“济宁礼飨·鲜美微山”微山农产品溯源直播系列活动圆满落幕

10月28日,由“齐鲁农超”策划推出的“济宁礼飨·鲜美微山”微山农产品溯源直播系列活动圆满落幕。在山东微山湖经贸实业有限公司,“齐鲁农超”记者与企业负责人共同走进咸鸭蛋与松花蛋的生产车间,直观展示了微山湖鸭蛋制品从选材、生产到加工的全过程,详细介绍了产品的特点与制作工艺。据介绍,企业已经配备了现代化蛋...

习俗与传承 天元区隆兴中学开设制作咸鸭蛋劳动课程

本次制作咸鸭蛋采用的是黄泥腌制法，在上课前，老师先带他们去学校菜园挖土，然后又去食堂寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，用黄土加水搅拌成泥浆，涂抹在鸭蛋表面，用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处腌制一个月左右。在腌制过程中，学生们表现出了极高的热情和兴趣，互相交流、合作，共同完成了咸鸭蛋的制作。此次劳动课程不...

传承民俗,共享传统美食!常熟市支塘镇丰联村开展咸鸭蛋制作活动

近日，常熟市支塘镇丰联村新时代文明实践站携手凤泾村，举办了一场咸鸭蛋制作活动。此次活动旨在传承立夏民俗，让群众们亲身体验传统美食的制作过程，感受传统文化的魅力。活动伊始，志愿者们向参与活动的群众详细介绍了咸鸭蛋的制作流程与注意事项。他们首先解释了如何挑选新鲜的鸭蛋，随后演示了鸭蛋的清洗和晾干过程。接...

高邮咸鸭蛋:那些年我们一起馋过的《端午的鸭蛋》

很多人对高邮的印象,都是从小学时期的一片课文《端午的鸭蛋》所知晓的,那时候一边品读着汪曾祺的美文,一边被他所描写的质细而油多的咸鸭蛋而流未知高邮人,先知高邮蛋。很多人对高邮的印象,都是从小学时期的一片课文《端午的鸭蛋》所知晓的,那时候一边品读着汪曾祺的美文,一边被他所描写的质细而油多的咸鸭蛋而...

端享好礼 ▏非遗高邮咸鸭蛋火热预定中!把健康美味带回家!

高邮麻鸭蛋传统腌制流程??高邮湖咸鸭蛋坚持采用祖辈传下来的手工黄泥腌制法,将黄泥捣碎晒干,按照黄泥和盐1:1比例加水搅拌,并放入白酒搅拌,将鸭蛋放入逐个滚匀沾满黄泥,再在稻草灰上滚一圈,然后放在阴凉的地方腌制45天,整个过程放心安全无添加,只为保留高邮麻鸭蛋的老味道。

咸鸭蛋“流油”,那它的脂肪增加了吗?

????鸭蛋和咸鸭蛋脂肪对比平时吃的煮蛋之所以看不到明晃晃的流油,是因为蛋黄中的蛋白和脂肪形成了乳化体系,外观上看不到油脂(www.e993.com)2024年11月1日。而腌制的过程会导致疏水基团与蛋黄中的亲水基团和亲脂基团分离,破坏这种乳化体系,小油滴聚集在了一起,就成为了肉眼可见的“流油”。

聚焦楚风汉韵山水之城 打造淮南特色“节气金名片”??——“中国...

在这里,游客不仅能品尝到焦岗湖小鱼贴馍、神仙豆及焦岗湖咸鸭蛋、夏集贡圆、荷叶茶等特色小吃,还能畅玩荡舟采菱、苇荡探幽、湖中戏鸟、等休闲娱乐项目,自然景观与人文景观和谐交融,极富特色。????保护传承与创新发展并举淮南节气文化高质量发展显成效

海鸭蛋与普通鸭蛋有啥区别?为何一戳就流油?它是如何制作的?

一般来说，鸭蛋在离开生产线之前，还要经过多步程序的操作，而没有使用到任何工业制品与化学催生的制作过程，也是当地人骄傲的地方，以及产品可以保持销量的根本。然而，随着海鸭蛋的爆火，某些生产商便开始使用普通蛋进行狸猫换太子。本身咸鸭蛋的风味就不及海鸭蛋，他们为了让泛黄的普通蛋变成泛红的海鸭蛋，还要再...

10类名字不含“糖”但升糖快的食物,能不吃就不吃

????如:腊肉、香肠、咸鱼、咸鸭蛋、酱菜、豆腐乳等腌制食品中钠盐含量高,能促进食欲,增加主食摄入量,不利于血糖控制。过多摄入钠盐还会增加高血压发病风险。小贴士建议全天食盐量不应超过5克,日常烹调可多选用低钠的调味品,如醋、葱、姜、蒜、香菜、柠檬汁、薄荷、胡椒等。

血糖失控的糖尿病人,绝对有这5个不良习惯,改了血糖立即降了!

喝粥配咸菜或咸鸭蛋因为粥吸收快,可以说喝大白粥就像喝糖水,喝了血糖就高所以不要喝白米粥,如果再加上腌制的食品,比如咸菜或咸鸭蛋,这样吃了不但血糖高,而且可能会让血压也升高,长饮食习惯下去,就会让血糖失控。此外,从就餐习惯来看,很多人将米饭作为主食时会搭配蔬菜、肉禽鱼蛋等一起摄入,而喝粥时则大多配...