来了

冬日情报站|先涮肉还是先涮菜?吃火锅健康秘笈来了凛凛寒冬,还有什么比围炉吃一顿热气腾腾的火锅更幸福的事呢?火锅的花样吃法众说纷纭,趁“热”吃?“七上八下”?“先肉后菜”?……可是,这样的吃法健康吗?

9.9元抵100元、9.9元嫩牛肉……火锅市场“卷低价”前路何在?

继茶饮、咖啡之后,又一个行业打响价格战——餐饮,9.9元的风吹到了火锅行业。今年以来,不少火锅品牌开始推出价格更低的菜单和优惠,如楠火锅新店型推出了1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉,鸿姐火锅推出了9.9元抵100元的代金券……图据视觉中国当餐饮业的价格战陷入癫狂,火锅市场如何求生?