“冬季进补,猪蹄靠谱”,家庭卤猪蹄最简单的做法,不腥软烂入味

卤猪蹄的做法1、卤猪蹄的主要原材料就是猪蹄,冬季卤猪蹄一次做得稍微多一些也没有关系,具体看实际情况,这是一只猪蹄,买的时候已经请摊主剁成小块,剁猪蹄是个技术活,不要自己轻易尝试,建议买的时候就剁好带回来;2、卤猪蹄需要准备一些配料,这些配料是去腥味的关键,生姜是必不可少的,冰糖是卤猪蹄的灵魂,...

买2只猪蹄,分享酱卤猪蹄的简单做法,6步详解,被夸爆的家常菜

卤制:将焯水后的猪蹄放入锅中,加入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶,倒入老抽、生抽和料酒,加入足够的清水,水量需没过猪蹄。炖煮:大火烧开后转小火,慢炖2小时,直至猪蹄肉质酥烂,汤汁浓郁。收汁:最后开大火收汁,不断翻炒,使猪蹄表面均匀裹上卤汁,直至汤汁收紧即可。解释原理在烹饪酱卤猪蹄的过程中,有几...

15种猪蹄新吃法,软烂脱骨,酱香入味,满满的胶原蛋白

1.将猪蹄清理干净,剁块,加入酱油、料酒拌匀腌制10分钟。2.入锅里面焯水,撇去浮沫。3.锅烧宽油至六成油温,下入猪蹄炸至变色,捞起沥油。4.猪蹄加入姜葱上笼中火蒸2小时。5.起锅烧油,下入葱姜蒜、泡椒茸或者豆瓣酱爆香,下入鱼香汁,倒入蒸猪蹄的原汤,烧至略稠,淋在猪蹄块上即可。红烧猪蹄...

卤味不用买,码住这个配方,自己在家做,料足又卫生,卤出饭店味

1.猪蹄冷水下锅,加料酒、姜片,焯水。2.将焯水过的猪蹄放入砂锅里,放入姜片、大蒜,倒入酱油、蚝油、胡椒粉,放入八角、香叶、红花椒。3.最后放盐、清水、老抽,倒入锅里,用筷子搅拌均匀。4.盖上盖子中火开始煮,将近沸腾后开盖,用筷子将猪蹄翻一翻底部。小火焖煮40分钟出锅。5.香喷喷的焖猪蹄就出...

卤猪蹄的正宗做法,很多人忽略了这一步,难怪不香还油腻

卤猪蹄的做法第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个小时后加入生抽和老抽,...

过年自己做美食,经验分享:美味卤猪蹄的做法

卤猪蹄的辅料还是挺多的,包括葱姜蒜、糖、大料、花椒、辣椒、酱油、盐、料酒等等(www.e993.com)2024年11月7日。二、做法步骤及要点1.选购猪蹄卤猪蹄其实第一步是选猪蹄。平时去超市或者菜市场就可以了,但是那毕竟是工业化养殖的二师兄。如果有条件,可以从家乡选一些老百姓自己养的猪,猪蹄更有味道。

原来卤猪蹄的做法如此简单,软烂脱骨、口感Q弹,以后不用买了

做法步骤:1、锅里加入适量清水,把新鲜的猪蹄凉水下锅,大火煮开后加入少许料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。2、把猪蹄焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净,用菜刀划开猪蹄的表面,使其在卤制过程中更快入味。

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正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...

卤猪蹄的做法及配方、简单易懂一学就会、美味猪蹄别错过哦

对于他的做法其实并不难,在市场或者超市里买几根处理好的猪蹄,拿回来开始做了。咱们先说一下配料:是猪蹄若干个,根据自己情况哦猪蹄、葱、姜、料酒、香油、生抽、冰糖、八角、花椒、老抽等第一步先把猪蹄过一下水,煮沸、就是没一遍,去除不好看的东西,用水冲一遍,并加入适量的盐第二次过水后,把老抽...

4分钟学会卤猪蹄做法,鲜香味美色泽靓,一次做五斤不够吃!

2020-10-1711:46:5800:060来自上海市想学习更多卤肉熟食配方知识摆摊或者开家小店可以给我点点关注!前沿娱乐播报每日分享资讯娱乐欢迎