世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
这个季节,云南人都在干一件事……
有些牛肝菌切开后菌肉氧化呈靛蓝色,俗称“见手青”,如加工不当贸然食用会中毒,烹饪时一定要炒熟煮透。各种菌子被制成菜肴。新华社发(桂金再、马宏波、赵庆祖、适志宏、罗新才摄)煎炸炒炖生食或煮汤不同的菌子不同的做法充分展现菌子独特鲜美口感令人叫绝7月2日,市民在文山州文山市一餐馆品尝食用野...
这些菌子比肉还好吃,我说的!
鸡油菌味道鲜美,其他菌子不同的是,鸡油菌还自带特殊的水果香味。·鸡油菌姜饼瓜甜笋丝·这道凉拌鸡油菌姜饼瓜甜笋丝,清爽鲜甜,一口可以吃到3重脆爽。鸡油菌还有一种做法!火腿鸡油菌炖老豆腐,超美味!加入了火腿和老豆腐一起炖的鸡油菌菇汤汁呈现迷人的金黄色,在双重buff的加持下,一下可以喝好几碗。...
来云南,吃一“夏”美食!
经过晾晒、盐渍或用植物油煎制制成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞可以贮存较长时间,延长这“时令美味”虎掌菌王璐瑶谢蕊灿摄虎掌菌虽然曾被评为“云南十大名菌”之一但知道它的人并不多这可能与好多人不知其名更没有见过、吃过它有关虎掌菌外观酷似虎掌黑虎掌菌肉质肥厚细嫩香味独特、营养丰富...
“秋吃菌,赛过参”!秋天宁可少吃肉,也要吃这5菌菇,安稳度秋
1、食材:鸡油菌干、乌鸡。2、乌鸡洗净切小块、鸡油菌洗净撕开待用。3、乌鸡肉冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。4、砂锅里加入乌鸡肉、生姜片、鸡油菌干和清水煲汤,大火煮沸转小火煲60分钟。下入少许盐调味即可。五、杏鲍菇推荐菜谱:蚝油杏鲍菇1、食材:杏鲍菇、葱、大蒜。
...谦谦“菌”子|菌菇|松茸|鸡枞|火锅|牛肝菌|干巴菌|鸡油菌_网易...
如何选,怎样做,哪种最好吃——研究不倦,其乐无穷(www.e993.com)2024年7月27日。识菌干巴菌黑白相间,皱皱巴巴,“名如其形”。但这并非干巴菌的真意。其貌不扬的干巴菌,是野生食用菌中的上品,味道极其鲜美,有一种酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干在云南被称为干巴,...
惊呆了!让云南人疯狂的「野菌火锅」终于来了!人均20+,松茸、鹿茸...
店内的菌类全部都是从云南空运而来,种类繁多,分别包括:松茸、鹿茸菇、鸡油菌、虫草花、牛肝菌、金耳、羊肚菌、竹荪等~在云南经过特殊处理风干后运回,并将所有精华都牢牢锁住,保证了各种菌类的鲜美。·松茸·满满一盘的松茸看起来就超级金贵,松茸味道鲜美且菌肉肥厚,通体成米白色会夹杂一些灰黑色是非常正常的,肉质...
这个零食有点霸道:干炸蘑菇,原来这么香喷喷?
说了那么多烤蘑菇的好吃方面,其实,家庭自制的时候,不用明火烤,用油炸,同样能成就一款非一般好吃的零食,这就是干炸蘑菇!口水已经忍不住了,赶紧上菜谱是正经!制作方法:1、准备蘑菇、脆炸粉适量。2、蘑菇洗干净,放入锅中焯一下水捞出备用。3、脆炸粉倒入碗中,一边少量加水一边搅拌。
8月这里最美味!好吃到上头,难怪全国都往这跑
第三梯队,是产量比较大的青头菌、奶浆菌、鸡油菌等。别看青头菌满脸绿霉,一副“我有毒”的样子,实际上人畜无害,价格便宜,反而是云南人餐桌上最常见的菌子。打开网易新闻查看精彩图片基本上到青头菌这里,就是底线了,剩下的,一律被云南人归类为杂菌。
四道荤素搭配的家常菜, 营养全面, 比大饭店里的还好吃
鸡油菌面筋鸡材料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。做法:1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇...