【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

对闽地儿童来说,一碗甜丸汤是冬日起床的动力,天光未亮时便心心念念,故而才有了厝边头尾传唱的歌谣“爱吃丸子汤,盼啊天未光”。甜丸无馅,只用水磨糯米粉揪成团子,小巧如鱼目者最佳,待水沸时缓缓投入,待其初次浮出水面时,洒入白糖,再煮片刻便可盛出。汤丸细滑糯软,粘粘甜甜,“旋把金匙镂细粉,海月一团丸...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老

食材:黄花鱼1条、生姜、大蒜、黄豆酱、酱油、料酒、糖、老抽、食用油详细步骤:1.黄花鱼去鳞去内脏,洗净后在表面划几刀备用。2.锅中放油烧热,加入姜片、大蒜炒香,将黄花鱼两面煎至金黄。3.加入适量黄豆酱、料酒、老抽,翻炒均匀。倒入少许清水,加入糖调味,大火烧开后转小火焖煮10分钟。出锅前大火收...

明日除夕,传承“吃6样、做5事、忌3事”传统,迎春纳福运气旺!

1,黄花鱼摘洗干净,把黄花鱼放入葱段和姜片腌制一会儿,锅里放入冷水烧开,放上篦子,放上鱼大火蒸10分钟。2,碗里放入生抽、醋、盐拌匀,浇到鱼上,把蒜末和葱末放到鱼身上,另起锅烧热油,泼在蒜末上即成。五:四喜丸子(团团圆圆)四喜丸子的做法:食材:五花肉适量,葱末,姜末,盐少许,玉米淀粉少许,花生油适量,...

大年三十年夜饭最强菜单!在大连过年,就得这样吃!

家里有小孩的还会做小刺猬和小兔子,逗孩子们开心。炸鱼一般以黄花鱼为主,其次是刀鱼段,再次是小偏口鱼,有时候还有小棒鱼炸丸子一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主,萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子,有时候还有杂拌吃的,在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。炸套环大连银一般把这种面食花样...

我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂

05最后,陕西延安的闫晓静带上了黄米枣糕、土豆丸子、黄米馍馍、酥肉、煎饼等美食。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考春节长假结束,大家纷纷返程。游子集体返程,不仅是人的大迁移,也是全国各地风味特产的大迁移。每到离家时,行李箱里必然少不了各色家乡美味,尽管塞得满满当当,但家人们总还是希望能再多放几样,...

蒸熟菜,豆腐丸子,鸡丝,小黄鱼的做法送你啦

1、黄花鱼去内脏去头,冲洗干净2、葱切片,姜切丝,用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上3、调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊...

烧鸡肘子素丸子……哈尔滨这家四星级酒店出摊儿了,路过去看看,火!

他介绍,餐厅推出了“熏酱工厂惠民美食”活动,摊位外卖产品有肘子、猪手、鸡腿、猪尾巴、炸黄花鱼等,也有脆皮鲜奶、芝麻球、烤饼、全麦面包、素丸子等制作工艺相对复杂的产品。记者看了一下价目表:熏大肚68元/斤,肘子88元/个,猪手39.8元/斤,炸黄花鱼28元/盒,灌汤虾球18元/盒,豆包2元/个,老面包4元/个…...

全国人民过年都要做这事儿!用这招,省钱更省事!

今年我们家打算做豉油糖黄花鱼,它的做法就是一腌、二炸、三勾芡。炸之前,需要用厨房纸吸干水分(很!重!要!),然后拍上一层薄薄的干粉。干粉最好用淀粉,尤其推荐红薯淀粉和土豆淀粉,酥脆度更高。其次,也可以用淀粉混合面粉,这样做出来的脆壳软硬适中。

元旦到了,分享5道适合宴客的家常菜,简单好做,绝对拿得出手

1.准备食材:黄花鱼1条,生姜1块,葱白1段,盐少量,白糖少量,料酒2勺,食用油2.黄花鱼处理好,在鱼身上打上花刀。3.葱白切片,生姜切片塞进鱼肚子里面,撒少许盐。4.用厨房纸吸干鱼身上的水分,在鱼身上涂抹少许盐和糖,腌制20分钟左右。5.不粘锅内倒入适量油,把油烧至6成热,然后再把黄花鱼放入锅中,小火慢...

早春野菜+绝美海鲜 快来看看青岛名厨都是怎么做的(图)

荠菜上市,正值蛤蜊要肥的时候,蛤蜊剥出肉加上荠菜和五花肉,包成荠菜丸子汆汤,加上胡椒粉和香菜末,味道鲜中带香。每年荠菜大量上市的时候,他都会买上一大批,处理干净,分小包冰上。一年四季蛤蜊肉荠菜丸都有,很是吸引人。面条菜用面粉蒸有学问面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤、风味颇佳。