买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。加入白菜:将白菜块加入锅中,与腊肉一同翻炒,直至白菜变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽,以及白糖,翻炒均匀,使白菜和腊肉充分吸收调料。炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让腊肉和白菜的味道充分融合。出锅:最后撒...
腌腊肉时,10斤肉放多少盐?牢记比例,咸香可口,放1年都不臭!
准备五花肉、食盐、花椒、八角、高度白酒。1、买一些肥瘦相间的五花肉,这样腌出来的腊肉口感才又嫩又香,别用纯瘦肉,吃起来会发柴,口感不好。选肉就是腌腊肉的第一个重要步骤。2、买回来的猪肉,大家第一步是不是就用水清洗了呢?千万别再这么做了。很多人的腊肉之所以会发臭,就是因为洗肉了!猪肉沾了生水后...
腌制好的腊肉怎么吃呢?试试这道好吃的家常菜,咸香脆嫩色泽油亮
首先:咱们要准备好材料食材:用五花肉腌制得好的腊肉一块、一大把萝卜干、少许的豆瓣酱、几瓣蒜、一小块老姜、青尖椒1个、红尖椒1个、一根蒜苗、适量的鸡精、少许食用油。然后:咱们来处理食材:腊肉用温水先泡一会,然后对腊肉表面进行刷洗,切成薄片。萝卜干放到温水里泡3分钟,抓出来挤干水分,然后切段。(很多人...
甜粽还是咸粽好吃?板栗肉粽才是我的最爱,用腊肉做出来更香
想做出美味的粽子,先把材料准备好:糯米的比例占四分,其他配料一分(肉和板栗芝麻不在内),四斤糯米,豆类花生米之类的一斤,用水把它们泡两三个小时,建议糯米与栀子一起泡,配料分开泡,因为有些豆类要泡的时间比较长才会涨开,如果有泡不开的就挑出来,要不然煮的粽子偶尔会有一粒能把牙磕着的豆子。一斤糯米大概...
买回来的“腊肉”太干、太咸还咬不动,怎么用来做菜!试试这样做
还有一种轻微腌制的腊肉,比传统制作的培根更柔软,适合用竹笋竹笋煲汤。不过还是建议吃前先泡一泡,毕竟属于腌制产品,先把盐分泡出来一些比较好,吃起来比较放心。因此,吃腊肉不能拿过来直接切片吃,会咸出高血压,也不能因为偷懒直接炒菜,那会太干咬不动。而是要先补补水,去一下盐分再吃。
为什么你曾吃的腊肉齁咸,学会这一招,你炒的蒜苔炒腊肉超级好吃
腊肉一般比较咸,最好切片煮(www.e993.com)2024年7月29日。整块蒸的话,费事长,也比较咸。根据个人口味适量添加小米椒,湘菜还是比较辣的,我感觉自己小米椒放太少了,不够吃的。朋友们可以把喜欢的家常菜写在评论区,我也会尝试做来吃吃。我是老师付美食,感谢朋友们的阅读,关注我不迷路,更多精彩内容,欢迎关注我,有什么问题欢迎讨论。这...
超市买的腊肉,炒之前切记2个步骤不能少,做对了不咸不肥腻
小窍门一:盐水浸泡腊肉一些腊肉含盐量特别高,不管怎么做都会咸,最好先用温热的淡盐水浸泡腊肉,一般浸泡1小时左右就可以了,不但咸味正好,而且炒熟以后还会比较松软。小知识点:腊肉因长时间的腌制和风干,肉中的细胞已经死亡,没有了选择的通透性,而钠离子可以自由的出入死亡的细胞,因此腊肉中高浓度的钠盐就会渗入低...
炒出来的腊肉嚼不动?下锅前多做这2步,腊肉又香又嫩还不咸
2个小窍门1、浸泡炒出来的腊肉为啥会咸?因为我们腌制出来的腊肉,为了能够存放更长时间,就会把它腌制的咸一些。直接下锅炒的话,自然不好吃,因此我们在炒腊肉之前,一定要多做浸泡这一步。准备一盆淡盐水,把腊肉放进去浸泡20分钟,就可以很好地去除咸味了。用淡盐水比用清水,效果要好哦。
过年腊肉少不了?“咸不住”的美食怎么吃才安全?
如果自己在家做腊肉、熏肉,一定要选择优质、健康的鲜肉,腌好的腊肉最好用风吹晾干,避免高温烘烤和烟熏的方法,以减少苯并芘和杂环胺等致癌物的生成。食用时间要稳妥一般情况,腊味中的亚硝酸盐含量在盐渍后的一个星期达到顶峰,两三周后含量逐渐减少,达到人体可以耐受的量。因此,腌制三周后食用最为稳妥。
李子柒直播做“腊肉粽”,看清无滤镜的食物,网友:这谁愿意吃?
李子柒将所有的食材全部都准备好,腊肉给煮熟,咸鸭蛋煮熟,接着拿来了粽子节,捏成一个三角锥的形状,在里面放入酸菜、糯米、咸蛋蛋黄、腊肉一块,看着好美味的样子呀;李子柒包粽子都要搞特殊呢,看着好好吃呀,小七口水都要流出来了,等到差不多全部包完之后,就放在锅中煮熟了,那么,李子柒包的粽子成品到底是什么样子的...